這個案例就是我朋友的,甚至我都參與了一部分。不過因為開新店,離開我那小城市三個月,這過三個月變化太大了。
這朋友在年初還在愁生意難做,店開了兩年了,不賺錢,基本也不虧錢,一直不溫不火,想了很多辦法都沒用。有一次,把我和我媳婦叫到她家,給她參考一下他的整改方案,說是要變成自助是的,基本被我否定,因為操作難度太大,她有點心灰意冷。
后來聊到了選擇新項目。我在之前的節目里說到過好多次,我們那小城市沒有好的壽司店,如果誰做得好,賺錢是必然的事情,就把這想法跟她說了,慫恿她擔起這個偉大的責任,保證我們在小城里可以吃到好吃的壽司。她聽了很興奮,覺得有市場。而且立馬開干,一周時間從網上買來了各種做壽司的原材料和工具,照著網上的步驟做了起來,周末就讓我們品嘗了第一次。
這樣做出來的壽司,味道和口感可想而知了,不過我鼓勵她繼續。第二次品嘗是三個星期后,把米換了,煮法也更講究了,各種調料配料也改進了許多。但是還上不了臺面,比別人店里賣的還是差很遠。
后來我到另外的城市開始了新店的選址,關注也少了,聽媳婦說,他在朋友圈里賣了一段時間的,但是單量少,很難安排生產。做壽司是非常耗時耗力的一件事,累了感覺還沒錢賺。做了一段時間,基本就不做了。我以為此事到此了,其實后來的故事還跟壽司相關。
店里生意不好,他搞了一個很大的朋友圈分享活動,只要他的微信好友,分享了他店里的東西到朋友圈就送一份壽司,小城里壽司本來做得不好,現在有一家老板可以免費提供,于是很多人當起了她店里的免費宣傳員。店里生意頓時好起來了,由之前1000不到,現在每天4000以上,之前門口羅雀,現在門庭若市了。
一份神奇的壽司救了一個店。
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