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一說到美食，大家都能想到香氣馥郁、香甜軟糯、玉盤珍饈、色香味俱佳、齒頰留香等等這些形容美食的詞匯，大家是不是也時時想著能有一頓饕餮大餐來犒勞犒勞自己的胃呢？從過去到現在，消費升級，消費者對美食提出了更高的要求，這也就要求食品企業不斷的升級換代，滿足消費者的需求。那我們先來看看中國近代飲食變化。
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每張餐桌上的菜肴是相似的
在這個物質匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主菜，并代替了糧食。家家戶戶都在腌制咸菜，似乎只有逢年過節時才會“無限量”地包頓餃子。偶爾有重要的客人，也會安排殺雞殺鴨招待。
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從溫飽走向小康
這個時代，從溫飽走向小康的中國人，餐桌上逐漸呈現出前所未有的豐盛。以往逢年過節才端上餐桌的紅燒肉，已經慢慢開始增多。過去聞所未聞的三文魚和鱸魚，也成為人們餐桌上的佳肴。
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饕餮時代的來臨
從這個時代初期開始，富裕起來的中國人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣，菜肴的種類和檔次也開始步入歷史頂峰期。在這個時代的餐桌上，尤以鮑魚最吸引眼球。已經消失的粗糧意外地受到食客青睞，再次回到餐桌，重新成為中國人飯桌上的新寵。
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吃并選擇著
麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚都是這個時代的餐桌文化。大家開始提高飲食質量，食品安全也提上日程，健康、回歸自然的水果蔬菜重新被重視起來。調查顯示，當今一半以上的都市人都把水果納入每日健康必備品。大批商家針對市場，及時推出各種自然綠色系列食品，理由是清新健康，當然最重要的是，卡路里含量很低。
從上面的圖片中即可看出中國飲食的變化，在食品行業競爭激烈的今天，食品工業轉型升級，智能制造將成為企業核心競爭力的鋒利劍。而自動化、信息化、大數據、物聯網、云計算、智慧工廠、工業4.0這些并不陌生的“技術風向標”早已被食品飲料行業瞄準。
據悉，本屆前來參與業界代表可謂是地位顯著，都是食品飲料領域的領頭羊，他們渴望更大的突破，這次懷揣著技術疑問、企業發展等問題希望與現場專家進行探討。
據知情人透露，信息化與自動化的融合將是這次會議的關鍵點，大家可以學習通過對設備層的自動化控制、對設備運營的數據采集及存儲、通過生產過程的數字化建設及有效分析等方法來提高行業市場競爭力，提升企業自動化效率、高效節能，建立企業品牌與價值，糖酒會國際機械為食品飲料行業引進MES系統，將食品飲料行業帶入智能制造旋風，將食品飲料企業帶入智能時代，實現智慧工廠。
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