昨日，在木屋燒烤的香蜜湖、園博園考場，進行了B級、A級以及A計劃的烤師考核。飯團來到的是香蜜湖考點，烤師評委譚朝興師傅和盧麒佰師傅早早就到了考場，開始準備。
10點，譚師傅開始清點考試人員，所有待考烤師列隊完畢后，譚師傅開始重申考核的流程、時間標準以及申訴渠道（對標準或其他有異議的，可以當場向人事部門提出異議，這也彰顯了我們木屋一向的公平公正原則）。
規則述說完畢，譚師傅開始對菜品的烤制流程進行抽查。被抽查的小伙伴表現都很出色，對烤制流程以及后續問題都對答如流。
一切準備就緒，開始考試！
小伙伴們按抽簽順序挨個上“烤”場考試。
考試從上午10點一直持續到下午五點多沒間斷，我們的兩位烤師評委——譚朝興師傅和盧麒佰師傅也是一直戰斗到最后一刻，譚朝興師傅連午飯都沒空吃，盧麒佰中午也只喝了一口粥，就又開始了評審和指導。
圖為譚朝興師傅在悉心指導烤師各菜品的不足和需要進步的地方。
圖為盧麒佰在仔細品鑒此次考核的新品——豬小串。
東濱店的李華龍烤師，考前準備就樂呵呵的，這次也是順利通過了B級烤師的考核。
從考場出來，他就開始講述自己的“通關秘笈”：
第一是態度，把每一次出品都當成考試，對自己嚴格要求，才得考試時的從容。
第二是抗壓，經常經歷高峰期的洗禮，一單接一單，需要像“螃蟹一樣”迅速在烤爐前移動，駕馭住了高峰期，心理素質也能得到很好的鍛煉，把壓力化為動力是在考場上不緊張的訣竅。
二次入職的他也可以說是“老烤師”了，對木屋誠摯的熱愛是他回到木屋，堅守在木屋的原因。
最后一位通過A級考核的梁文華，也有自己的“通關秘籍”：
考前準備充分，不慌不亂。
考時要動作迅速，統籌時間。
正是這兩句秘訣，讓梁文華總共只用了5次考試就依次通過了助理烤師、B級烤師以及這次的A級烤師的考核。
譚師傅在點評指導時，也道出了很多技巧和經驗，不乏金句：
1，口味是我們的追求，但這不是終極目標，我們還應該在做好口感味道的同時，保證美感！
2，（對于很多小伙伴反映的烤爐燙手問題）我們老一批的烤師，都喜歡滿編的爐子，菜排得滿滿當當的，就不會有火和高溫空氣從空隙漏出來燙手。
3，統籌！統籌工作——提前規劃好自己的戰略；統籌爐子——菜品烤時的順序，易熟的放右邊，不易熟的放左邊；統籌調料——提前把調料確認并放在自己熟悉順手的位置（有一位小伙伴明明烤的很好，缺由于沒有確認好調料，全程把娃娃菜料和孜然粉倒反，導致沒有通過，令人惋惜）。
沒有通過的小伙伴也不要氣餒，機會總是留給有準備的人！準備好了我們再戰！
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