每年一到中國傳統節假日的時候，就是產品花樣比拼的日子。對于即將到來的中秋節，各大月餅老品牌早就推出了各式各樣的精美月餅禮盒裝。
而這個節日，對于很多并非做傳統糕點出身的企業來說，也是一次跨界營銷的好機會。
娃哈哈就沒放過這個好機會。
在去年，娃哈哈響應不少網友的“童年回憶殺”，推出了AD鈣奶月餅，在全網掀起熱評，不少網友評道：“手速慢了沒搶到，所以娃哈哈什么時候會再出月餅？”
這不就來了。在今年中秋前夕，娃哈哈聯合五味和一起推出了中秋限定禮盒——太空藜奇物語，在官方平臺“哈寶游樂園”限量發售1000份，不到2秒鐘就被網友一搶而空。
有在月餅包裝上下功夫的，有在口味上進行多樣調試的，而娃哈哈這次，是在用料上下了一番心思。在餅皮上，采用了獲得NASA認證的“太空糧食”藜麥為原料，研磨后揉入松軟的餅皮中，打造了兩款“太空月餅”：分別是奶黃流心味和芝士蔓越莓流心。從圖片來看，兩款月餅顏值挺高，口味也是經典與流行相配合。連娃哈哈都獨辟蹊徑選用藜麥做月餅餅皮，那藜麥到底是什么一種什么食品？
藜麥，是印第安人的傳統主食，和水稻一樣，有著6000多年的種植和食用歷史，藜麥具有相當全面的營養成分，并且藜麥的口感和口味都容易被人接受，印加人都將藜麥尊為“糧食之母”。
美國在80年代的時候，就把藜麥納入到了NASA，來作為宇航員的日常口糧，可以幫助解決宇航員蛋白質攝入不足的問題，同時藜麥也是聯合國糧農組織（FAO）認定的唯一一種最適合人類的“全營養食品”。
所謂全營養，是藜麥的營養價值超過很多傳統的糧食作物。作為全谷全營養完全蛋白堿性的食物，其蛋白質含量與牛肉相當，品質也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。此外，藜麥還含有人類必需的9種氨基酸外，還有很多非必需氨基酸，以及礦物元素、維生素等，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。
其實想到用藜麥來做月餅的，娃哈哈并不是最早的。義烏綠博健康管理咨詢有限公司今年5月份開始研發藜麥月餅，藜道家藜麥月餅便是用藜麥作為餡料制作而成。
該公司總經理張海洋告訴食經濟記者：“我們在做的時候還處理了糖分，這樣三高人群、減肥人群都能放心吃上月餅。同時，我們還對我們的藜麥月餅設定了定制化服務，可以在月餅上定制任何LOGO，這樣如果送禮的話，就顯得更有心意了。”“這次娃哈哈跨界做藜麥月餅，對行業來說，也是個好事情，這說明藜麥正在被大家熟知。”張海洋說道。其實，藜麥作為一種超級網紅食材，已經被很多食品企業利用起來。
光明乳業曾在2017年，就推出了藜麥谷物牛奶，選用優質生牛乳與藜麥燕麥調制而成。香醇奶味搭配飽滿顆粒，嚼嚼更有味；蒙牛的冠益乳BB-12便推出了藜麥+燕麥+牛油果/芒果風味酸奶，有網友測評道：“藜麥和燕麥混合牛油果，盡管藜麥顆粒很小，但還是能吃的出來，Q彈有嚼勁。”
藜麥作為超級食物，在中國的市場其實還沒算完全打開，這也與藜麥本身的特性有關、在引種和培育上，對地理條件、氣候條件等都有著嚴格的要求，還未能得到廣泛的種植；其次藜麥市場認知度還比較低，單價又較高，因此還沒能廣泛銷售。張海洋對藜麥領域一直都很看好：“在我看來，藜麥在中國的市場熱度，去年大概就是30%，今年應該有45%左右，明年后年還會持續增長，從這些食品巨頭逐漸布局藜麥產業來看，藜麥的渠道和知名度都在不斷擴大，市場會一步步地爆發。”
作者：Cindy
來源：食經濟（shijj21）
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