一個餐廳存在的意義就是為了有更多的顧客來用餐！對于一個新店且地理位置比較偏僻的店來說，如何增加我們的來客數和增加我們的回頭客?我們開始頭腦風暴！建立起VIP訂臺顧客一條龍服務！
都說顧客是上帝，
其實，他們有時候更像孩子，
顧客像孩子一樣任性，
挑三揀四、心直口快、喜新厭舊……
其實呢，
“挑三揀四”是對我們的鞭策，
“心直口快”是對我們的要求，
“喜新厭舊”是對我們的挑戰！
對顧客就像對孩子，
體貼、關愛，
顧客一定會感知到我們的好！
真正實現門店效益的最大化
員工是基礎，顧客是關鍵
亞運村對于他們的聚餐型顧客是這樣的。
一、建立VIP顧客信息記錄本
記錄好關鍵點，比如顧客是家庭聚餐、是朋友過生日、是談合作、還是約會等等。
二、了解顧客消費的目的
設置顧客消費場景，根據顧客消費的目的進行現場布置。
三、制造驚喜，每一個預定顧客都會有自己專屬的歡迎牌
對于過生日顧客，我們會送上長壽面，由前廳主管帶領樓面的小伙伴去唱生日歌！大桌訂臺顧客，我們會用心設計精美果盤，不是所有的優惠都要打折，可以選擇贈送給顧客她/他喜歡吃的菜品！要讓顧客心里舒服還有面子！讓木屋真正成為好吃又好玩的餐廳！
四、由店長或其他店管理組接待，并交換名片，有特殊需求及時滿足。
五、服務過程中詢問顧客意見，做好顧客意見記錄，把壞的變好，將好的變得更好！
六、在這互聯網的時代，年輕人都喜歡刷朋友圈，刷存在感，用餐最嗨的時候給顧客合影留念，相信是顧客最希望的事，從而達到消費宣傳的目的。
七、用真心換真心！讓頭回客變成回頭客，把顧客當做真正的朋友，交換微信，節假日問候。
下面分享一個小案例。
記得2014年我在健德門是一名樓面班組長，那時候大眾點評實名制正打得火熱，在一次做大眾點評的時候我認識了李旸美女。李旸美女給我寫了一個特別長的點評，各種夸我,當時簡直樂開了花！我鼓起勇氣上前去交換微信，嘿嘿成功了，從此我們成了無話不說的好朋友！我記得她說過一句最讓我感動也是最激勵我的話。她說:以后你去哪我們就跟著你去哪！真的在木屋的三年多，我調了很多店，不管有多遠，她都會開著車來看我，還給我帶禮物。心里除了感動還是感動！其實最親密的朋友更需要驚喜，每一次她們過來用餐我們都會定制一個專屬她們的套餐！用真心換真心！用心做什么都有可能發生！
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原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/182805.html
