佳得樂創新設計總監Xavier: 定制化，就是未來！

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作者：姚安

編輯：Anna HU，Vicky Gan，Wilbur Zhu

每個人的流汗方式都不一樣，幫運動員表現更好，大規模定制化就是佳得樂的未來，這體現出體育運動科學的力量。

20日百事佳得樂創新設計高級總監Xavier Cortadellas在FBIF全球食品飲料創新論壇上帶來了集全新包裝，追蹤技術與全套數字化服務于一身的Gx運動補劑定制化平臺。

佳得樂的歷史：科學實驗助力運動員表現更好

為熱與潮濕的環境打造一款運動飲料

了解佳得樂和佳得樂未來，首先要了解佳得樂的歷史。佳得樂是由一群弗羅里達的教授成立的。當時這些教授發現了運動員面臨著熱和潮濕的問題，無法完成比賽。博士們決定開發新的飲料，有水、鹽、糖，并且能夠提供解決方案給到運動員，這就是解決運動員的問題。而沒有科學的支撐，沒有這樣的決心它只是一個運動的想法，沒辦法形成一個產品。

每個運動員都是獨特的

佳得樂創立50年以后，推出這樣的一個理念，每個運動員都是獨特的，每個人出汗的方式都不一樣。今天的運動，個性化是非常重要的，運動員他們的設備都已經個性化，但是運動補水在后面沒有個性化的解決方案。現在并沒有一些品牌做個性化的這種運動飲料，這就是未來的角度，就是關注于運動的補水。針對這三個進行創新，首先要以運動員為先；第二所有的創新基于科學技術；另外要利用技術來推動比賽和運動的發展。

實驗創新？做到運動比賽上

做實驗通不過可以改正，可以學到很多的東西。首先要花時間到比賽現場、運動現場，這樣就可以發現真正的問題。在出汗實驗中，技術可以解鎖很多的東西，重點明確。其次是要不斷地改進你的產品，個性化運動員服務，對于專業的運動員來說，要非常精確地提供數據，要贏得比賽，要提高績效；對于高中學生來說就要不一樣。你可以有很好的一個想法，但是這個想法要因地制宜。

佳得樂的現在？Gx運動平臺創新

第一就是檢測，在設計一款定制化運動飲料之前需要知道對消費者來說最好的配方是什么，需要對他們進行身體狀況的檢測，就孕育一個所謂的GX運動員生理狀況表。這個表可以列出這個運動員需要喝多少，對他們來說最好的配方是什么，有針對性地對每個運動員都有一個獨特的表。

當已經知道了運動員的身體需求，下面就是如何以升級的方式進行生產。大規模生產和客制化，通過包裝的方式解決這個問題。這可能是價值主張最重要的地方。瓶蓋，瓶身，小丸子及定制化的瓶子，通過一些技術手段推動瓶子的定制化，適用于每個運動員。

另外一個要素是追蹤，到底每個運動員喝多少。所以自然而然有這樣一個智能杯子的概念，里面是有刻度，實時計量到底這個運動員喝了多少。這個杯子也是體現了體育運動科學的力量。另外還有一個技術就是流汗貼，實實在在地解決每個運動員流汗的情況，了解每個運動員流汗的特點，了解運動員所有的相關信息，把所有的信息組合起來，來幫助運動員進行補水，為此建立一個非常健康的數字平臺，把這些信息做整合。這就是平臺的核心，制作一些定制化的補水方案。

2016年的夏天，佳得樂在27個專業隊伍里面建立了系統、平臺，接下來的計劃就是今年夏天能夠跟更多的團隊合作，跟更多的比賽團隊合作，希望達到50家。

佳得樂的未來？個性化定制、技術領袖與體驗營銷

對佳得樂來說能夠提供一個平臺，進行大規模個性化定制，需要有合適的洞見。并且佳得樂知道什么是更好的平臺。利用傳感技術和可穿戴技術，用算法來計算每個運動員需要多少營養素。佳得樂這個平臺，希望能夠讓佳得樂成為領袖。消費者喜歡的品牌是創新性的，佳得樂也希望成為其中受消費者青睞的東西，意味著體驗式的市場營銷勢在必行，2016年開始，佳得樂就做了燃料實驗室，舉辦了一系列的活動，通過這個方法告訴消費者佳得樂在做什么。

創新的四點建議

最后Xavier給出每個做創新的人的一點小建議：

1. 找到你的問題和核心消費者

2. 提出你的核心解決方案

3. 根據消費者的需求調整解決方案

4. 考慮連鎖效應

Xavier說創新并不是線性的過程，而是迭代的過程，當你回頭重新走一遍，再重新想想你的核心消費者是誰，核心問題是誰，這可能會給你另外的靈感和角度，找到新的方案。

嘉賓專訪：

FBIF劉迪：Gx運動補劑定制化平臺是為專業運動員量身定制的。那么普通消費者是否也能享受到佳得樂設計的高科技產品所帶來的福利呢？

Xavier Cortadellas：我們常說，佳得樂為運動員服務。確實，我們服務于各個領域的運動員，其中就包括NFL和NBA等。但是，如果你去到健身房等場所，所有正在做運動的消費者們都是我們的運動員。我們所有的創新設計都是為這一廣大消費者群體服務的。

FBIF劉迪：不僅是佳得樂，其他食品企業，如：雀巢、湯成倍健，也都意識到了個性化定制的重要性，紛紛建立了自己的平臺和機構。您是怎樣看待因此帶來的市場競爭的呢？個性化定制又會對整個食品行業的運營模式有產生怎樣的影響？

Xavier Cortadellas：個性化定制是針對現代消費者的一大趨勢。今天我也會介紹Gx定制化平臺以及它會給運動員們帶來的益處。運動員也能表達自己的需求，可以選擇自己喜歡的口味、顏色，還可以寫上自己的名字。所以，個性化定制確實有助于品牌的創新和升級，也利于我們走進運動員，走進消費者。

食品飲料創新論壇（FBIF2017）4月19日-21日在上海虹橋元一希爾頓酒店順利召開。FBIF 2017以“全球力量，領變未來”為主題，話題涵蓋趨勢、營銷、研發及包裝。1500位左右食品業界人士出席。演講嘉賓含：伊利集團執行總裁張劍秋；億滋中國總裁馬儒超；農夫山泉董秘周力，澳優乳業董事長顏衛彬；金寶湯全球餅干兼點心業務部研發副總裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集團副總裁靖捷；三只松鼠創始人兼CEO章燎原；百威英博集團亞太區電商副總裁Martin Suter。了解更多詳情請在后臺回復“FBIF”。

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