三只松鼠推11款新品掀“造零食”狂歡，計劃2019年實現100億目標

網絡轉載 ? 2018年11月8日 04:17 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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用三只松鼠創始人、CEO章燎原的話來說，“三只松鼠正切換到一個新的時代，我們把2018年定位為松鼠新時代的創始元年。”在2018年“雙11”開啟前，三只松鼠舉辦了一場 “造零食”新品發布會，共發布了11款新品零食。（文末附11款新品介紹）

三只松鼠新品發布會現場

圖片來源：三只松鼠

自2012年成立以來，6年時間，三只松鼠累計賣出超過160億元零食，在線上線下同業態堅果零食全行業占據第一名，同時擁有超過8000萬會員，三只松鼠旗艦店每年訪客人數達6億人次以上。

三只松鼠選擇了在品牌創辦6年后舉行首次新品發布會，這也是行業內首場線上線下同步直播的新產品發布會。FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）受邀參加發布會，第一時間為大家帶來發布會解讀。

三只松鼠重新定義新零食，打造獨特的松鼠味

隨著人們生活節奏的加快，更多人會選擇少吃多餐的飲食方法。而休閑食品除了在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐，正餐和零食的界限也逐漸模糊。據億歐智庫《2017中國休閑零食行業研究報告》，休閑零食在“第四餐化”趨勢下，其市場規模有望在10-15年內占到我國消費者食品支出約20%。

隨著產業升級與消費升級等進程的推進，2015年起食品行業增速緩慢回升，而休閑零食成為一個重要的增長突破點。中商產業研究院《2016-2020年休閑食品行業發展機遇報告》中指出，2015年中國休閑食品市場總銷售額為5225億元，2011年至2015年復合年增長率為9.31%。

中國食品工業協會在參考了美國休閑零食定義和人均消費量后，認為我國目前休閑零食銷量已破萬億，并將保持20%以上的復合增速，在2020年突破2萬億。

如今零食市場品牌眾多、新品層出不窮，但想要在萬億零食市場分一杯羹并不容易。如何在產品“爆炸”的時代進行創新，并從眾多相似產品中脫穎而出，是零食企業面臨的難題。

關于三只松鼠如何進行創新，松鼠老爹章燎原提出了他的看法。

1、面對萬億零食市場，三只松鼠重新定義新零食——“風味、鮮味和趣味”

“造零食”的新品發布會，全方位展示了三只松鼠作為行業領跑者“創造貨+構建獨特體驗”的核心能力，在重新定義新零食的全新探索中，三只松鼠逐漸形成了以“風味、鮮味、趣味”為特色的松鼠味。

如果說當年推出“3次方”每日堅果，三只松鼠引領了小包裝混合堅果產品的新潮流，那么此次升級款的每日堅果，充分展示了什么是具有松鼠味的好產品。升級款的每日堅果每顆堅果果粒完整、形態飽滿、色澤均勻，同一種堅果的大小基本一致，散發著濃郁的果香味。

升級款每日堅果，小松鼠cosplay成科學家

圖片來源：三只松鼠

“我們確保主人收到的每日堅果，距離生產日期在一個月以內，未來我們還將壓縮至20天。”在10月中旬召開的第八屆國際澳洲堅果大會上，章燎原表示，明年在三只松鼠自有渠道買到的堅果產品，都將是在20天以內生產的，三只松鼠全面切入短保，確保產品更加新鮮。

事實上，今年三只松鼠在短保產品上已經做了大量嘗試。比如推出27天系列短保產品，從消費者下單到生產、發貨時間控制在48小時以內，考驗數字化供應鏈的快速響應能力。三只松鼠正在把“鮮味”做到極致。

產品不僅要追求好吃，還要有趣味，滿足主人的情感需求。每日堅果的包裝上會有小松鼠cosplay成著名的科學家，被每日堅果“砸中”，努力成為更“牛”的人，非常有趣。撩燒、肥宅鮮切飼料、抖唇……三只松鼠還推出了一系列極致創新單品。這些創新單品有一個共同的特征，成為主人情緒表達的載體，滿足了現代人的社交需求，簡而言之，充滿了趣味。

二、“五位一體”商業模式的全新嘗試

“造零食”背后，是三只松鼠“五位一體”商業模式的全新嘗試：深耕產品、玩轉全網、立足線上、贏在全國、沉淀能力。

章燎原說，“五位一體”是以創新為導向，線上線下相融合的新時代的造貨模式。從電商到新零售、新制造，從“把線下的貨搬到線上賣”，到“把線上的貨搬到線下賣”。

深耕產品——立足于平臺化的研發，聯合伙伴打造極致創新的產品；玩轉全網——社交傳播化，立足全網平臺形成產品認知和口碑；立足線上——成交線上化，以全網平臺銷售成果決定產品去留；贏在全國——線下分銷化，從線上走到線下，柔性定制，全國分銷；沉淀能力——全鏈數字化，通過數字技術沉淀數字化的供應鏈能力，由此形成完整閉環。

三只松鼠正加快從電商品牌向數字化供應鏈平臺企業的轉型，此次新品發布會正是三只松鼠新商業模式下的一次成果展示。章燎原明確提出，創新是中國企業的新動能，作為行業領軍品牌，三只松鼠將竭盡所能引領行業創新競爭。

松鼠的未來將繼續以創新為根本驅動力，“不難的事不做”、“不創新的事不做”，進一步夯實三只松鼠改革創新的新形象，實現“讓天下主人爽起來”的使命。在前不久一次會議上，章燎原說：“我們希望5年后，三只松鼠能有資格在中國說一句話，我們是整個食品行業創新能力最強的企業。”

可以預見，持續領跑的三只松鼠，將以更多好吃好玩的創新產品、更多元化的線上線下渠道觸達、更具創新性的數字化供應鏈，不斷拓展新時代全新的商業邊疆。

三只松鼠變革進行時，計劃2019年實現百億目標

章燎原告訴FBIF，2019年三只松鼠的營收目標是突破100億元。

章燎原曾表示：“電商孕育了電商品牌和電商企業成長的機會，這也是電商品牌在中國孕育的發展機會，而這個機會最長只有5年時間。”2018年作為松鼠新時代的創始元年，則是三只松鼠品牌的分水嶺。

2017年“雙11”，三只松鼠恰好走過了五年。2017年“雙11”三只松鼠所有渠道的銷售業績是5.22億，2016年“雙11”三只松鼠全渠道銷售額達5.08億元，在天貓“雙11”食品類品牌銷售額榜排名第一。

三只松鼠創始人、CEO章燎原

圖片來源：三只松鼠

章燎原表示，一個企業最大的危機不是來自于失誤，而是來自于“舒適圈”。在這樣一個日新月異、競爭激烈的市場，如果滿足于現狀，三只松鼠必將被市場甩在身后，這引起了三只松鼠強烈的危機感。

“我們往前看每年的“雙11”都是翻番，呈高速增長。從去年（2017年）’雙11’的節點上開始，我們已經認識到這個時代發生變化了。所以過去一年我們一直在變革。”章燎原說。

“六年下來，我們沉淀了巨大的品牌勢能，我們在線有8000萬的購買會員，我們旗艦店每年訪問客人數達到6億人次以上，這是任何一家休閑零食企業所不具備的優勢。”三只松鼠重新塑造過去沉淀的資源，創新新的核心競爭力，正在向線上造貨、立體賣貨轉變。

過去電商更多的是依托于人口紅利，依托于電商天然的技術的便捷性和基于數字的用戶體驗的提升，把線下的貨換了一種形式放到線上銷售。而全新的三只松鼠將利用龐大的用戶數據進行創新設計，豐富產品線，并以線上為主場，推出各種產品，通過用戶的反饋對產品實行“淘汰制”，篩選出用戶喜愛的產品，再進行具體的定位，得到成熟的產品推廣到線下。

正如章燎原所說，今年“雙11”對于三只松鼠來說這將是一場考試。他認為，過去一年三只松鼠做了很多工作，如果今年“雙11”比去年“雙11”有大幅度的增長，證明這一年做得是對的，這就給以后的一個方向，2019年才是第二條曲線的開始。

三只松鼠的新品發布會為即將到來的“雙11”購物狂歡節營造了聲勢。三只松鼠今年“雙11”將創造出怎樣的戰績？我們拭目以待。

三只松鼠“造零食”，推出11款新品

三只松鼠本次發布的11款產品包括了主打健康生活的“每日堅果”，咸香怪辣的辣條“好多啦”、藤椒味湯面“抖唇”，果木風味烤牛肉“大牛氣”，香甜可口的“榛楂心”，鮮香解饞的“口袋海鮮”、經久不衰的薯片“肥宅鮮切飼料”，燒烤般享受的素食產品“菇的肉”，適應年輕人快節奏生活的自熱燒烤“撩燒”，以及為精致人群提供的精致瓶裝果仁“小瓶果”……文章最后，FBIF為大家帶來11款零食詳細介紹。

每日堅果

圖片來源：三只松鼠

采用“6+3”的9種產品混合搭配，包括六種高能堅果和三種進口果干，精準控制水分，保證堅果酥脆和果干溫潤自然，分區鎖鮮包裝，調和新鮮口感。

菇的肉

圖片來源：三只松鼠

選用西陜核心產區的優質香菇，僅用纖維豐富的香菇腳部分，實現吃肉的口感。含有菌類蛋白和利于腸道蠕動的膳食纖維，不添加動物油脂，低熱量，支持健康生活。

抖唇

圖片來源：三只松鼠

面餅與藤椒味抖抖醬料包搭配，刺激口感，體驗藤椒帶來的椒麻顫抖。

口袋海鮮

圖片來源：三只松鼠

品種多樣，選用孟加拉灣優質白蝦、大連海域蝦夷扇貝、遼寧渤海的菲律賓蛤仔，安全衛生和營養美味雙重結合，未來將引入更多的海鮮產品。