文丨張大寬

哪來的那么多旺鋪？

幸福的生活都在新聞聯播里。

火爆的生意都在轉讓平臺里。

前陣子老趙店里的冷柜有問題了，買新的覺得太貴，很糾結，我說你糾結啥呢，去看看二手平臺上，有沒有合適的，現在關門的店這么多，肯定有那些才用了兩三個月的，也幫他們去一下庫存嗎。

老趙說好，他去搜搜，目標其實很明確，就是開業半年內倒閉的店鋪。他們的設備使用率不高，一般都在保修期內，性價比較高。

我也抽空去平臺上轉了一圈，發現了一些個有趣的事情。

主要集中在鋪子的轉讓廣告上，比如下面這幾種：

1、本便利店位于XX小區門口，小區居住人數多，已經經營三年有余，由于個人原因轉讓此店。店鋪正常經營中，到手既當老板。年入X萬無壓力，圓你高富帥之夢。

2、忍痛轉讓營業中網咖，周邊有XX公交車站，XX小區，XX客運站，學校圍繞，周圍無其他網吧，獨門生意。店內設施齊全，因股東各忙工作，無心經營。接手即可盈利。轉讓費低。

3、天天爆滿，100平燒烤夜市餐飲店轉讓。本店位于XX車站。臨街旺鋪，豪華裝修，經營也是燒烤，各項設施齊全。繁華地段，旁邊有幾個學校，交通便利，商圈成熟，大學環繞，大型社區集中，上班族多，年輕消費主力軍大。生意火爆！！！保證到手即可盈利！

4、萬人社區盈利餐飲店轉讓。位于XX廠附近，裝修雅致，空調冰柜保鮮柜等設施齊全。門口寬敞可擺燒烤。周邊住宅多，客流量大，保證接手即可盈利，因個人原因，無暇顧及現割愛低價轉讓。

還有其他的，就不列舉那么多了。看到的都是這樣的場景。腦補一下火爆的場面，這么多人，門面都能擠爆了，接手即可盈利賺大錢。從此走上蛻變高富帥的高速公路，即刻迎娶白富美。。。。

這么好的事情，激動嗎？

口水都流了一地吧！

別慌別慌，快醒醒。

其中有一個我比較感興趣的信息，是這樣寫的：

大型商場內80平店面，經營冒菜，月流水20W+。因店主無心經營，特低價轉讓，轉讓費低，到手即可盈利。

看完了心動不？

我們來算一下。月流水20W,平均每天近7000元。由于冒菜的屬性，每天只能賣中午和晚上兩個點。中午晚上平均分好了。人均消費算25元，需要140人到店，全天就是280人。還沒算外賣，外賣占比30%，每天到店要200人左右。

當然，生意好了，這是完全能夠達到的。多少人使勁渾身解數都達不到這個店的一半，遇見這樣的機會，堅決不能失之交臂啊！

但是，別急別急，先分析一下，這家店在大型商場內，這個商場是去年開業的，到現在人氣也很一般。前陣子才去過，除了周末，平常飯點都坐不滿三分之一。這個營業額是怎么來的？

就像看房一樣，至少要去三次才能下決心買還是不買。

很多老板都說，這兩年生意不好做。但是鋪子很好找，經常能看到貼著轉讓的門面。甚至有的門面貼了三個月都沒轉出去。

生意，是越來越難做了。

生意是越來越差了，因為搶飯碗的人是越來越多了。

一萬人的社區，本來100家餐飲店，突然又冒出來100家，人流量被稀釋是必然的。

優勝劣汰也是自然規律，做得好的留下，做的差的走人，誰也不會心疼誰。

對于上面那些打了雞血的轉讓廣告，所謂的到手即可盈利，接手就能走上人生巔峰。

我不敢說都是假的，既然有心，那就去看看，先別說你想接，你就去吃，去他店里，看看中午，晚上，周末到底有多少人。座到銀臺邊看看他們到底一天收多少錢。外賣一天到底有多少單。

千萬別被那些雞血忽悠的暈頭轉向。就拿那個冒菜館來說，月流水20W+，利潤至少也有4-5萬了。月入五萬還無心經營，真不知道這老板是遇見啥好事情了。

再說了，這等好事，能輕易地砸到你的頭上？

腦子要冷靜。

著急，著急，著急，大家都著急

無論是準備開店的，還是已經開了店的，都急。

準備開的，著急找鋪子，天天找，天天看，生怕錯過了暴富的好機會。

開了店的，也著急，著急沒人來，著急生意差，急切的找到一個瞬間滿血的方法。

因為每天都能看到，某某一夜暴富，某某起死回生，莫某做餐飲一年狂攬幾百萬上千萬。

再加上最近看到海底撈也上市了，美團也上市了，那么多足餐飲的都上市了，創始人都多少億美元身價了……

頭腦一發熱，就又開始找捷徑了。

我經常會勸人冷靜，就像我昨天朋友圈說的，就算把海底撈，美團的內部工作流程全給你，你依舊做不到人家那樣。

為啥呢？因為你連自己店里的小活動都搞不好，連自己店里的那幾個人都管不好，你總盯著別人的成功，又有啥意義呢？

這話太難聽了，太負能量了，沒錯，主要是人都不愛聽實話。

腦子一熱，就容易沖動，沖動就容易犯錯，有時候犯下的錯誤是難以挽回的。

所以別總覺得自己是那個幸運兒，憑什么幸運的事情總在你身上發生呢？

最后，

看旺鋪的時候，要多想一下憑什么。

真那么賺錢，憑什么會隨意轉讓？

真那么賺錢，憑什么會輪到你？

冷靜一下，先知道自己就是普通人，不會遇見掉餡餅的事情，再用平常心去看所謂的“機會”。

不過，就算被坑了，也要想得開，這是成長路上必須交的學費，有些坑是必須掉的，有些彎路是必須走的，誰也勸不住。

本文作者張大寬，自由作家，餐飲咨詢顧問，對微信會員營銷及朋友圈短視頻營銷有獨到的理解和實操經驗。（微信：BG9FBG，微信公眾號：餐謀張大寬 dkxy029）

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主編丨彭景 視覺丨馬聰

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