對話全球最大香精香料私企CEO：百年瑞企未來的謀與略

網絡轉載 ? 2019年7月15日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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作者：David Jiang

采編：Anna HU

在歐美，香水被譽為女人的第二件衣服。奧斯卡影后美國女星伊麗莎白泰勒出演的埃及艷后——克里奧佩特拉，用15種不同香味的香水和香油來沐浴，還用香水浸泡她的風帆，羅馬最偉大的兩位將領，愷撒大帝還有他的手下安東尼都被她的魅力征服…

在另一部經典電影《聞香識女人》中，主人公弗蘭克的絕招便是通過香味便能判斷女人的年齡和住址。

不難看出，香水很早就在歐美流行并盛行至今，不僅是全球時尚產業的重要元素，如今，香水也不再只是歐美女性的心頭好，全球各個國家追求品質生活的都市男女都在使用香水作為增加個人魅力值和時尚指數的日常用品。除了香水，在日用護理品和食品飲料中，如果沒有現代工業香精香料的發展，洗發水將有刺鼻的化學劑味兒，方便面、飲料、餅干等食品也將因為沒有香精香料調味而變得難以下咽。

既然香精香料與我們的日常生活都息息相關，那么，問題來了，你知道全球最大的香精香料私營企業是哪家嗎？全球排名第一的高級香水香料配方供應商又是誰呢？全球排名第一的香原料供應商是？

答案是：芬美意。一家擁有124年歷史，傳承了五代的瑞士家族企業。

芬美意公司理念Slogan

圖片來源：芬美意官網

2019年芬美意在中國大動作頻頻，3月，隨著芬美意全球投資金額最大的工廠在江蘇省張家港落成，不難看出芬美意對中國市場長期投入發展的決心，我們應邀與芬美意全球首席執行官高詩庭Gilbert Ghostine面對面，探討了以下話題：

芬美意是一家什么樣的企業？為何它能夠傳承百年仍然保持創新活力？這家瑞士百年企業保持基業長青的秘訣是什么？
芬美意怎么看未來香精香料業務的機遇與挑戰？具體策略和增長目標是怎樣的？如何看未來消費品市場的趨勢及變化？
全球最大香精香料私營企業芬美意未來在中國將如何布局？在華的增長機會具體在哪里？

下文將為您一一揭曉，共同把脈百年瑞企掌舵人眼中的營商哲學與未來戰略。

百年瑞企芬美意，是一家什么樣的企業？

芬美意究竟是一家怎樣的企業呢？為何它能夠傳承百年仍然保持創新活力？這家瑞士百年企業保持基業長青的秘訣是什么？

1、芬美意全球首席執行官高詩庭用三組數據生動地介紹了香精香料行業的專業性及壁壘

第一點：全球調香師的人數比宇航員還稀缺，這是一個高度專業化的行業。全球大概總共只有400位調香師，宇航員的人數可比調香師的人數多多了。

第二點：要萃取一公斤的玫瑰精油需要3.5噸的玫瑰花瓣，約一百萬朵玫瑰花。

第三點：全球香氣和風味的硅谷是在瑞士的日內瓦，在香料香精行業里，全球排名第一和第二的企業，總部都在日內瓦。瑞士這個資源有限的小國家，不僅出了全球最大的食品飲料巨頭雀巢，同樣還孕育了全球第一大和第二大的香精香料巨頭。

究竟為何，芬美意這樣的百年瑞士私企能夠在國際市場開疆拓土得如此成功，獲得可持續地增長？

2、慢即是快：每年10%+的收入投入研發，科研實力是百年芬美意的護城河

芬美意在全球有35個生產地，覆蓋了100個市場，為全球45億的消費者提供服務，提供的產品應用于各種各樣的消費品牌中，有日化身體、家具護理品、香氛蠟燭、高級香水，也有各種食品產品。

國際香水原料展（Simppar）上，芬美意推出的2019系列香原料

圖片來源：芬美意官網

高詩庭重點介紹了關于芬美意的三個方面：

第一：業績增長長期領跑：芬美意一直以來采用內生增長的方式取得了一直跑贏市場平均增長率的戰績。

第二，科技研發與創新是芬美意發展的核心。

芬美意長期以來一直扎根于科研，在科研領域一直保持領先世界的優勢，1939年芬美意研發主管曾獲得過諾貝爾化學獎。科研的基因流淌在芬美意企業的基因里。

公司在全球有450多名的科學家，其中有250人擁有博士以上的學位。我們擁有3100+個目前還在有效期內的技術專利。

天然香料

圖片來源：芬美意官網

第三，芬美意是一個非常強調企業社會責任的家族企業，將可持續發展的理念融入到了業務中，將敬天愛人的使命融入到了企業的生命之中。芬美意不僅重視業務對環境的影響，也非常注重與各個不同利益相關方的共贏發展。截至2018年6月30日的數據，芬美意上一個財年的營業收入是37億瑞士法郎近270億人民幣，同比增長率達到了近10%。

3、百年瑞企基業長青的秘訣：可持續發展的經營理念

我們以2019年落成的芬美意全球最大工廠——張家港生產基地一期工程為例，看看百年瑞企是如何將企業社會責任融入商業戰略的。

張家港香料工廠是芬美意幾十年來全球最大的投資、規模最大的、設備最先進的工廠。以后還可以進一步擴大到第二期、第三期，高詩庭向我們介紹了這個生產基地采用的全球最先進的技術：

芬美意張家港工廠開業剪彩儀式

圖片來源：新華社

第一，張家港工廠采用了全球最先進的數字化的技術進行生產，前面也提到過加料自動化率達到了70%，采用了數字化的生產體系，還有中國第一個自動化的甲A的防爆倉庫。在施工期間，沒有發生任何安全事故。

第二，工廠采用了全球最高的環保標準和環保技術。張家港工廠的填埋廢棄物為零，液體的排放物也是零，在全球同業中絕對是先例，所有的液體排放物品會經過凈化之后回收。工廠還做到了100%沒有使用會導致臭氧層消耗的制冷劑，采用了最先進的一體化空氣處理、照明以及建筑的組件，來實現能耗的最優化，并且能夠充分利用廢熱或者是余熱進行回收利用。

芬美意并沒有把企業社會責任與可持續發展的經營理念局限在做公益和慈善，而是真正地將其融入生產、研發、業務的各個核心環節，將先進的技術帶入其他國家，這也難怪這家百年瑞士私企會受到全球100多個市場的歡迎，基業傳承百年依舊長青了。與當地社區及居民共生共長共贏，將“敬天愛人”融入實踐的善商經營理念值得學習！

芬美意怎么看未來香精香料業務的機遇與挑戰？

為何在這個時間節點，芬美意選擇繼續加大在華的投資？芬美意的具體策略和增長目標是怎樣的？它如何看未來消費品市場的趨勢及變化？未來的增長機會具體在哪里？

芬美意全球首席執行官Gilbert Ghostine，獲得了由《CEO Today》頒發的2019全球CEO獎

圖片來源：芬美意官網

1、在了解芬美意的增長策略前，我們先看看全球香精香料市場的發展現狀

總體來看，全球香料香精市場呈現行業集中度較高，產業有向發展中國家新興市場轉移的市場格局，行業集中度較高。根據全球香精香料咨詢公司Leffingwell & Associates《2017年全球香精香料市場報告》顯示，從全球前十大香料香精公司的銷售數據看，1999年總銷售額為129億美元，占全球總銷售額的64.60%；至2017年，該比例達到77.20%。

尤其奇華頓、芬美意、國際香料IFF和德之馨四家公司，近年來合計市場份額均保持在50%以上。全球香料香精市場行業集中度較高的態勢短期很難改變。

圖片來源：芬美意官網

對應下游市場來看，飲料市場、乳制品和香煙市場分別占食用香精市場份額的34%、13%和22%；香皂洗滌劑市場、化妝品市場以及高檔香水市場分別占日化香精市場的32%、27%和17%。

2、芬美意全球首席執行官高詩庭介紹：中國將是芬美意未來全球最重要的市場

目前中國是芬美意在全球第二大的市場，未來將有可能成為最大的市場。根據中商產業研究院的報告指出，2017年我國共有香料香精企業1,000余家，年銷售額億元以上的企業僅30余家，占比較低。

由于香料香精生產在專業人才、工藝技術、配方專利等方面的特殊需求，單一香料香精企業的成長進程緩慢。我國香料香精行業集中度較低、大量中小企業競爭激烈的格局短期內難以改變。根據中商產業研究院的數據顯示，2011-2017年中國香精香料市場規模從442億元上升到621億元。[1]

隨著中國消費品行業的升級需求不斷演進，將對食品、日化等產品有著更高的品質需求，高詩庭告訴筆者，中國政府對2019年的GDP增長率展望是6-6.5%，這讓他感到非常振奮。另外，中國對全球經濟的貢獻也是非常重大，過去十年來中國經濟貢獻了全球GDP增長的三分之一。

3、看未來，芬美意認為香精香料行業未來機遇在提供更加天然、健康、營養的產品和服務

高詩庭介紹以芬美意的情況為例，五年前，天然香精業務在芬美意的整個營收占比是40%，而現在已經提升到了60%。在營養與健康方面，芬美意致力于為全球45億消費者帶去更健康的調味解決方案，包括減糖、減鹽、減脂、減卡路里的同時保持食物的同等美味，還解決消費者對蛋白質含量日益關注的問題。

植物蛋白

圖片來源：芬美意官網

高詩庭補充說去年芬美意收購了一家高科技公司，鞏固了芬美意在減糖技術領域的市場領先地位。現在結合天然甜味劑以及這個公司的產品，可以在全球范圍內提供獨特的減糖技術，具體應用包括所有飲料品類，像甜味食品、乳制品、茶、牛奶是我們非常重要的細分市場。

舉個具體的例子，比如說酸奶，中國其實已經成為了全球最大的酸奶消費國，但你看中國市場上賣的酸奶，如果是加甜味的酸奶，含糖量高達14%，在歐美，同類酸奶含糖量只有5-6%，有可能是因為中國消費者喜歡甜味，可能需要甜味劑幫他抵消酸奶當中的酸味，但是加了這個糖之后，就會相應地增加酸奶當中的熱量。

圖片來源：芬美意官網

這為我們提供了一個非常有潛力的增長領域。中國目前還沒有推行糖稅，但是隨著中國消費者對糖尿病、肥胖癥等日益加劇的健康問題引起重視后，將對減糖產生越來越大的需求。芬美意TastePRINT?調味技術采用天然方式，減少在食物中添加的糖分，最多可100%代替，同時不會犧牲口感。在2018年，TastePRINT?在全球共去除了6000億卡路里的食物熱量。同樣的，芬美意可以幫助中國市場的酸奶產品含糖量降低到其他市場通常可見的水平。如果有可能的話，我們希望可以實現100%的去除糖分，來幫助全球消費者應對肥胖癥和糖尿病的問題。

全球最大香精香料私營企業芬美意，在中國有哪些新的布局與發展計劃？

高詩庭介紹，芬美意對中國市場的未來是非常有野心的，希望成為市場的領頭羊。未來將通過通力合作來獲得長足地發展。

這里的領頭羊不是說要做大，這不是終極目標，目標是充分了解當地消費者的需求，提供消費者需要的更健康更營養更好的產品。

那么如何實現長足發展的目標呢？

芬美意在中國的發展計劃其實跟其他地方也是基本相似的，都是通過整合資源通力合作來促進發展，比如說在研發領域，芬美意就和很多的相關大學以及研發機構建立了合作關系。另外，和客戶們也開展了通力合作，不斷地探索新的業務模式，找到創新的解決方案。

芬美意也簽署了一些商業合作協議，比如說和上市公司萊茵生物科技合作、和浙江安賽簽署戰略入股合作協議等。

芬美意也和當地政府開展通力的合作，做到遵紀守法，更深入地了解中國政府對中國經濟發展的長遠規劃，從而能夠更好地去制定我們的發展計劃，芬美意也針對“中國制造2025”，“健康中國2030”，“一帶一路”等政策規劃了新的發展計劃，去把握新制度的紅利。

結語

深耕中國三十多年的芬美意對中國市場變化、政策趨勢、消費者需求都有著非常深入的理解，這離不開它在中國搭建的優秀的專家人才團隊的努力，以及投入重金建立的研發中心、先進工廠、完善的數字化供應鏈等良性運作的產業生態。

隨著2019年芬美意戰略投資及合作的逐步落實，未來它是否能夠實現在中國市場的野心我們還不得而知，但是筆者最感觸的是這家百年家族企業對可持續發展和企業社會責任實實在在地踐行，不僅僅是積極參與像“廁所革命”這樣的公益項目，更感動于其將回饋地球的使命融入了企業的生命、員工的信念、點滴的業務過程中。

芬美意2018年可持續發展報告

圖片來源：芬美意官網