• 你也許可以多一條發展路徑 | 開店筆記

    今天一位老板跟我說,他看到我昨天的文章提到的“一家店把一條街的生意都做了,不同的店處于不同的生態位”很有啟發,他也打算這么做。他是老陳收徒的學員,甜品店開得很不錯。他打算在隔壁開相關的店,比如水果店,因為水果店不僅大眾,人人需要,而且跟甜品店搭,自己店本身的水果用量也大。水果店成功了,再開其他店。在運營上,他打算采用Costco會員制的方式,多店通用,相互引流。

    老早我就想寫這么一篇文章了。我以前一直說,開店最好是縱向發展,聚焦于某個生意,把某個生意做好,因為這樣可以有規模優勢,越來越輕松;而這位老板提到的模式是橫向發展,在同一條街,同一個商圈做多個不同的生意。這樣做也有好處,比如滿足同一條街不同的需求,不同場景的需求,甚至不同層次的需求。

    這樣的案例還真不少,我就知道好幾位社群里的老板開美容院的同時,旁邊還有衣服店;開中餐廳的老板,不遠處也開快餐店;開超市的老板,同一個小區也開著一家藥店。。。我問過他們原因:基本都是先開了一家店,對這個地方熟悉了,發現還缺另外一家店,也肯定有需求,就順其自然開起來了。這樣也方便管理,不用跑老跑去。

    我親眼見過的有一位老板也是這么的發展模式。以前我提到過一家生意很火的生蠔店,后來隔壁空出來了,就拿過來開了個龍蝦店,旁邊的旁邊又空出來了,就拿過來開了家主打石斑魚的店。

    這個發展模式很容易理解:都是面向夜宵人群,這三個品類也主要是夜宵品類;最早的是生蠔單品店,慢慢的有了審美疲勞,需要點新的東西來提高顧客粘性;第一家店做起來了,可以為后來的店引流,后開的做起來了,也會成為引流窗口之一,再反過來為前面的店引流。反正顧客跑不了,來來去去都是同一個老板。

    這種模式有兩個發展思路:

    第一個就是面向同一條街,同一個小區,同一個商圈,做生態位的補充者,做這個地方需要的生意。不是攪局者,更不是惡意競爭者,而是完善者。用心的老板可以去觀察一下,比如一個小區,生意就那么幾種,數都數得過來。你如果在這個地方耕耘多年,熟知這里的市場體量,人流走向,消費水平,競爭業態,就很容易知道這里還缺啥,哪種生意還可以提高,哪種顧客痛點還沒有被滿足。

    第二個就是面向同一顧客群體,給他們提供不同的產品滿足他們的需求。因為你對這些顧客很熟悉了,知道他們的偏好,消費能力,他們對你也很熟悉,對你很信賴,就很容易提供更全面的服務。

    前幾天社群里一位做團購的老板就遇到困境了,雖然盈利中,生意還不錯,但是不知道如何突破,我覺得就可以按照這個思路,給顧客提供不同的團購產品,因為團購不受實體店鋪的影響,賣啥都可以。不光是實體產品,甚至虛擬產品也可以。我舉了我自己的例子,我每個店的顧客微信都有2000個左右,假如我的甜品店不開了,賣保險給她們估計也有需求啊,只是我做不做的問題。

    到底是多元發展還是專注于某個主業,在現實中從來就沒有一個標準答案。我以前是偏向于聚焦主業的發展方式,這幾年,我也主要是開甜品店,因為這些顧客我熟悉,知道她們的喜好;再一個,有規模優勢,越開越輕松,成本越低。但是這段時間我老婆就在看其他的項目,原因就是我有一家店旁邊的一個鋪子一直空著,沒人要,看著怪可惜。又不可能再開一家跟我現在一模一樣的店,但是開家生意上互補的店還是有可能的。不過,這個事情我還在思考當中,只是覺得萬一某天我真做了個不同的品類,也不要覺得奇怪。

    我們在做生意的過程中,不去做攪局者,惡意競爭者,甚至規矩破壞者,這樣做,累。除非你特別強,否則失敗概率高,甚至受到懲罰。如果做生態位的補充者,試圖去完善一個系統,往往是順水推舟,事半功倍。

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