BOSS面對面|深度對話老川東王成林 牛肉市場超千億值得繼續深耕?

當生活按下重啟鍵， 一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。

當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？

為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻堅克難的精神面貌，成都食品工業協會聯合封面新聞，共同發起”生活重啟行業蝶變”BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，邀請四川食品行業知名企業家參與,與行業觀察者們共同探討食品行業前景、企業發展之道。

4月29日下午，“生活重啟 行業蝶變”BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，在四川日報大廈6樓演播廳舉行，活動邀請到了老川東總經理王成林、章魚小數據創始人譚海林、成都市食品工業協會執行會長任偉維,就當前休閑食品產業發展進行了面對面交流。

老川東食品前身為達縣旺盛食品廠，創始人孫秀耀女士于上世紀80年代初創業，1984年建廠，創立”老川東”品牌。1993年，老川東與澳門投資方合資，組建達州澳達食品有限公司。2003年從達州搬遷到成都新都，組建四川澳達食品有限公司。2014年,公司更名為四川老川東食品有限公司。老川東規模體量目前在休閑牛肉制品行業位居前列。

王成林說，老川東是自己媽媽一手創辦的，自己外公及以上很多代，就一直做牛肉制品，算是祖傳技藝。作為老一輩的人 ，媽媽一直堅信，只要把產品做好了，就不愁銷售，”酒好不怕巷子深”，所以，創業幾十年，在媒體露面很少。

“也許我們也受了她的影響,整體比較低調，但我們還是希望能在媒體多發聲，正確地發聲,我們更希望把企業長久地做下去。

雖然整體很低調，但這些年，老川東一直在求變。首先,在1993年，為趕”時髦”，老川東與澳門的一家公司合資，組建成澳達食品。到了2003年，老川東為了走向全國市場，又將公司總部及工廠從達州搬到了成都，包括原來的員工,都整體遷移。后來又決心將公司名字與品牌名字“合并”，讓品牌更響。

王成林介紹，雖然是一個家族企業，但近些年他們引入了現代企業管理制度，各方面的管理都很規范。公司的生產設備也進行了升級改造，自動化程度越來越高。而且為了適應市場的變化，老川東產品設計作了很大改變，適合年輕消費群體的調性。在渠道上,積極擁抱移動互聯網，線上線下結合,線上比重越來越高。

也正因為緊扣市場，今年一季度,老川東實現了30%的增長。

譚海林認為，企業在發展過程中，需要傳承與創新相結合，核心的品質不能變，表達和溝通則要學會隨時改變，因為市場和消費者在不斷改變。應該說 ,在傳統休閑牛肉制品企業中，老川東在這方面做了很好的探索。

成都市食品工業協會執行會長任偉維表示，現在一只鴨上市了，但還沒有一頭牛上市，他認為，牛肉休閑食品還有很大發展前景，很期待四川能出現“一頭牛”上市公司。

牛肉干系列休閑食品，應該是四川一大特色食品，但品牌眾多，大品牌很少，行業很分散，有許多品牌都只是風光三五年。“你今年賣五千萬，明年能保持這個水平就不錯了！”任偉維表示，這個行業就這個特色，很難做大，消費者一直在變，要求產品不斷作出改變，這對企業產品開發提出了考驗。“應該說，老川東的發展,給同類企業帶來了許多啟示！”

章魚小數據譚海林也認為，牛肉是肉類食材中的第一大食材 ，現在尤其是90后00后，最喜歡的就是牛肉，這個賽道很好，市場前景很好。

譚海林表示，如果企業能發揮自己優勢，介入餐飲牛肉食材供應鏈，說不定能為企業打開新的空間。

王成林表示，兩位嘉賓的對話,給了他許多啟示，接下來會去認真思考。不過未來五年，他們主要還是將聚焦在休閑牛肉和方便牛肉食品兩大塊，這塊在國內至少有上千億的市場，目前仍以每年20%的速度在增長，整 個行業遠沒達到天花板。

“做企業就是跑馬拉松，我們不會刻意去追求速度，在速度和規模面前，我們更希望的是做個百年老字號企業！”

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