餐創天下——讓天下沒有難開的餐館
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傻瓜老虎醬
賺錢的醬，一定要蒸到位
醬汁是做菜常用到的復合調味料
秉承的原則是簡單易操作、適用范圍廣
天津登瀛樓作為1家老牌飯莊
所使用的傻瓜老虎醬就具備以上特點
1.將黃豆醬、白糖、蠔油、蒜米等攪拌均勻
蠔油是這道醬汁的關鍵
提味提鮮，更符合年輕人口味
2.將醬料用保鮮膜封存
進蒸箱蒸2小時
祛除醬的生性味，使各原料味道更融合
這款醬料經過蒸制
冷藏保存10天沒問題
好的醬汁一定是葷素搭配都合適的
用傻瓜老虎醬制作卷餅肘花、老虎醬養生菜
都是店內的火爆菜品
交給大媽操作完全沒問題！
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這種現撈熟食店開店成本低，6—9㎡就能做一個小檔口，甚至無需鋪面僅需小吃車也能創業！無論外賣還是外帶單量和利潤都超高，客流量集中的菜場、超市、商場，都適合！而且這種現撈用一鍋鹵水可以鹵：鴨貨、雞貨、豬肉、牛肉和各類素菜！簡直是新手開店的必備神器！
每天進步一點點，
請點”閱讀原文”當下開始學習！
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