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    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

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    在10月29日舉行的證監會第十八屆發行審核委員會2020年第154次發審委會議上， “一鳴真鮮奶吧”母公司——浙江一鳴食品股份有限公司（下稱一鳴食品）首發審核獲通過。
    這表明一鳴食品登陸A股市場開啟最后沖刺。今年的茶飲資本事件連連，貌似完全不受疫情的影響。

    奈雪的茶1億美元B輪融資、古茗估值80億融資，7分甜融得1.5億元人民幣，密雪冰城估值200億融資，蘭能鮮奶、茶找佳人、茶里小怪獸等相繼拿到天使投資……

    當內循環和消費升級雙重紅利下，當注冊制有了明確預期，一扇扇資本的大門正在逐次向茶飲打開。

    有機構人士預測：明年會是兩三個茶飲品牌集中上市的窗口期，茶飲的大資本時代即將來臨。

    01

    一鳴上市在即


    2020年，各方勢力緊盯餐飲，資本化愈演愈烈之根本——內循環之下，唯有大消費才是王道。

    29日舉行的證監會發審會共審核了5家企業，包括一鳴食品在內的四家企業獲通過。

    按照去年12月更新版的一鳴食品招股書（申報稿）顯示，該公司計劃發行新股不超過6100萬股，募資9.27億元，其中1.63億元用于直營奶吧建設、3.92億元用于江蘇一鳴食品生產基地建設、2.9億元用于建設年產3萬噸的烘焙制品項目及8200多萬元用于研發中心與信息化建設。

    注冊成立于2005年的一鳴食品，創立于上世紀90年代。目前，一鳴食品最為人熟知的要算是“一鳴真鮮奶吧”。

    招股說明書顯示，“一鳴真鮮奶吧”于2002年開始連鎖發展，是消費者選購新鮮乳品與烘焙食品的一站式門店，截至去年6月底，在浙江、江蘇、福建及上海等城市有1524家門店。

    而據企查查統計顯示，“一鳴真鮮奶吧”最新門店數量接近2000家店。

    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    招股書顯示，最近幾年一鳴食品高速發展，2016至2018年的營收逐年增長，分別為12.54億元、15.16億元和17.55億元；同時，該公司凈利潤也有增長，分別為1.49億元、1.2億元和1.57億元。

    02
    古茗打開了另一扇窗
    資本在通過各種渠道切入茶飲領地。
    疫情之后，深圳、上海等國內一線城市的眾多投資人“打飛的”，到成都，在重慶，在武漢，在杭州等等各地找項目，喜茶、奈雪、茶顏悅色、古茗……也不是資本獨愛的寵兒。

    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    有雇傭調查機構全面咨詢的；有通過餐飲O2O等專業媒體婉轉打聽的。據各地的茶飲品牌老板介紹，與往年相比，今年以來，他們是被接觸資本最多的一年。

    茶飲被資本追捧。冷靜下來審視，7月份，古茗的成功融資，則有著更獨特的意義。與以往只投資直營商業業態不同，資本擺脫了傳統模式，打開了另一扇窗。

    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    茶顏悅色及此前喜茶和奈雪的融資都為直營模式，而古茗、７分甜、蜜雪冰城則全部是加盟模式。

    連鎖加盟模式的業態雖然占了茶飲市場的大頭，但由于“強加盟弱管理”，往往被詬病：同質化嚴重，缺乏核心競爭力，大多品牌“賺錢不值錢”，資本化的可能性不高。

    這幾年，隨著更多品牌的公司化，現代企業的管理模式被大量運用，再加上移動互聯網技術的加持，更多數字化手段被應用到運營中，推動產品、營銷、供應鏈的改革，通過管理優化稀釋成本。

    以及品牌運營、產品創新、品質控制等層面上的不斷優化和演進，很多頭部品牌和區域強勢品牌表現出優質化公司傾向。

    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    此外，在商業模式上，隨著人工、物料和場租費用在成本占比上的劇增，“直營”有看得見的天花板。

    而加盟模式，本質上就是在尋求資本投入、毛利與運營費用分配的博弈平衡，這也是持續盈利的保證。

    資本與加盟型茶飲品牌結緣，對于茶飲品牌之間的競爭而言，或將重新排位。

    • 一是加速市場下沉的速度，以避免好的開店位置被占據。

    • 另一方面借助資本力量重新升級品牌，在商圈、商場等位置發力，為品牌爭取更大生存空間。

    行業的風向變了，資本看在眼里，古茗的融資落定，也是最好的交待和印證。


    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    談到資本為什么鐘愛茶飲賽道？上海能圖資本董事長兼創始人熊芬認為：


    一是看中新中式茶飲4000億左右的市場規模；

    二是從全球視野來看，中國的非酒類飲品公司，超百億市值的僅3家，超千億市值的僅1家，與國際水平相差太大，還有很大的成長空間；

    三是，從近幾年的上證指數來看，食品飲料類公司的業績表現一直領跑全市場。
    “押賽道，不押單一企業”，這是紅杉資本合伙人孫謙的說法。從牽手喜茶開始，到投資古茗，紅杉資本一直看好新中式茶飲的當下和未來市場空間。

    03
    資本愛好哪些品牌？

    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    資本喜歡值錢的企業，也鐘意高性價比的品牌，比如茶顏悅色、古茗、茶百道、CoCo都可、1點點等，平均價位在10-20元。

    以古茗為例，32元一杯的喜茶芝士莓莓，古茗卻能以20元做到，價格是喜茶的六成，口味卻可以達到八九成。

    高性價比，成為他們稱王稱霸的殺手锏，古茗的門店總數已經超過3000家，CoCo都可已經達到4000家。

    歷史經驗也表明，在大眾行業（服裝服飾、餐飲、食品飲料、日化），所謂的“性價比品牌”往往能夠顯著勝出。無論是可口可樂、麥當勞，還是ZARA和優衣庫，都是如此。

    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

    天圖投資的創始合伙人馮衛東認為，未來具有標準化規模化基因的品類和具有休閑娛樂基因的品類，會率先被資本選中。這兩種品類對應著消費者永恒的兩大需求，一種叫做高品質，一種叫做性價比。

    菁財資本認為，在高端奶茶市場（25-35元杯單價），資本站隊事實已經結束的情況下，未來1-2年將是一批優秀高性價比品牌獲得資本加持的高峰期。

    經濟下行期，人們收入縮水，消費分層明顯，中端消費略顯尷尬，兩端消費吸引剩余資本進入餐飲業投資。
    同時隨著資本不斷進入餐飲業，助長了這種消費分層趨勢，“二八效應”會越來越明顯。
     
    但無論是舍溢價求規模的鋪天蓋地，還是舍規模求溢價的頂天立地，都會在新機遇里得到全新的發展機遇。

    所以，有機構大佬指出，隨著注冊制的落地，明年至少會有兩個茶飲品牌成功上市，茶飲的大資本時代即將來臨。

    總而言之，縱使餐飲世界里起起落落，卻依舊是最值錢的價值投資洼地之一。

    -end-
    來源 | 中國飲品快報
    整編 | 餐飲O2O–小貝

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    近2000家的“一鳴真鮮奶吧”要上市了，茶飲的大資本時代來臨

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