不管是餓了么還是美團外賣，新店都有7天的保護期，自帶流量，排在前面。
這個七天的保護期太重要了，重要到直接決定了失去保護之后訂單的水平。 如果真心要想搞好外賣，老板們就接受業務經理給你的建議。他們的建議就是：讓你搞大力度的活動。力度多大？可能虧本，可能不賺錢。 聽到不賺錢，老板們會怕。不用怕，這可是平臺給新店的唯一機會。
所以，這7天一定要好好珍惜。
7月份新店上外賣，因為一次失敗的定價，浪費了兩天時間。
制定線上價格前，我的目標兩個：
第一，線上的利潤要跟線下的利潤齊平。
第二，要保證活動力度大，通過大力度活動來獲取流量。
有平臺18%的抽成，還要做大力度活動，怎么可能實現呢？
老板們應該想到了，就是：把價格加上去，再通過活動減下來。
我的價格帶在10-20之間，通過驗算，確定了兩種方法：
第一，所有產品加價8元。價格帶從10-20到了18-28.
第二，滿減要有競爭力，需要滿30減15。
這兩個做到了才能滿足上面兩個目標。
就這樣上線了。上線兩天，訂單非常少，于是制定新的目標和新的方案，訂單里馬上飆漲，由60單每天 到 120單每天，直到把每個人忙得崩潰。營業額從1700左右每天最高到了3500-4000的水平。
今天先說說前面兩天失敗的策略失敗在哪里？
第一，忽視了商圈內的競爭因素。18-20，高出了競爭對手一大截。雖然有滿減活動，但是當別人一打開頁面的時候會被嚇壞。制定價格，必須考慮兩點，1，競爭因素，看看競爭對手的價格水平，2，消費者的心里承受能力和消費能力。
第二，外賣的盈利目標不正確，毛利需要比堂食低一點，根本原因還是把外賣只作為堂食的補充，而沒有重視其戰略作用，線下和線上缺一不可，在我這個商圈缺一不可。
第三，策略太單一，只想到了滿減，但是還有很多工具和方法引流和促進
訂單的。比如起送價，比如設置低價引流產品等等。
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