多餐廳都有這樣的苦惱：怎樣才能培養出愛崗敬業、顧客喜歡的服務員？ 其實不難。
服務員的工作重在細節，只要把細節做到了，就很容易成為優秀服務員。
下面是做好餐飲服務的順口溜，每天記住或做到一點，你的服務員會越來越優秀，你的餐廳也會越來越受歡迎！
（迎客）客到主動迎，態度要熱情，開口問你好，臉上常掛笑。
（引客）微笑要自然，面目表情真，走路要穩健，引客在前行。
（落座）落座先拉椅，動作似娉婷，遇客對話時，眼注客表情。
（毛巾）待客坐定后，及時遞毛巾，席巾鋪三角，順手拆筷套。
（茶水）熱茶奉上后，菜單緊跟行，點菜循原則，條條記得清。
（點菜）酸甜苦辣咸，口味各不同，葷素要搭配，冷熱要分明。
（定菜）主動加藝術，精品要先行，定菜要重復，價格要講明。
（下單）下單要清楚，桌號位數明，酒水要明確，開瓶手要輕。
（酒水）斟倒從右起，商標要展明，冷菜要先上，熱菜隨后跟。
（傳菜）叫起應有別，狀況要分明，選好上菜位，輕放手要穩。
（上菜）菜名報的準，特別介紹明，傳菜按順序，上菜分得清。
（分菜）桌面勤整理，距離要相等，分菜從右起，分量要適中。
（菜齊）湯菜上齊后，對客要講明，客人談公務，回避要主動。
（細節）客人有要求，未提先悟明，待客停筷后，人手茶一杯。
（結賬）送客巾遞上，生果隨后行，就餐結束后，賬目要結清。
（意見）盤中有余餐，打包問一聲，買單完畢后，虛心意見征。
（餐后）客人無去意，再晚不催行，客人起身走，衣物遞上行。
（送客）送客要施禮，道謝要先行，發現遺留物，及時還失物。
（撤臺）撤臺要及時，翻臺要迅速，按此行動做，功到自然成。
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來源：網絡 | 作者：馬聰
編輯：寒斌 | 統籌：大箏
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