嘿!東莞,讓你久等了,我終于來了。
——木屋燒烤
初見東城一店,兩個字,大氣!整個店就是敞亮、通透、高逼格,悄悄告訴你,坐在里面擼串不是舒服,那是相當滴舒服啊!
這不,我們在現場就看到了一個神人——名副其實的骨灰級木粉,從十年前就開始吃我們木屋燒烤,他說那時候還是在香蜜湖,那種自由暢快的感覺讓他難以忘懷,所以基本上知道木屋開新店,他都會來。所以實在是忍不住問了他一些問題。
Q:聽說您是我們的資深粉絲,每次開業都會過來?您來過多少次了?
A:粉絲談不上,就是知道開業就會過來,來過的次數也記不清楚了,反正很多次了。現在你們發展得太快了,我都吃不過來了。
Q:那您是怎么準確的知道我們每次開業的?
A:你們木屋太有名了,想不知道都難,就算開在偏僻的地方,也會有很多人去吃的。
Q:您為什么每次選擇在新店開業的時候來木屋?
A:你知道吧,這個開業和平時不一樣,很特殊,有一種慶祝的意味在里面。我以前把自己逼得更狠,只在開業第一天的時候來,現在把期限放寬了一點,開業前三天任何一天都可以。
Q:所以您是一個非常有儀式感的人?
A:你說得對,本來我是不怎么喝酒的,但是今天點了瓶酒,覺得要慶祝一下。還有你們這個口號很好,我們永遠都不知道明天會發生什么,所以活好當下,每一天都值得慶祝!
Q:那今天您是突然決定要來還是前段時間就想著今天要過來?
A:都不是,我是一定要來的,因為這是東莞的第一家店。廣州開第一家店的時候我也去了,還有棠下店開的時候,你知道我是怎么過去的嗎?我是從深圳徒步過去的,走走停停走了兩天,一雙鞋子都磨破了。
當我問他徒步會不會覺得累的時候,他說不累,覺得挺好玩的。就是這樣一位沒有太多理由,只是發自內心熱愛木屋的俠客型木粉,隨心隨性,在木屋每一個值得慶祝的日子里,就會出現在店里,支持著我們!
和這位木粉一樣,深圳各區的督導和伙伴們紛紛趕來支持,大陳總和小程總也前來助陣,畢竟這次東莞開店標志著我們木屋燒烤又新進了一個城市。開疆拓土任重而道遠,就算有著五年開店經驗的文兄也是“吐槽”跨城市開個店真心不容易,前期都是他一個人在跑,辦理各類證件、和房東談條件、協調資源等,后面前廳和廚師長來了才好一點。當然伙伴們也非常給力,他們忙碌的身影真是一道靚麗的風景線。
文兄在開業前對店里的伙伴們說,我們木屋在深圳很有名氣,有很多老顧客,但是在東莞并沒有那么大的號召力,也沒有那么多優勢,所以接下來都是打硬仗,會很辛苦,伙伴們要做好準備,就算營運壓力大也要把品質和服務做好,不合格的菜品堅決不出,服務一定要有耐心,因為我們要成為東莞餐飲業的標桿和木屋燒烤內部學習的標桿!
相信在文兄的帶領下,東莞的伙伴們會戰勝重重困難,拿下我們的東莞市場!
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