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    可口可樂營收持續下降；日本大批壽司、拉面店倒閉；網紅店違規售賣醉蟹被敲詐

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    23.10.2020

    可口可樂營收持續下降；日本大批壽司、拉面店倒閉；網紅店違規售賣醉蟹被敲詐

    導讀：各位老板周五好，一起來看看餐飲圈兒這幾天都發生了哪些大事兒：

    本文1727字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀

    【可口可樂Q3凈利潤同比降低33%】10月22日美股盤前，可口可樂公布了截止至2020年9月27日的第三季度業績。
    財報顯示，可口可樂本季度營收86.52億美元，同比降低9%；商品銷售成本為34.71億美元，同比降低8%。
    銷售，一般和行政費用為25.11億美元，同比降低19%。營業利潤為22.98億美元，同比降低8%。
    本季度營業利潤率為26.6%，去年同期為26.3%。可口可樂本季度歸母凈利潤為17.37億美元，同比降低33%。攤薄后每股收益0.40美元，同比降低33%。
    #點評：海外疫情如果不能得到有效的控制，各大食品企業的經營狀況很難得到有效的好轉。
    【2021上海米其林指南：新增4家一星餐廳，中餐比例上升】2021上海米其林指南榜單于21日正式發布，共有125家餐廳上榜，比之在數量上有所減少。
    由名廚Paul Pairet主理的神秘餐廳Ultraviolet再度榮獲米其林三星餐廳評級，這也是上海唯一一家米其林三星餐廳。
    32家米其林一星餐廳、10家米其林二星餐廳、1家米其林三星餐廳。

    可口可樂營收持續下降；日本大批壽司、拉面店倒閉；網紅店違規售賣醉蟹被敲詐

    其中三號黃浦會、遇外灘、人和館（肇嘉浜路）和逸道4間新晉米其林一星餐廳均為中餐。
    位于外灘三號的三號黃浦會主打粵菜，由吳嶸主理的遇外灘主打福建菜，人和館以上海本幫菜出彩，而逸道則已淮揚菜系為根本。
    值得一提的是，人和館的人均消費在150-200元之間，算是比較親民的選擇。（澎湃新聞）
    #點評：雖然不少人堅持米其林無法客觀公正地評價中餐，但不得不說，米其林的推薦對餐廳而言，是一種影響消費者選擇附加條件。
    【2020年胡潤百富榜發布，張勇夫婦排11，喜茶創始人首度上榜】10月20日，胡潤研究院發布《2020衡昌燒坊·胡潤百富榜》，公布了中國企業家們截至2020年8月28日所擁有財富值的排名情況。
    以20億元財富值為門檻，2020年共有2397位企業家登上胡潤百富榜，比去年增加579人，上榜企業家總財富高達27.5萬億元，比2019年增長54%。
    除了阿里馬云、騰訊馬化騰、順豐王衛、恒大許家印、網易丁磊等“老牌富人”繼續穩居前列外，餐飲業龍頭企業海底撈的創始人張勇夫婦退出前十，以1950億元排在第11位；

    可口可樂營收持續下降；日本大批壽司、拉面店倒閉；網紅店違規售賣醉蟹被敲詐

    另外，29歲的喜茶創始人聶云宸以45億身家首次闖入榜單，排在第1227名，成為榜單上27位“90后”富豪中唯一一位白手起家的“90后”企業家。

    可口可樂營收持續下降；日本大批壽司、拉面店倒閉；網紅店違規售賣醉蟹被敲詐
    而在百度百科上，聶云宸的個人履歷只有短短兩句話，其中最重要的成就是——創立喜茶。
    #點評：自古英雄出少年。
    【日本大批壽司店、拉面店倒閉】據日媒報道，受新冠疫情的影響，日料業正在陷入困境。
    著名的“回轉壽司”為應對危機，不得不轉變經營方式，改成柜臺式經營。據悉這樣可以減少食材的損耗，同時也能節約電費。
    據東京商工調查結果顯示，截至2020年9月，共有23家壽司店倒閉，是去年同期的1.5倍。如若照此勢頭發展下去，預計會有共30家壽司店倒閉。

    可口可樂營收持續下降；日本大批壽司、拉面店倒閉；網紅店違規售賣醉蟹被敲詐

    另外，受疫情影響，各地拉面館客流量驟減，原本紅火的拉面生意隨之一落千丈。

    據日本一家主流市場調研公司統計，截至今年第三季度，日本國內拉面館破產倒閉數量達34家，創下自2000年以來的同期新高。
    此外，還有大量門店因不看好經營前景而主動關門。
    記者在電話公司網絡黃頁上發現，目前日本全國可查詢到的拉面館數量約為25800家。有市場分析公司預測，按照目前的趨勢，今年日本拉面館的倒閉數量或將創下近20年來之最。
    #點評：事實上，不少日本的百年老店都是小本經營，一旦失去能帶來紅利的旅游客流，就很容易陷入經營困難之中。
    【女子點外賣敲詐13個商家被批捕，自稱沒工作壓力大】近日，羅湖警方抓獲一名“惡意差評”專業戶，據悉，自今年8月起，該女子連續多次點外賣后，以拉肚子、腹瀉為由，要求商家退款或賠償，商家若不愿賠償，該女子便以“打差評”作為威脅。
    該女子靠“差評威脅”共非法獲利1420.53元，其中一個商家甚至答應雙倍賠償400元。
    目前該女子因涉嫌敲詐勒索已被公安機關依法采取刑事強制措施，并已被檢察機關批準逮捕。
    據該女子交代，是因近期沒有工作，生活壓力大，于是才出此下策。
    #點評：誰的生活都不容易，被你威脅給差評的餐飲老板難道壓力就不大了嗎？
    【上海網紅餐廳違規銷售醉蟹反被敲詐】去年7月，上海靜安一家網紅餐廳，違反規定制售了生的醉蝦醉蟹。
    食客陸某有備而來，網購了大批醉蟹，隔天就告訴店家稱自己在該店吃完后腹瀉，索賠兩千元，老板給了錢后不甘心，報了警。
    由于對相關規定的不了解，餐廳老板被別有用心的人抓住把柄。最終，食客陸某因為涉嫌敲詐勒索被抓。
    #點評：正所謂身正不怕影子斜，若自己做了違規的事，難免會引來一些牛鬼蛇神。

    本文由餐飲人必讀整理編輯

    本文來源：智通財經、澎湃新聞、央視財經、楚天都市報、AI財經社等

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