上半年電商年度大戲，京東“618”剛落下帷幕，1199億，這是京東618最后的數字。雖然數據不錯，但京東好像白忙活了，預期的提振銷售和股價目標并沒有完成。
而和往年618京東獨舞，其他電商平臺陪跑的格局不同。今年是阿里提出“新零售”概念后首個618年中大促，其投入的兵力是過往任何一年都難以想象的，這也被外界解讀為阿里欲借京東主場演練新模式。
根據星圖數據報告，我們可以看到618期間全網總銷售額以及各大電商平臺的排名情況。2018年6月1日至18日，全網銷售額達2844.7億元，相比去年的1537.2億同比增長85.06%。而電商平臺銷售額排名較往年也有了一些變化，京東銷售額位居第一!天貓、拼多多分列第二第三，蘇寧易購、唯品會、網易電商緊隨其后。
從上面京東和阿里呈現的戰績也不難看出，阿里在京東618主場，也取得了不容小覷的成績。
1、截至2018年6月18日24點（6月1日至6月18日），京東618全民年中購物節累計下單金額（行業口徑）達到1199億元。
2、6月1日至6月18日首次在京東進行消費的用戶中女性用戶數量達到去年同期的近2倍。
3、6月18日當天，京東下單金額排名前五的品類：手機、空調、平板電視、冰箱、洗衣機
4、下單量排名前五的品類：手機、紙品濕巾、空調、衣物清潔、牛奶乳品
5、當天京東平臺上消費排名前五的省市分別為廣東、北京、江蘇、山東、上海
6、消費增速最快的五個省市：山東、陜西、重慶、遼寧、河南
7、6月18日當天，京東掌柜寶銷售額同比去年增長2300%，僅4小時銷售額>去年6月全月總額，18天累計銷售額同比去年增長1500%。
1、開場僅一小時，天貓電器城成交額同比增長近2倍。截至6月18日下午15時，天貓洗衣機同比去年提升超150%，空調銷售同比去年提升190%。海爾大家電、美的大家電、西門子家電紛紛在半個小時內打破去年全天銷售額；格力空調2小時銷售超去年6月全月；夏普半天時間成交金額超去年全天10倍。
2、截至6月18日中午12點，30多個國際影音大牌同比增長翻倍。其中BOSE開賣1分鐘，超過去年618全天交易額，MARSHALL同比增長近1800% ，B&O同比增長超450%，索尼同比增長超300%，B&W 同比增長 800%以上。
1、618全天，線上渠道訂單量同比去年增長319%移動端占比88%
2、十大剁手城市：北京、上海、南京、杭州、廣州、成都、深圳、武漢、蘇州、長沙
3、星座消費金額排行：射手座、白羊座、獅子座
4、物流：半日達完成率達97.99%食品行業部分品牌最終戰績
1、良品鋪子：在618當日的促銷中，良品鋪子天貓旗艦店的銷售額為2623萬，在天貓食品類目排名第二，增長一個名次，增長率達到400%。
2、百草味：618全網銷售額突破4000萬，穩居品類第二
6月18日當天，百草味全網銷售額突破4000萬。其中，天貓全渠道銷售額突破3000萬，京東旗艦店和自營店銷售總額突破1000萬，分列天貓、京東兩大平臺休閑食品類目銷售排名第二。
3、光明乳業：當天總銷售額突破3000萬元，莫斯利安榮獲常溫酸奶類全網銷售冠軍，萌小團新品京東首發直播PV高達105萬人次。
4、蒙牛乳業：618年中狂歡，蒙牛厚積薄發，以破 4000萬佳績問鼎全網液奶銷售冠軍，斬獲三位數增長，牛出新高度！
5、丹丹：京東和天貓的累計銷量是160萬元。跟去年同期比較，翻了一番，豆瓣醬產品繼續在網絡電商平臺保持行業優秀的地位。
四川丹丹食品專營店：
https://scddsp.tmall.com/spm=a220o.1000855.1997427721.d4918089.3f7d4c46YUw5gH
6、白家：在618活動期間，白家在天貓的店鋪累計銷售600萬（不包括京東）， 相比去年618大促，銷量增加了40%。而且本次活動中銷量最好的還是白家阿寬的“紅油面皮”。
阿寬旗艦店：http://zmnxbc.com/s/6vTVX?tm=be1163
7、品品：品品今年在天貓的銷售也突破了65萬，相對去年618同期，增長了622%，而市場表現最好的是12克牛板筋，單品銷售超過10萬件。
品品食品旗艦店：http://pinpin.tmall.com/index.htm
今年被外界稱為“新零售”元年，在傳統意義上的京東主場，阿里卻表現得異常活躍，一個重要原因就是阿里方面希望借此檢驗“新零售”概念的初步成果。
6月份開始，天貓首先發動價格戰，宣布與品牌方一起讓利百億，還首次在電器商品上進行比價賠付，用戶在天貓家電會場購買的商品只要比京東貴，就可獲得天貓的現金賠付；而京東在家電方面采取的優惠活動包括家電5折購，并在6月7日至8日推出0元購家電、億元禮券等優惠活動，其中禮券最高優惠額達1000元。
6月18日零點，京東618購物節拉開了序幕，根據京東CEO劉強東朋友圈提供的數據顯示，其第一個小時的銷售額超過去年同期的250%。
根據京東方面提供的數據顯示，在家電領域，十分鐘內電視、冰箱、洗衣機品類銷售均破十萬臺；十分鐘內美的家電銷售額破2億元，格力3匹圓柱變頻柜機單品銷售額超3000萬元。空調品類半小時銷售破20萬套，是去年同期的6倍；小家電半小時內銷售破80萬臺。
而在天貓突然宣布618加碼后，天貓消費者迎來爆發。6月18日0點起，天貓消費者5分鐘買了200噸奶粉，7分鐘買了2000萬片紙尿褲，14分鐘買了32萬斤泰國榴蓮，26分鐘買了1000萬只口紅。
在傳統的線上狂歡之外，新零售的線下的確呈現出了一絲新意。
在618前幾天，天貓專門請了包括LVMH、Burberry世界級大牌的CEO開了場新零售的閉門會，探討新零售打通線上線下，618是新零售這一概念首個試驗田：5月26日，京東618啟動日后僅1天，阿里宣布與上海百聯集團和聯華超市進行資產置換，持聯華超市18%股份，成為聯華超市第二大股東；618期間，天貓在線下搭建了8個城市19個618新零售體驗館，并與CPB、蘭蔻、Nike等合作發布了AR天眼、未來試妝鏡、虛擬試衣間、全息投影區等一系列技術驅動的新零售活動。
京東則將線下的主要注意力放在“便利店”和“合作伙伴”兩個領域：今年618，全國總計30000多家線下京東幫服務店、家電專賣店、京選空間、母嬰體驗店、新通路服務門店都打上了618的鮮明旗幟；同時京東還分別與永輝超市等零售商合作，在后者的線下門店中開設了“京東·京選空間”，618前夕，京東還在深圳與沃爾瑪合作開設了京東之家，為消費者提供線上資源和線下體驗相結合的購物場所。
為什么“新零售”突然變得很火？為什么這么多企業都要涌入“新零售”的戰場？零售真的有“新”和“舊”的概念嗎？
2014年是網購市場規模快速增長的一個拐點，從2014年增速開始降溫。這就是今天我們都會聽到看到的移動互聯網的人口紅利正在逐漸消失。（見下圖）
2009-2021年中國網絡購物用戶規模及預測
2011-2021年中國網絡購物市場規模及增長率
網上賣東西的成本越來越高，網上商品的價格和線下商品比起來，優勢也逐漸的減少，線上流量的獲客成本也在逐漸的上升。
互聯網公司提供的是服務，關心的是流量和活躍率，當流量的增長遇到瓶頸之后，就需要探索新的流量獲取渠道，現在網上零售總額占整個中國消費品零售業總額大概在15%左右，剩下的85%還是在線下，所以線上互聯網企業紛紛走向線下。
那到底零售的本質是什么？如今說的新零售，它又是如何改變零售的呢？
當還沒有電子商務，消費者在線下的門店產生消費活動，比如：你在一家服裝店看上一件衣服，衣服的樣式、款式、質地都是你喜歡的，而且價格也是你能接受的，然后進行試穿，這一些列的流程就是信息傳遞的過程-信息流；有了信息之后，進行購買，將錢付給收銀臺，當你把錢付給收銀臺的過程-資金流；付完錢，服務員將衣服包裝打包好，然后拿回家，拿回家的這個過程-物流。
互聯網的出現將商流、物流、資金流、信息流在信息化時代全方位升級。
技術的應用從來沒有改變零售的本質，就是：信息流、資金流、商品流（物流）要素，通過要素的整合不斷降低成本、提升體驗、提高效率。
所以不管是傳統零售、互聯網電商、還是現在的提出的新零售都是在圍繞：不斷的提高信息流、資金流、商品流（物流）的效率。新零售，就是更高效的零售。
從今年618期間，京東和阿里在物流方面的較量也不難看出，高效物流更將成為“新零售”主戰場之一。
京東除了自建物流的一貫強勢外，旗下的眾包物流平臺達達在6月18日當天，就完成訂單量已經突破400萬單，刷新了此前由其保持的日單量300萬單的同城速遞行業紀錄。
不過借助菜鳥的幫助，今年天貓配送速度也大大提升。截至6月18日中午，全國已有254個城市的消費者收到了6月18日天貓當天下單購買的包裹，囊括了全國各個省份（港澳臺除外）。并且菜鳥聯盟負責人周軒榕對騰訊科技表示：“這次618是電商物流的分水嶺，以后大促的物流體驗將與平時一樣，當日達和次日達會成為標配。”
其實，近年來隨著國人收入水平的提高和消費品味的提升，消費決策由價格導向轉變為個性化、用戶體驗導向，消費升級已經成為推動新零售時代到來的又一催化劑，這對于企業的影響在于，經營策略需要從以產品為核心轉型為以消費者為核心，即不再是單純的賣貨給消費者，而是致力于服務用戶消費生命周期。
2017年圣誕節銷售節點，一支骨骼清奇的節日視頻就迅速通過各大自媒體傳播開來，一位五芳齋的裹粽工，一分鐘可以包七個粽子，具有驚人的手速，于是在視頻中用手速拯救了“世界”。這種無厘頭的風格和社會化傳播套路在傳統老字號品牌中很少見。
在新零售時代，傳統營銷模式下“硬廣式”植入廣告的洗禮已經不再適用——那些鏡頭故意定格的產品、過于突兀的Logo、與情節發展毫無關系的對白等，只會讓消費者群體產生消費疲勞的不適感。因此，如今的品牌營銷傳播注重創新有趣，尤其是對于正在日漸成為主流消費群體的90后、00后們來說，作為互聯網時代原住民，這些年輕消費者群體更加注重個性化，追求新奇有趣的事物。
五芳齋則選擇通過整合互聯網營銷手段與傳統資源打造自己的新形象，這種方式對于本身以歷史品牌資產作為生存立足點的老字號品牌就是大膽而富有挑戰的嘗試。
必須指出的是，五芳齋的選擇代表的是中華老字號的集體焦慮，還有很多品牌仍然掙扎在穩定與突破的分界線上。求新還是堅守？只有時間能驗證一切。
良品鋪子2006年武漢落子，到2017年擴展到2100多家門店，可以說已經擁有了相對強大的實體基礎和自我造血能力。以店帶店，是良品鋪子的擴張方法，而針對每一個門店的細化體系，有助于良品鋪子做好品質把控。為此，良品鋪子樹立了一套標準流程，比如對門店環境、客流、盈利等節點進行測算，以此變成規范化的準則，然后進行大規模的復制。值得一提的是，這種規范化管理的重要基礎，就是信息技術系統的搭建。
由于門店的庫存限制不可能滿足周邊用戶的所有需求，良品鋪子以門店為核心打通了O2O業務，通過各大外賣平臺以及天貓極速達功能，在門店實現線上訂單線下門店送貨外賣業務。
通過消費者的消費記錄，良品鋪子將信息及時反饋，利用線下場景收集粉絲的評價建議，定期舉辦消費者試吃會，以及針對特定地區，推出特別的產品。則有利于線下門店的特色升級時，也能夠讓線下來賦能線上。
作為一家在2006年以實體店起家的企業，2010年它才開始觸網，不過在后期的數據增長上，其表現甚至比很多純電商更勝一籌，2012年線上銷售僅1500萬元，2014年達到4.2億元，到2016年已經突破了20億元，集團終端銷售收入方面線上銷售貢獻率在30%以上。
其實，對于我國傳統企業來說，新零售時代一方面帶來了更多挑戰，另一方面也意味著更多機遇，如何更好的完成產品、運營和營銷層面的革新轉型就成為了企業能否抓住機遇的關鍵，而上述兩家品牌企業的成功經驗固然有著可借鑒之處，失敗教訓也并非毫無警示作用。
當然，新零售時代的產業革新會遠遠沒有到落幕的時候，正如著名便利品牌7-11創始人鈴木敏文所說，經營企業的關鍵在于「從變化中讀懂未來，建立假設然后執行，再對結果進行驗證。」傳統企業為擁抱新零售做出的轉型效果幾何，仍然有待時間做出驗證。
敬請期待
近期熱門
（點擊文字直接閱讀）
精選內容| 考察活動| 干貨知識
商學院 | 三只松鼠 | 行業資訊
深度解析| 政策解讀| 頭條內容
2016年1月創立，創建最早、人數最多、影響最大的食品行業公眾號
關注中國最具活力的食品人
匯聚能夠引領中國食品未來成長的商業力量
中國食品人學習、創作、 交流、宣傳、交易的必要工具
傳遞食品人和市場上最新動向和信息
組織各種培訓、沙龍、論壇等行業分享
幫助食品人獲得更多信息、資源并達成各種合作
原創文章，作者：第一食品資訊，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/198453.html
