精準營養與疾病預防高科技公司是保健品行業的未來？

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作者：馬婧，張夢越

編輯：Anna HU , Wilbur Zhu

同樣一種食物，不同人吃下去，產生的效果一樣嗎？NO！正所謂“甲之蜜糖，乙之砒霜”。國家制定的膳食推薦攝入量及安全范圍是基于特定人群，而非個人。因而精準營養的意義重大而深遠。

精準營養，即量身定制的營養，旨在進行安全、高效的個體化營養干預，以達到維持機體健康、有效預防和控制疾病發生發展的目的，在未來，精準營養勢必成為營養科學和疾病預防科學的重要發展方向。

在食品飲料創新論壇（FBIF2017）全體大會上，作為中國膳食補充劑的領導品牌和標桿企業，湯臣倍健公司科技中心總監張旭光博士給大家深入解讀了精準營養。

湯臣倍健的精準營養布局

分析與干預飲食和生活方式，管理人體健康。慢性病如何防控？首推精準營養。通過“精準營養”可以防控糖尿病、心腦血管疾病及腫瘤等重大慢病，甚至可以“餓死”癌細胞。事實上眾多專家一致認同，通過直接調控膳食中的相關營養成分的確能起到阻止或延緩腫瘤細胞增殖、轉移和促進凋亡而達到治療的作用。而時下大眾熱愛與追捧的健身更是需要密切配合精準營養，俗話說三分練七分吃，精準營養能夠讓你在訓練的時候事半功倍。

對此，湯臣倍健正在積極開發類似個性化的健康食譜，基于已有的數據庫，根據不同人的需求，通過個性化的評價給予建議，如健康管理的方案，或保健品精準化飲食的建議等。其他大公司也已經有在進行這方面的投資，雀巢去年4月宣布，他們正在投資研發能夠“對抗疾病的食品”，并聲稱這塊主要面向老年人的市場預估可達150億美元。

新的體檢技術輔助精準營養管理成為現實。傳統的體檢檢測結果、醫院檢測的指標，都是可以用于一個人前期營養健康狀況評價的表觀性，也是后期干預完之后干預效果的評價手段。這方面的新技術是類似于快速廉價的個性化檢測的方法和儀器。如一滴血的快檢，這非常必要，因為個性化的健康管理（精準營養的管理）離不開多次重復的檢測。疾病篩查技術，正在成為一幀炙手可熱且日趨成熟的指導精準營養干預的技術平臺。

利用基因組學解開“生命密碼”，推動精準營養。基因測序能夠鎖定個人病變基因，讓我們做好提前預防和治療。基因測序下的精準營養，能做到三個正確：正確的個體、正確的干預量、正確的營養物。湯臣倍健現已投資入股上海凡迪，雙方將整合資源并不斷投入代表未來方向性的新技術（基因測序），致力于通過更具科學性的診斷數據提高大眾的生命質量。此外，湯臣倍健也一直在積極參與基因組學的基礎研究，并于去年作為亞洲唯一的參與方參加了歐洲營養基因組學組織（NuGO）的年度大會。

其他相關企業也緊密跟進基因組學研究。紫鑫藥業與中科院共同研發BIGIS二代基因測序儀目前已經具備了量產的能力。譽衡藥業投資的譽衡基因專門從事基因檢測服務和基因大數據運營，提供簡單、準確和快速的檢測方法。康美生物已經布局免疫診斷和基因診斷產品的研發。

如何緊密聯系精準營養的這三個維度，也是難度之一。這需要一些系統性的算法，甚至應用領域會用到人工智能學習相關的技術。各個維度相關聯的影響還停留在一些學術上的探索和研究，實際應用中更復雜，每個個體對營養素的選擇有口味偏好和過敏，不同年齡階段的人對營養素的需求也不同。

張旭光博士提到，精準營養，是針對正確的個體，在正確的時間給予精準的干預，這是最基本的原則。

深耕產品研發，個性化與功能化深入并進

抓住精準營養的研發，就搶占了技術制高點。張旭光博士提到，湯臣倍健現在的研發方向一個是個性化，即橫向在往個性化營養產品加服務的概念研發縱深發展，另一個是功能化的深入，即現有品種功能化深入的研究。湯臣倍健以原料為品牌的核心價值，優中選優，精選全球優質原料，并在海外建立了五個相關的原料專供基地。

湯臣倍健大健康的產業，未來計劃聯合上游和下游的物料供應商、橫向的科研機構，及下游健康管理的公司、體檢公司、醫療保險，構建大健康的全行業，來形成一個整體的研發生態圈。

張旭光表示，精準營養的實際應用過程中，商業應用，包括商業開發，最難把握的是一個平衡點，過度的商業概念化或過于偏技術都會使精準營養的商業應用很難轉化成功。

成功的應用，如個人營養餐速遞業務的Habit公司，雀巢與三星合作研發的數字健康平臺，百事佳得樂推出的根據運動員的即時生理狀態智能定制能量補劑的Gx運動補劑定制化平臺(Gx the Sports FuelCustomization Platform)，都是不錯的榜樣。

湯臣倍健的精準營養研究理念：跨國科研、協同創新

湯臣倍健公司在精準營養方面的創新點體現在戰略和資源上。戰略方向上，由單一的產品提供商變為產品加服務綜合的解決方案的提供商，所以除了傳統的功能性拓展，研發的重點是精準營養的技術研發。公司現已擁有發明專利18項，實用新型專利33項，外觀設計專利29項，累計發表科研論文100多篇。資源方面，湯臣倍健以協同創新為核心研發策略，聯合上游、下游，甚至橫向的科研院校，意在打造一些必要的平臺，這個平臺對物料供應商、科研院校、合作單位，甚至競爭對手開放。

精準營養的命題最近兩年剛剛被大家熟知，相關的基礎研究和轉化依然存在挑戰。因此湯臣倍健一直圍繞著大健康這個概念，在做全球性質的布局，投資了十幾家不同的公司，其中很多都是集中在大健康領域，另外海外的兩個基金分別關注生命科學和人工智能。

為了提高科研水平，打造更高品質的營養產品，近幾年，湯臣倍健更是加快了與國際權威科研機構合作，相繼與英國阿伯丁大學羅威特營養與健康研究所、新西蘭恒天然集團等簽署了全球戰略合作協議。

湯臣倍健的精準營養研發：開啟精準營養新時代，我們在路上

精準營養的應用方面，基礎研究、機理研究、組學隊列的研究，組學數據庫、精準營養知識數據庫，都有很多基礎性的工作要做。因此，湯臣倍健積極組織各方面的數據共享和聯合課題。

還有相關的研究方法標志物，標準化。湯臣倍健想建立的是一個共享的信息技術基礎的數據庫，把組學、營養、生活習慣，及新的營養標志物等等的維度綜合分析之后，定義一個動態個體健康的評估體系。

為此，湯臣倍健從2016年積極參與一些關于標志物的課題申請，并加入了歐洲的營養基因組學組織，跟歐洲的多所大學公司一起申請一些新的營養有關的標志物的探索，積極參與精準營養的基礎研究工作。因為我們看到了這塊有多難，而且有多么迫切的需要把方法建立好，把標志物找好，張旭光說。

湯臣倍健公司打造的是一個協同創新的平臺，張博士最后表示，也希望越來越多的合作伙伴加入到這個平臺上，最終參與到精準營養這個研發領域。

食品飲料創新論壇（FBIF2017）4月19日-21日在上海虹橋元一希爾頓酒店順利召開。FBIF 2017以“全球力量，領變未來”為主題，話題涵蓋趨勢、營銷、研發及包裝。1300位左右食品業界人士出席。演講嘉賓含：伊利集團執行總裁張劍秋；億滋中國總裁馬儒超；農夫山泉董秘周力，澳優乳業董事長顏衛彬；金寶湯全球餅干兼點心業務部研發副總裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集團副總裁靖捷；三只松鼠創始人兼CEO章燎原；百威英博集團亞太區電商副總裁Martin Suter。了解更多詳情請在后臺回復“FBIF”。

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