據國家統計局最新發布數據，2018年1-2月份，全國餐飲收入6613億元，同比增長10.1%,增速較上年同期下滑0.5個百分點。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長7.1%，比上年同期提升0.2個百分點。相比社會消費品零售總額增幅（9.7%），全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅0.4個百分點。 據中國烹飪協會分析，受春節假期等因素影響，今年餐飲市場平穩開局，并延續去年以來的回暖趨勢，1-2月市場比較活躍，消費結構加快轉型，餐飲品牌引領和帶動作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。 李克強總理在第十三屆全國人大第一次會議上做的政府工作報告中指出，五年來，消費貢獻率由54.9%提高到58.8%，服務業比重從45.3%上升到51.6%，成為經濟增長主動力。中國烹飪協會會長姜俊賢表示，餐飲行業作為現代服務業，在解決農民工就業，幫助農業轉移人口成為城鎮居民，支持振興鄉村建設精準扶貧，拉動社會消費等方面做出了重要貢獻。我國經濟發展進入了新時代，基本特征就是我國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段。2018年，餐飲業供給側結構性改革要以提高供給質量為主攻方向，以提高發展質量和效益為中心。
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本公眾號擁有者是英國皇家采購和供應學會(CIPS)的五級認證會員，CIPS是世界領先的、歐洲最大的采購與供應專業組織，英國女王在1992年授予該學會皇家憲章。
筆者擁有十年的大宗農產品期現貨研究和采購、餐飲采購、生鮮O2O、冷鏈物流和快遞最后一公里等豐富的采購、運營、物流等供應鏈實踐經驗。曾任職正大集團（中國區）農牧食品線中央采購部、合興集團（吉野家采購部）、鏈農戰略發展部以及上海眾萃物流。長期專注于生鮮、餐飲供應鏈、冷鏈物流的實踐和研究，同時擔任世界上最大的兩家行業咨詢公司的顧問，可以提供生鮮、餐飲采購、冷鏈物流等B2B和B2C供應鏈的完整的顧問服務。
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