在講今日事件之前,來說一說行知研習社今晚的課程。
在奶蓋茶大行其道的新茶飲,以多茶底水果茶為主打的《有茶》30平米店月營銷額90萬。今日晚8點,《有茶》聯合創始人salmon將在行知研習社進行主題分享《新中式茶飲另類新玩法》
好了,又到了周末,餐飲業也發生了很多大事件,以下為收集整理的7.9-7.15一周餐飲要聞!
1、名企動態
01
摩拜單車攜手小楊生煎跨界玩轉餐飲
中國新聞網:摩拜單車x小楊生煎主題店近日全新亮相上海,這也是繼wagas主題餐廳后,摩拜單車再一次跨界餐飲業。
活動當天,以別具特色的“尋寶騎行”拉開帷幕,完成趣味打卡任務后,“解鎖”全新的主題店。佇立在店外偌大的玻璃窗旁,首先映入眼簾的是別具一格的單車造型,伴隨著懸浮的云朵造型,仿佛傳遞著輕快騎行的無限樂趣。
推門而入,鮮明燦爛的橙色元素使店里充滿了夏日的活力氣息,兩面主題墻的設計赫然在目,從單車部件到摩拜影像的立體畫布,盡顯摩登上海的海派特色,“讓自行車回歸城市”的騎行理念躍然其中;懸掛的單車部件炫酷吸睛,展示了精細的產品細節和顛覆傳統的創新設計;鮮明靚麗的摩拜主題影像,傳遞出人們騎行穿梭城市,暢享美食的生活態度。
此次摩拜單車攜手小楊生煎,是兩大品牌以“橙”相待理念的共同傳遞,也是中國品牌揚帆海外的典范,向世界帶去中國智造和中華美食的魅力,傳遞出中國的創新力量。
02
85度C13年耕耘 成就全球千店榮耀
美通社:來自臺灣的國際知名烘焙品牌85度C,已于2017年7月7日于美國德州休斯敦Bellaire迎接全球第1000家店的誕生,意味著品牌國際化進入新的里程。
為了迎接85度C駐點,休斯頓市長Sylvester Turner先生出席開幕剪彩儀式,并特別宣布開幕當天7月7日為休斯頓的“85度C日”。
85度C自2004年7月在臺灣開設第1家店以來,經過13年耕耘,足跡遍及臺灣、中國大陸、美國、澳洲與香港。2017美國展店目標預計為40家,未來也將持續拓展德州地區、華盛頓州與加州地區,開設更多新店,并規劃中央廚房的自動化倉儲。
03
支付寶接入高鐵網上訂餐系統,試點27個
TechWeb:鐵路部門宣布將于7月17日推出動車組列車網上訂餐服務。支付寶方面表示,乘客不需要現金,用支付寶付款即可。
據了解, 7月17日起,乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客,通過12306網站、手機APP,不僅可以預定所乘列車餐車供應的餐食,還可以預訂沿途供餐站供應的社會品牌餐食,只要按頁面提示選餐、用支付寶付款即可。
據接近鐵路部門人士透露,這些社會品牌餐食有望是麥當勞、肯德基、星巴克以及各地方特色美食。此次試點的供餐站共27個,主要是上海、天津、廣州、南京、杭州、西安、沈陽、長春、武漢、濟南、福州、廈門、長沙、成都、重慶、蘭州等省會及計劃單列市所在地高鐵客運站。
04
餓了么推出外賣“虛擬號碼”
騰訊科技:近日,餓了么宣布聯合聯通公司推出“用戶隱私保護”服務。在用戶使用餓了么服務時,隱藏用戶和外賣小哥之間的真實聯系方式,從而避免用戶被惡意來電騷擾、信息泄露等風險,該服務同時設有電話錄音功能,利于平臺監督定責。
截止7月12日,餓了么“用戶隱私保護”服務已在全國80個城市開通。餓了么方面介紹,該功能的工作過程是:一位餓了么外賣小哥接單后,餓了么蜂鳥系統會自動把用戶和小哥的號碼發送給聯通公司,聯通為這兩個號碼生成一個虛擬號X,再反饋到蜂鳥接單App和餓了么App呈現出來,整個過程不到1秒。
在接下來的送餐過程中,外賣小哥和用戶通過這個X號碼相互聯絡。在訂單完成后一小時,這個X虛擬號就會失效,用戶和小哥就無法再進行聯系。同樣,在蜂鳥接單App上,用戶地址也會在訂單完成30分鐘后隱藏,從而避免用戶被惡意來電騷擾、以及信息泄露等風險。
05
百草味牽手阿里零售通搶灘線下
中國經濟新聞網:日前,休閑零食品牌百草味宣布正式和阿里巴巴零售通達成合作,一周內已鋪貨40萬家線下便利店。不只是百草味,很多淘品牌也都開始嘗試與零售通合作,向線下滲透。
據了解,在頭部商家對市場的猛烈攻勢下,蜀道香、熊孩子等多家線上品牌也都走進了線下便利店。這些原本只做線上銷售的淘品牌借助零售通的數據,可以對消費者進行清晰的畫像,從而精準的找到線下消費者。
“從單純的供貨進化到改變小店的商品結構,我們希望幫助小店從人腦經營升級至電腦經營,進入數字時代。”阿里巴巴零售通事業部總經理林小海表示,淘品牌下沉到線下只是開始,零售通要改變便利店的商品結構,讓有限貨架,導入消費者最需要的商品,降低運作成本。
06
超10億元 永輝超市上半年利潤增56.94%
北京商報:永輝超市發布2017年上半年業績快報,公司實現營業收入283.17億元,較上年同期增長15.49%,歸屬于上市公司股東的凈利潤為10.51億元,較上年同期增長56.94%,這一凈利潤數據幾乎要逼近永輝超市2016年全年凈利潤12.42億元。
永輝超市表示,營收和利潤的增長得益于加快門店拓展,營收增長;優化門店品類管理,毛利率有所提升;合理利用閑置募集資金,增加利息收入。
對于2017年的發展規劃,永輝超市表示,“云超”方面,新開Bravo店超過100家,選擇性進入新的省份,縮短培育期,提高人效。值得注意的是,在永輝超市自身業務擴張的同時,通過資本進行了更大的布局。
最廣為人知的,永輝超市經過多次增持成為中百集團的二股東,目前再次增持約5%,已經持有中百集團25%的股份,逼近大股東武商聯29.99%。
07
肯德基攜手華為,推出紀念版手機
肯德基和同樣迎來了30歲生日的華為合作,由華為推出了一款“暢享7肯德基中國30周年紀念版”手機。
這款紀念版手機采用了肯德基的品牌主色調紅色,背面刻有肯德基紀念版鐳射圖案,重點是還預裝了KFC APP,內置K-Music平臺,引進QQ音樂的版權,首次為消費者提供線下餐廳點歌功能,實現用餐音樂定制化,消費者可以在4000多家肯德基門店進行點歌。
選擇音樂這個入口,很明顯是在拉攏年輕消費者的心;手機點歌,則是肯德基在移動數字化方面使的小心機,用餐場景互動性因此增強,消費者也能停留得更久一些。
2、投融資
01
火鍋外賣品牌淘汰郎又獲融資
近日,火鍋外賣品牌淘汰郎獲得由真成基金、創新工場、智明星通CEO唐彬森投資的千萬級別A輪融資,盡管火鍋外賣已經算不上很新鮮的事情,但它卻將火鍋外賣做到年銷售近億元,復購率達70%。
此輪融資后,淘汰郎將主要用于供應鏈的建設及直營城市擴張、建立城市合伙人等方面。現下,淘汰郎在北京已有12個門店,分布在朝陽大悅城、北京西站、亞運村等地,每店覆蓋范圍為5公里,分布在居住人流密集地區。
02
日日煮完成1億元B輪融資
科技訊:7月13日消息,美食生活品牌“日日煮”宣布完成1億人民幣B輪融資,本輪融資由K11鄭志剛和阿里巴巴創業者基金領投。據日日煮創始人Norma介紹,在本輪融資后,日日煮將進行品牌化升級,打造一個垂直的生活美食品牌。
日日煮除了生產美食內容之外,在香港已經上線了自有品牌的商品包括醬料、即食料理包和飲品等。而在大陸地區,日日煮會開拓線上線下渠道,計劃在上海K11購物中心開設第一家烹飪學院和體驗店,未來還會拓展到廣州、沈陽、北京、香港等城市。同時,日日煮旗下MCN——DDC Open Studio內容創作公社(以下簡稱“OS”)將同步推出多個美食星廚IP,進一步豐富日日煮平臺內容。目前OS已擁有戰略合作社員5~8家,重要合作社員20家,大多為美食PGC生產者。
3、飲食天下
01
上海首家無人便利店“由于技術調試暫時停運”
全天候科技:近日上海普遍35度高溫,繽果盒子首家無人智能便利店室內溫度竟高達40度。在開足了空調的情況下,室內氣溫依然比室外高4度。由于店內持續高溫,致使眾多甜甜圈、巧克力以乳制品等產品融化。目前該店已經貼出“由于技術調試,暫時停運”的通知。
02
“中國西餐之都”美譽花落冰城
新浪新聞:近日,第三屆中國國際西餐文化節暨第四屆哈爾濱國際西餐文化節在防洪紀念塔廣場正式開幕,活動持續到本月14日。
在開幕式上,中國飯店協會向哈爾濱市授予“中國西餐之都”稱號。哈爾濱是中國俄式西餐的鼻祖,是中國最早引進并流行西餐的城市之一。據黑龍江省西餐專業委員會主任劉振華介紹,哈爾濱西餐特別是俄式西餐已有一百多年的歷史。
1896年隨著中東鐵路的建設,西餐文化開始進入哈爾濱。據大眾點評網統計,目前哈爾濱能提供西餐的餐飲企業有1200多家,以西餐為主的有100多家。西餐已經成為哈爾濱市旅游、居民消費、休閑體驗不可或缺的重要組成部分。
03
2017O2O報告:口碑與美團點評拼搶到店業務
外賣市場依然膠著
第三方研究機構艾瑞今日發布了《2017中國本地生活O2O行業研究報告》。報告顯示,2016年本地生活服務O2O形成了到家、到店兩大模式,并且行業整體交易規模接近7000億。
截至2016年底,O2O在整個本地生活市場中的滲透率仍不足10%,處于較低水平。對于美團點評、口碑、百度糯米等O2O平臺而言,本地生活服務市場的拓展期遠未結束。艾瑞預計,2017年本地生活服務O2O市場規模為9780億元,接近1萬億大關。
其中,到店業務以口碑、美團點評平臺為主要代表,市場規模預計為7149億,占比73%成為本地生活服務O2O的主要版塊。而外賣、上門按摩、配送等到家業務以美團外賣、餓了么為代表,2017年市場規模預計為2631億元,相比2016年增速為75.9%。報告預計,2017年,O2O在整個本地生活市場中的滲透率預計突破10%。
04
餐飲百強去年凈利潤同比增長28.8%
經濟日報:中國烹飪協會日前發布的《2016年度中國餐飲百強企業和餐飲五百強門店分析報告》顯示,在整個餐飲行業發展穩中趨緩的情況下,骨干企業逆勢上揚,營收增速加快,盈利能力增強,發展動力強勁。
2016年,餐飲百強企業總營業收入2181.7億元,同比增長7.4%,增速較2015年加快5個百分點,百強入圍門檻水平也提高了0.7%。餐飲五百強門店總營業收入同比增長8.6%,較上年提升近1個百分點。報告顯示,餐飲產業集中化格局相對穩定。
2016年餐飲百強企業中,營業收入超過50億元的企業有4家,營收在20億元至50億元的企業有20家。前30名企業營收占據百強總營收的66.8%。各地極具特色的中小型餐飲深受消費者喜愛,發展長盛不衰。
– END –
來源 | 第一餐訊
整編 | 餐飲O2O—小貝
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