看到一個不錯的單品 | 開店筆記

這幾天還在籌備新店的事情，各種瑣碎的事太多了，今天分享三個不相關事情：

1，每次裝修都忘記是事情

地漏，地漏，地漏。。。

我裝修店鋪5次了，每次都忘記給地板弄個地漏，沒地漏你漏水的時候簡直要崩潰。這次也一樣，今天在裝一個設備的時候才發現這個問題。

我記得我裝修前還特意提醒自己一定不要忘了這件事情，但是還是忘了。不過，我不能理解，為什么水電工不做呢？是因為我的店小么？

這次幸虧記起來的一個事情是給小店裝了排氣扇，用于晚上關卷閘門之后通氣，我小城市那家店只有六平米，夏天卷閘門一關，里面溫度會上升到40多度。為什么會有這種情況？因為空間小而且密閉，里面的設備比如冰箱晚上都工作，會散熱，空氣溫度就會越來越高，進而讓冰箱的壓縮機也加大工作量，散熱就更多，惡性循環。有幾次，冰箱東西都壞了。

這一次記起來后，立刻讓師傅在墻上砸了個洞，買了個大馬力的排氣扇裝上去了。

這些小事裝修的人很少想起，只能靠自己了。

2，房東的人品很重要

下面是前幾天社群里一位老板的選址經歷分享：

前幾天我發的提問大家看下，希望能幫助大家避免被坑有點幫助！

這幾天我連著往那跑了五次，每天都是到凌晨一點多才到家！

很多人都說這家人不行，最后找到一個賣涼皮的本地戶，就在門市胡同里住，終于讓我搞清楚了。

原來這個房子是二房東，26萬包的，已經干了八年了！六間門市，她自己做快餐用了四間，租出兩間出去是11.5萬。

當然二房東是賺差價無可厚非，但是從她前年往外租出這兩間，已經坑了三家了，前兩家賠了都是二十多萬。最后這家就是我準備接手這家，也賠了15萬！到今天干的不到倆月！

每家都是和她打架走的：

第一，門頭不準你動，只能你往上貼字（門頭和她是一體的）

第二，就餐的停車問題，她那吃飯的停你這可以，如果你這邊吃飯的停她那邊，立馬過來罵你來。

第三、門前兩個大垃圾桶就堵著你門放。

等等吧……

目前關門有一陣時間了，當地人知道的沒一個人會要這個房子，專坑外地人。還有房間不允許你往外轉、只能通過她。了解到這些后果斷放棄、很慶幸……

3，這個有成為單品爆品的潛質

前段時間看電影看到的，好幾個鏡頭都有，感覺好有趣，面包還可以這么大，這么擺攤賣，這么經吃，多么有生活氣息，有生命力啊。

如下圖：

我經常說，現在想做烘焙類生意的小個體老板，單品切入是一個捷徑，這不就是個好產品么。

順便說下，這個電影是鋼琴家，講的猶太人二戰中的悲慘經歷，很好看的電影。

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