豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。
男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。
——《祭灶詞》范成大
近日，可口可樂在中國的第一家商店在上海的紫竹園區開業。據了解，此本店所售商品覆蓋服裝鞋帽、廚房家居、美妝護膚、文創周邊、箱包皮具、配飾……200多個SKU一應俱全。
除了沒有喝的可口可樂，關于可口可樂的其他東西，這里都有的賣。此外，可口可樂商店還提供尖端的高科技服務。
目前，云南正處在咖啡豆收購季節，雀巢咖啡中心預計今年將收購咖啡1.3萬噸原料。這些咖啡中的八成將出口到歐洲和大洋洲，不到兩成的咖啡用于中國本地消費。值得注意的是，雀巢正在將云南咖啡打造成精品咖啡，最新推出的高端產品“手沖大師”，其中10%的原料使用了云南咖啡。
此外，為進一步幫助云南咖啡的品牌打造，雀巢不斷打造精品云南咖啡產品矩陣，曾先后出品過Nespresso濃遇咖啡云南限量版、雀巢咖啡Dolce Gusto云南限量版意式濃縮咖啡，并在全球推廣；另外也在華推出過雀巢咖啡云南尊貴禮盒，這些產品原料全部選自云南阿拉比卡咖啡豆。
福布斯發布中國臺灣50大富豪榜：旺旺蔡衍明、頂新魏家四兄弟上榜近日，福布斯發布2020中國臺灣50大富豪榜，其中頂新魏家4兄弟排名首位，資產達72億美元（約合人民幣495.88億元），而旺旺集團總裁蔡衍明則排名第三，資產為70億美元（約合人民幣482.10億元）。
1月16日，沽空機構Valiant Varriors發布報告，指控港股上市公司維他奶國際在財報中的數字與其在中國內地和澳大利亞提交的官方數據嚴重不符，質疑其財務造假。Valiant Varriors的指控報告認為，維他奶嚴重夸大在中國內地和澳大利亞的利潤和資本支出，同時低報了成本上浮的影響。Valiant Varriors還稱，根據維他奶在工商局的數據，估算出其真實的營業利潤增長率僅為2.9%，不足財報公布的34.2%的十分之一。同日下午，維他奶發布澄清公告，強烈否認報告指控，稱其具備誤導性。受此消息影響，維他奶股價曾出現波動跌，但午后快速回升，收盤時上漲5.6%，報每股29.25港元。娃哈哈成為2020年央視春晚指定飲品，同時官宣成為2020英雄聯盟職業聯賽官方合作伙伴2020年娃哈哈簽約“品牌強國工程-領跑品牌”，作為食品飲料行業優秀代表，亮相央視，并成為中央廣播電視總臺《春節聯歡晚會》指定飲品。
同時在近日，娃哈哈正式官宣，成為2020英雄聯盟職業聯賽官方合作伙伴，還將為粉絲們帶來新一輪的驚喜和福利。
“露露”糾紛新進展：承德露露終審遭駁回，將繼續上訴
近日（1月5日），河北承德露露股份有限公司(SZ:000848，以下簡稱“承德露露”)公告披露了一項重大訴訟進展：汕頭市中級人民法院二審駁回了承德露露的上訴請求，判決汕頭高新區露露南方有限公司(以下簡稱“汕頭露露”)與承德露露及第三人霖霖集團、第三人香港飛達企業公司2001年12月27日簽訂的《備忘錄》及2002年3月28日簽訂的《補充備忘錄》有效，承德露露應繼續履行上述兩份文件中約定的商標使用許可合同義務，并停止阻礙和干擾汕頭露露使用相關被許可商標的行為。
據悉，這一判決為終審判決，標志著承德露露和汕頭露露長達8年的商標權之爭，再次迎來了階段性的結果。對于南北“雙露”商標權之爭的后續發展，我們將持續關注。據澳華財經近日消息，摩根大通發布報告稱，叢林大火災區的慘狀使得公眾沒有心情消費和社交，這將導致消費放緩，尤其是非必須消費品的消費。同時，空氣污染嚴重將打擊消費者信心，迫使消費者把非必須消費品的消費轉向其他消費，進而導致零售下降。報告還表示，旱災已經對澳洲農業造成負面影響，由于大火摧毀了部分農作物、果園和牛奶場，導致澳洲農業生產雪上加霜，因此預計澳洲食品價格將上漲。農夫山泉回應稱武夷山取水項目符合國家的產業和環保政策近日，網絡上流傳一段視頻稱，農夫山泉未經審批，在福建武夷山國家公園內施工取水，破壞植被。1月12日晚，武夷山國家公園管理局發布了調查通報。為此，武夷山國家公園管理局組織國家公園執法支隊、森林公安分局、生態部等部門組成調查組，趕赴到現場對有關情況進行核實，并通報。1月14日，農夫山泉公司獨家回應新京報記者稱，武夷山取水項目經過嚴格審批，符合國家的產業和環保政策，也不會對下游及城區飲用水造成影響。據新京報記者了解，爆料人強雯實為武夷山市大安源生態旅游有限公司法定代表人的女兒。而此番爆料風波的起源正來自武夷山市大安源生態旅游有限公司與農夫山泉的水源之爭。對此，農夫山泉援引武夷山市政府相關告知書表示，農夫山泉取水口位置以及施工便道均不涉及大安源公司租賃的林地范圍之內，與大安源生態旅游公司無關。同時，還指稱大安源公司在景區內的多處旅游項目是未經審批的。最近，由中國的新希望集團投資的澳大利亞鮮奶控股公司（Australian Fresh Milk Holdings, AHFM）完成了以4000萬澳元收購維多利亞州北部的Torrumbarry牧場交易。通過收購Torrumbarry牧場，AFMH已成為澳洲最大的原奶生產商。這筆交易背后，新希望集團繼續低調布局澳洲牛奶牧場的戰略再次彰顯。AHFM平臺成立于五年前，當時自由食品，以及澳洲兩大奶牛養殖家族， Perich家族和Moxey家族，與新希望集團聯手，合資成立了AFMH，此后，該公司展開了多次并購，在展開這筆收購之前，于2019年2月收購了維州北部的乳業公司Coomboona Dairy。好想你進軍紅棗生物制品領域，2019年凈利預增20%-36%日前，好想你輪值總經理石聚領接受采訪透露，好想你計劃向紅棗生物制品轉型，沖刺千億級食品企業，目前正與鄭州大學磋商，致力于針對紅棗抗癌基礎研究。并且在近日，好想你披露2019年度業績預告，公司2019年1月1日至2019年12月31日歸屬于上市公司股東的凈利潤1.55億元- 1.76億元，比上年同期增長20%-36%。公司表示，2019年，公司產品結構優化升級、線上渠道增速明顯，經營活動產生的現金流量凈額為準。海天味業1月10日晚公告，公司根據經營發展需要，擬以貨幣資金出資5000萬元，在廣西南寧投資設立全資子公司“佛山市海天（南寧）調味食品有限公司”。此次投資設立子公司，有利于公司進一步提升生產加工能力和倉儲配送能力。芬達汽水于1940年上市，1960年被可口可樂公司收購，產品以明亮的包裝色彩、鮮明的水果口味、富含氣泡等特色廣受年輕消費者的歡迎。近日，芬達聯手盲盒品牌泡泡瑪特，推出了鼠年大樂隊限定盲盒禮盒。
據悉，每個禮盒中有4罐橙味汽水、3罐葡萄味汽水、4罐蘋果味汽水以及1個茉莉盲盒。每個盲盒里內含一個鼠年大樂隊茉莉玩偶，該系列玩偶共有8款+1個隱藏款，產品已于線上線下同步開售，零售價為99元/盒。
據外媒近日消息，奧利奧將于2月1日起在山姆會員商店獨家發售奧利奧爆米花，每包零售價為6美元。
近日，星巴克與雀巢宣布將于今年2月在美國推出5款家享咖啡新品，類別包括冷萃即飲咖啡、混合咖啡豆等。
日前，旺旺超剎營養素飲料推新，產品內含瑪咖粉和綠茶粉，還有牛磺酸和咖啡因。新品規格為100ml，天貓旗艦店售價每瓶為15元。除了超剎之外，旺旺還有推出飲料夢夢水風味飲料。夢夢水和超剎一藍一紅組CP，一個睡前飲用無負擔，一個喚醒動力精神，搭配使用效果超棒！
據媒體報道，紅牛將在南澳大利亞推出了一款限量版的西瓜味能量飲料–Red Edition。從2020年1月11日起，Red Edition將在南澳大利亞州148家OTR零售便利店獨家發售。這款飲料單罐250ml，含有80mg的咖啡因，富含維生素B，有助于能量代謝和減少疲勞，是用甜菜和阿爾卑斯的水制成的，添加了西瓜的味道。“西瓜之鮮，紅牛之翼”，紅版旨在讓身體和精神恢復活力。Red Edition的定價與其他紅牛能量飲料相同，每罐建議零售價為3.59美元。
近日，蒙牛GO暢推出了一款“橘見青檸”新品，這是一款檸檬卡曼橘風味飲料，為250ml利樂包裝，每包含有3.75g膳食纖維，口感清爽不油膩，可有助于消化。新品以清新的口感和健康化的概念，開拓餐飲消費市場。
據foodbev近日消息，達能北美將在美國推出Silk DHA Omega-3植基飲料，由燕麥奶、杏仁奶和豌豆蛋白組成，鈣含量比傳統牛奶高出50％。據品牌案例精選報道，洞察到年輕人春節尬聊痛點，近日，蒙牛聯合兩大國漫IP《哪吒》和《姜子牙》，推出神仙對話瓶，讓年輕人輕松應對尷尬問題。
按照輩分，哪吒得喊姜子牙一聲師叔。二者正對應了年輕一代和長輩之間的關系，姜子牙代表著家里的長輩，而哪吒則代表著年輕人。正是基于兩大國漫IP的火爆程度，以及有著千絲萬縷聯系的人物關系，蒙牛選擇與這兩個人氣IP聯名，且從全民關注的春節尬聊話題切入，讓哪吒和姜子牙在瓶身上對話，創意十足。據首席營銷智庫報道，新年伊始，江小白攜手樂樂茶帶來聯名產品，一共有4款，江小白奶茶和樂小黑奶茶，以及江小白味的黑珍珠臟臟軟包、白珍珠臟臟軟包。
江小白奶茶以奶酪為底，白桃烏龍和江小白搭配，帶來層次豐富的口感，樂小黑奶茶以巧克力液為基調添加江小白和珍珠。黑糖珍珠與白珍珠臟臟軟包以江小白高粱酒作軟包原料。除了產品上的聯名合作，樂樂茶門店也換上江小白風格，江小白藍與樂樂茶紅奇妙融合為混搭新品造勢預熱，還有精美聯名周邊吸引消費者到店參與活動。據Food Navigator-USA報道，近日，百事旗下氣泡水品牌Zevia推出一款針對兒童的零糖氣泡水Zevia Kidz。此次產品延續Zevia的特點，零糖零脂零熱量，不含糖和人工香精，產品獲得無麩質食品認證，屬于植物基配料。
此次與迪士尼合作，包裝上是迪士尼經典人物形象米老鼠和唐老鴨。每提有6罐產品，分為四種口味：混合水果、橘子奶油、氣泡蘋果和草莓檸檬水。目前產品已經在線上亞馬遜和zevia.com官網有售，計劃本月在線下指定零售店上市，建議零售價是4.99美元/提。
雀巢旗下最受歡迎的巧克力牛奶和飲料品牌Nesquik推出首款植物基燕麥飲料GoodNes。該產品由燕麥奶和豌豆蛋白混合制成，蛋白質含量為6克，糖含量相比巧克力牛奶減少了40%，每瓶130卡路里。產品將于一月份在全美范圍內銷售，零售價46盎司/瓶/4.59美元。1月13日，休閑零食百草味宣布上市人造肉零食一代產品——新“肉”時代煙熏小片腸，據了解，這是一款主要以我國東北非轉基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”，也是國內首款低溫工藝即可食用的人造肉產品。
百草味介紹，這款產品主要為喜歡嘗鮮、喜歡素食的年輕人群打造，產品由蘋果果木炭火熏烤而成，蛋白質NRV%為24%，具有高蛋白、高纖維、不含反式脂肪酸，不含膽固醇等特點，率先在“百草味天貓旗艦店”搶先開售。
據dairyreporter消息，Zenith Global發布的2019食品飲料行業并購數據顯示，去年全球共有789宗并購，打破了最高記錄的777宗。并購案數量排名前五的行業分別是原料、乳制品、軟飲、包裝食品及啤酒。
貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司近日發布消息稱，2019年公司銷售收入突破50億元，再創歷史新高。全年完成銷售收入50.2251億元，同比增長14.43%，上繳稅收6.36億元，同比增長16.82%。日前，良品鋪子刊登了《招股意向書摘要》及《發行安排及初步詢價公告》，正式啟動招股。招股書顯示，2016年-2018年，公司分別實現營收42.89億元、54.24億元、63.78億元；分別實現歸母凈利潤0.99億元、0.38億元、2.39億元。2019年初，良品鋪子提出“高端零食”戰略，此舉被業內解讀為順應消費升級趨勢、擺脫同質化價格競爭的舉措。數據顯示，2019年1-6月，良品鋪子實現營收35.05億元，同比增長15.46%；實現凈利潤1.96億元，同比增長73.45%，盈利能力強勁。
近日，三只松鼠相關負責人在接受北京商報記者采訪時表示，2020年三只松鼠投食店目標200-250家，松鼠小店1000家。2025年開店目標是1000家投食店，1萬家松鼠小店。
梳理發現，2016年三只松鼠在蕪湖開出首家線下投食店，從0家到100家，三只松鼠用時11個月，從100家到200家，僅用時4個月。
截至目前，松鼠小店已開278家，2019年累計銷售額超2億元，其中部分松鼠小店實現盈利，平均小店一年250萬-260萬銷售額。2019年投食店超100家，平均投食店一年700萬-800萬銷售額。
據了解，目前三只松鼠的銷售渠道分為5種，以京東、阿里為代表的電商渠道、基于微信生態圈的社交電商、線下的直營連鎖三只松鼠投食店、以零售通為代表的2B分銷渠道以及正在嘗試的松鼠小店。
中國糧油控股近日公告稱，公司預期歸屬于公司權益持有人應占利潤介于12億港元至12.4億港元，較截至2018年12月31日止年度約13.46億港元減少約11%至8%。2019年，全球主要經濟體的貿易政策轉變引發市場波動，給集團業務決策帶來更多挑戰。非洲豬瘟疫情沖擊養殖行業的生豬存欄量，影響豆粕等飼料原材料需求。雖然2019年下半年植物油及粕產品的價格從低位反彈，但國內油籽加工行業的全年平均利潤空間同比2018年平均水平收窄。火鍋行業產業鏈已經成型，從上游原料生產、中游火鍋料和火鍋調料到下游火鍋餐飲等。其中，火鍋底料發展尤其迅猛。目前，火鍋底料市場已成為復合調味料第二大細分市場。有數據顯示，2018年火鍋底料市場規模在200億元左右，并且近幾年增幅在15%左右。預計，今年市場規模將達310億元。據《火鍋行業全產業鏈報告》披露，自2011年以來，火鍋行業始終保持著10%以上的高增速，全行業總銷售額從2011年的1843億元增至2018年的4800億元，在整個4萬億元的餐飲板塊中占比超過11%。統一企業2019營收沖破4400億臺幣，創歷史新高近日，統一企業公告12月營收330.1億元（臺幣，下同），年增1.3%；去年全年營收4476.5億臺幣（約合1032.59億人民幣），年增3.7%，創歷史新高。據悉，這也是統一首度突破營收4400億臺幣。統一方面表示，主要是統一超商及并購韓國熊津食品貢獻。1月10日，桃李面包發布業績快報，財報顯示，桃李2019年1-12月實現營業收入56.44億元，同比增長16.77%；歸屬于上市公司股東的凈利潤6.83億元，同比增長6.37%。對于經營業績增長的主要原因，主要有兩點：①公司不斷強化營銷渠道，提高配送服務質量以增加單店銷售額；②公司大力開拓新市場，不斷增加銷售終端數量。對于歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增長6.37%，其主要原因是銷售收入穩步增長的同時，公司加大了對新開發市場的費用投入，導致凈利潤的增速低于營業收入的增速。近日，英國《經濟學人》雜志旗下智庫發布了《2019年全球食品安全指數報告》。在該指數跟蹤的全球113個國家和地區中，中國排名第35位，較去年上升11位。2019年，由于具備強大品牌效應和全渠道布局，龍頭企業借助上述優勢加快橫向業務延申，布局咖啡、礦泉水及飲料業務。在傳統乳品業務增長大幅放緩背景下，通過嘗試橫向延申，有助于提升企業在未來業務增長的持續性，但由于上述業務已經不再是藍海，在國際大品牌及本土優勢品牌盤踞下切入上述領域，比拼的是渠道和品牌拉伸能力，對于乳品企業而言，有棗沒棗打一桿子試試。這是對于傳統乳品龍頭企業對未來破局的一種嘗試。對于專業程度較高的嬰幼兒配方奶粉企業加快向專業營養食品轉型，這符合當前中國人口變化、專業性延申和渠道變革等趨勢。中國的大健康是一個消費者意識不斷提高、科技研發不斷進步、產業細分和分工不斷完善的過程，對于企業而言，打好基礎，搞好研發，推動渠道轉型等工作。新中式茶飲在經過這兩年的高速發展之后，已經結束了跑馬圈地的階段。頭部品牌逐漸確定，一些定位不鮮明的茶飲品牌，隨著行業競爭激烈，消費者認同感不強便隨之被淘汰。如今中國的新中式茶飲市場進入了一個競爭最激烈的紅海階段，企業想要保持它的核心競爭力需要在三個維度進行提升。首先是品質，穩定的品質是品牌可持續發展的基礎保障，其次是品牌的調性，企業需要不斷貼合消費需求，提升品牌創新能力，此外，在服務體系方面，增加品牌與消費者之間的消費黏性，從而穩定客群。
——中國食品產業分析師朱丹蓬
放假通知：因春節假期來臨，食評方休號至大年初十（2020年2月3日）。恭祝各位讀者鼠年大吉，財源滾滾，闔家幸福！
ps：有事可在后臺召喚小編，小編一直都在！
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