很貴，生意也很好的店 | 開店筆記

昨天帶小孩子去一個游樂場玩，是室內親子樂園，需要大人陪同。場地很大，里面還有親子餐廳，門票不便宜，小孩300塊一張門票，大人陪同也需要100。

貴有貴的道理，不僅項目多，還有各種玩的場景也設計得很奇妙，小孩子玩一天下來也不會膩；而且各種安全措施做得很好，里面盡管有三四層，但是基本不用擔心小孩子磕傷碰傷或者掉下來，門口嚴進嚴出，小孩子也不會走失，所以，我看有家長干脆讓小孩子自己去玩，自己坐某個角落里看手機或打瞌睡。

這里附上兩張他們的圖片看看：

玩的項目是通票制，就是一張門票可以玩所有的東西，不需要再繳費。但也有一些其他的收費項目：比如幼托班，收費不是一般的貴哦，都超出了我的想象：3個月18000，6個月35000，一年6萬。托班就在游樂場的一個角落里，這里辦托班的優勢就是全年免費玩里面所有項目，小孩子肯定樂意。除了托班，還有一些特色的課程，也是收費的。也就是說，老板其實是想打造一個玩學一體的親子互動成長空間。

還有就是親子餐廳，也是他們的利潤點，我們進去的時候正是午餐飯點，雖然很多人說里面吃的東西貴，但幾乎坐滿了人。

還有一個值得說說的是里面的一個糖果鋪子，只有一平米不到吧，但是一定非常賺錢，五顏六色的糖果擺滿了貨架上的瓶瓶罐罐，就放在入口處最顯眼的地方，小朋友看了忍不住啊，都要買，隨隨便便一個人三十四塊錢。

我拍了個圖片，各位看看。這樣一個小店，是不是會給你無限靈感。

再說說不足的方面。因為人多，售票處太混亂了，來的人有網絡購票的，有現場購票的，還有一種是打電話預約過的，因為購票處沒有指示牌說明這點，很多人排隊很長時間發現排錯隊伍了，又得重新排，我們就因此多排了十幾分鐘。其實對于這么大個場地，我覺得弄幾個標示牌子掛著，再加一個員工在外面告知一下就解決了。

這么大個場地投入很大的，起碼千萬以上的投資，里面的設施和玩的項目也確實很不錯，老板實力也強，團隊管理按理說也成熟，不應該出現這樣的問題，但還是出現比較低級的錯誤了。當然，提高服務說得簡單，但真不容易的。當我們死摳某個點或者某件事情，覺得解決起來容易，就比如排隊問題，我覺得加個人就可以解決，不過，如果把這個事情放在整個店的管理上，是需要使服務提高一個層次的，這就是很難的事情，我這兩年深有體會。

兩天前店里的水龍頭壞了，我去修，在里面站了一會，顧客來了好幾波。因為一個店員在跟我忙著修水龍頭，只有另一位員工就負責出單。可能顧客來得有點集中，后面的顧客就催了起來，顧客催單其實是正常的，店員只要解釋清楚就一般沒事。但是我那個店員當時說話的聲音特別小，解釋也不到位，讓顧客有些不爽了。

在我眼里，這種顧客不爽實在不應該，可能是沒聽到店員的回應，以為店員不理睬；也有可能聽到了，但是對于解釋不滿意。這個時候，店員只要聲音大一些，顯得熱情點，同時告知顧客進展或者原因，比如，你的單子已經在做了，麻煩再等3分鐘，或者因為今天水龍頭壞了，慢了點點，再等我5分鐘就好了，實在不好意思。但就這么簡單的事情，店員居然沒做到。我想來想去，也有可能我自己就是原因，我站在店里，給了這位新員工壓力，讓他不敢大聲說話，也許她平時不是這樣。

無論如何，這個事情讓我覺得：提高一個店的服務水平挺難的，尤其是老板不在店里，服務都是店員做的情況下。所以，我真的很佩服服務做得好的品牌，像海底撈，店員都是那么積極主動，熱情好客，對服務是如此的細致入微，不得不服。

自己進步容易，要讓別人也跟著進步真是難啊。

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