本文引自：好奇心日報
近日，The Information 網站發布消息稱，Google 或將以 2 億至 3 億美元收購一家制作人工肉餅的、取名為Impossible Foods 的創業公司。
雖然 Impossible Foods 的名字有些聳動，但確實是一家真的存在的公司。這家公司的創始人 Patrick O. Brown 是一名畢業于斯坦福的生物化學科學家。他相信大多數人都戒不掉肉的美味，但如何用一種更低碳和環境友好的方式來吃肉，這也許是個值得研究的問題。
另外，從更具體的社會層面上來說，不斷上漲的世界人口和發達國家、發展中國家所面臨的不同的營養問題也是必須面對的。所以他集結了共 50 名科學家、廚師、工程師和種植農，來研發一種吃起來有肉感，但其實是由綠色植物制成的（偽造）漢堡肉餅。
事實上，科技公司進軍食品產業已經成為了一個硅谷的新趨勢。同樣在做人造肉制品研發的 Modern Meadow 背后是 PayPal 的創始人 Peter Thiel，而嘗試尋找雞肉替代品的 Beyoud Meat 也有 Twitter 創始人 Ev Williams 和比爾·蓋茨的參與。值得一提的是，這些公司平均受資本青睞的速度甚至比 Uber 當年還要快。
不久前，經濟學人雜志曾在倫敦和香港兩地舉辦了兩場快閃活動。以昆蟲冰激凌的方式向人們傳達使用昆蟲將有助于節能減排，雖然這看起來不太好下咽，但它其實跟人造肉制品一樣，也算是替代食用法了。
看來，為了維護世界的和平與發展，越來越多的行業開始與食物行業交叉，而在這個意義上，食物的外延也比從前要廣泛了不少。
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