看到一位老板挺精彩的分析和思考，分享給各位：
這應該是我看到的非常優秀的門頭了，但是好像依然門可羅雀，好奇的我坐在它門口一個小時，好像發現了原因。
說它門頭優秀，是因為他的門頭具備了優秀門頭的特質：
1.寫了我是什么，以及賣的什么，我的特點是什么，我叫降龍爪爪，我是賣雞爪的，我的雞爪特別軟爛，一抿就化。
2.字足夠大，燈足夠亮，老遠就能看見。
3.走近了，還能看清楚多個背書，我一年賣出了一億只，天天向上也推薦過。
這門頭優秀極了。但是為什么它門可羅雀呢？
這條街緊挨著萬達，是餐飲一條街，有非常多的店鋪，光奶茶店就有一點點、coco、蜜雪冰城、黑瀧堂等等，其他類餐飲店鋪有火鍋、烤肉店，各種地方面食、地方特色菜等等都非常非常多。
這家店大概位于這條街的中央位置，對面有兩家燒烤店，其中一家是新店，人聲鼎沸，左邊是一家新開的音樂烤吧，人也不少，右面是幾家小餐飲店。我觀察了1個小時，所有從這家店門口路過的人，情侶幾乎占了一半，有兩成是兩個女生一起，有一成是很多個人一起，有一成是一家人帶著孩子在散步，還有一成是獨自一個人的。進這家店的多數是情侶或者兩個女生一起，別的幾乎都沒有，而這些人的特點是比較悠閑，在閑逛。
從這個思路來看，7成消費者應該都是它的人群呀，為什么它幾乎沒有消費者呢？我感覺這條路走不通，于是換了一個思路。那么為什么對面的烤肉店和旁邊的音樂烤吧都人聲鼎沸，而這家降龍爪爪門可羅雀呢？
我走了一圈看了這條街的所有店鋪，火鍋、烤肉烤魚、串串、麻辣燙、衢州菜、餃子館、面館、韓國拌飯等等。我發現，這條街幾乎所有的店鋪都是主餐，絕大多數都可以堂食，那么這條街基本上就被周邊的消費群體定位了，我們來這里就是為了吃飯，也就是吃主餐。
再加上我之前的觀察，多人一起來的，幾乎都是來聚餐的，情侶或者兩個女生一起來的，多數都是來這吃飯或者逛街。還有一小部分是周邊的家庭晚上吃過飯出來散步（推著小孩子騎的小車子，女主人也都沒有背包）和僅僅路過而已。
那么能在這條街產生消費的絕大多數都是第一和第二種類型，她們的目的是吃飯，也就是吃主餐，并且要堂食。而降龍爪爪是什么，定位是小吃，主打是雞爪子和豬蹄等，門口雖然擺了幾張椅子，但是這種產品，一般大家不會直接在這里吃，更多是帶走回家吃，更不會拿著閑逛的時候吃（要帶手套還要啃，還有湯汁，容易滴落在身上）。
在中國人心里，小吃不是主餐，不夠正式，沒有辦法吃飽，哪怕是買了這家店的產品，消費者還是得找一家店鋪吃飯，麻煩還容易浪費（奶茶等飲品就完全沒問題）。
所以，流量雖然不少，但都不是精準流量。如果非要說小吃能吃飽，那也應該是在小吃街里，而這里并不是。那么降龍爪爪應該開在哪里呢？大型社區旁邊應該是最好的位置，買回家可以作為當一道菜，或者小吃街旁邊，而不應該是餐飲街里面。
這位老板說的也許有道理，或許就是這家店生意不好的原因之一吧。這個牌子的東西我吃過，店是開在大學旁邊的小吃墮落街，如果按照上面這位老板的分析，位置選對了，應該是可以成的。
不過，那家店也就開了一兩個月就沒開了。我當時買是因為看到“一抿就化”四個字，看看有啥魔力，但是吃過以后大失所望，反正味道不怎么樣，產品非常一般，而且價格很貴，那個店人流量巨大，房租6000，不算貴；這家店也很會宣傳，有天天向上節目的視頻，貌似還有何炅，宣傳也沒問題；所以，產品和定價是失敗的主要原因。
關于選址的問題，我還有點要說的，下篇文章繼續。
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