[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第436期
2020年10月29日 | 農歷九月十三 | 星期四 自8月份以來，廣東社會各界迅速行動，多措并舉，全力推進制止餐飲浪費行動。那么效果如何？下一步該如何更好推進？針對這些問題，今年9-10月，廣東省消委會聯合廣州、珠海、中山、東莞、河源市消委會，在全省開展了“節約餐飲消費調查活動”。 調查顯示外出就餐出現剩菜時，超半數消費者選擇打包帶走。在用餐環節，七成受訪者表示會適量適度點餐，在餐后環節，約九成消費者表示剩菜比例在30%以下，對餐飲浪費的看法，超六成消費者認為人情宴請餐飲場合最浪費。有42%餐飲經營單位未開展節約餐飲宣傳。 綜合本次調查結果，總體上看，廣東省消費者節約餐飲觀念較好，但受“愛面子”“講排場”等傳統觀念影響，在人情宴請等特定場合餐飲浪費仍然較為突出。鑒此，廣東省消委會認為，治理餐飲浪費、打造廣東節約型餐飲，需要全社會重視和行動。一是堅持政府主導。二是加強行業引導。三是強化企業自治。四是倡導個人自律。 （來源：南方都市報） 02
本次展會涉及餐飲7大板塊，屆時現場將有超過13萬名觀眾，48個國家和地區的3500家參展企業出席，其中43%的參觀者來自上海以外地區。另外，今年展會場地將繼續擴大展示規模，達到前所未有的20萬平方米，屆時現場將會迸發出無限的生機與活力！全球的美食文化將在本次展會中碰撞出前所未有的火花！
2020.11.11日“FHC環球食品展”與“子然設計”強強聯合開展“2020中國連鎖餐飲品牌升級·裂變營銷峰會（第二屆）”，80%的餐飲從業者選擇參加這場裂變營銷峰會，解決在餐飲門店經營中遇到的難題。本次峰會共邀請800名餐飲人齊聚峰會現場，從品牌升級改造和營銷力多維度出發，剖析餐飲品牌生存之道。
關注“子然餐飲品牌設計”公眾號，憑關注截圖可免費獲取“FHC上海環球食品展”進場資格~
（來源： 子然餐飲品牌設計）
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昨日，廣州酒家發布三季度業績公告，2020年前三季度營收約26.53億元，同比增長10.14%；凈利潤約3.6億元，同比增長10.63%；基本每股收益0.8899元，同比增長10.63%。
另據廣州酒家發布的2020 年前三季度主要經營數據顯示，2020 年前三季度速凍食品收入同比增長 51.47%，主要系公司速凍產能釋放及市場需求增加，各渠道銷售增幅明顯。不過，餐飲業收入同比下降36.62%，為3.16億元。
廣州酒家此前在2020年半年報中稱，餐飲業務受到明顯沖擊，收入急劇下滑并拖累公司利潤，但得益于公司“食品+餐飲”的雙主業經營策略，公司經營收入得以支撐，并受益于速凍業務的快速增長有微幅增長。
（來源：新京報）
近日，和府撈面關聯公司江蘇和府餐飲管理有限公司發生工商變更，新增股東深圳市騰訊信息技術有限公司等，同時公司注冊資本由約1112.93萬增加至1365.83萬，增幅為22.72%。
（來源：新京報）
據了解，蠻太郎是一個火鍋雞品牌，由國內知名粥品類品牌-小青年粥鋪原班團隊共同孵化，主要覆蓋二三線城市。僅用3個月時間蠻太郎火鍋雞已簽約71家門店，在營業門店達42家，門店布局以社區和學校為主，客單價在17-24元之間。目前蠻太郎火鍋雞已脫離不易標準化的炒制環節，改為提前腌制+燉煮，員工經過簡單培訓便可上手操作。據不完全統計，蠻太郎所屬領域本地生活本年度共有41筆融資。
據億邦動力消息，本輪投資方吃貨大陸是一家以區塊鏈技術賦能于實體餐飲企業的科技創新型公司，通過云計算，為極具潛力的餐飲商家獲取品牌共識強度指數，并在全球首創基于區塊鏈技術的社群畫像大數據精準推送引擎，并為餐飲品牌增加資金流和客流，從而增加餐飲企業的市場競爭力。
（來源：紅餐網）
肯德基也要走零售化之路了？近日，肯德基首批螺螄粉上線一線城市、新一線城市，再加上哈爾濱。
紅餐網
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成都一餐館被廣州公司起訴商標侵權，索賠30萬元
近日，成都高新法院審理宣判一起侵害圍繞“鮑馬爺”商標的糾紛案。
（來源：
紅餐網
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男子飯店內與人大打出手，抓起滾燙涮鍋瞬間潑向他人
（來源：新京報）
10.28晨報 |小吃產業報告：500萬小吃商戶撐起國內餐飲“半邊天”……
10.27晨報 |首個《餐飲外賣密封規范》團體標準發布 助推餐飲行業高質量發展……
10.26晨報 |北京市餐飲行業協會第七屆會員大會暨第七屆理事會一次會議順利召開……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！ 餐飲加油！中國加油！
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