強敵來了，營業額不降反升，怎么做到的？ | 開店筆記

跟我店隔壁的老鄉雞店長聊了聊，有兩個事情讓我比較驚訝。

第一個事情是他的死對頭來了之后，他們生意不降反升了。我肉眼可見他們的生意也確實比之前也好了些。

一般情況下，競爭對手來了，營業額會受到沖擊，尤其是強敵來了之后，沖擊是必然的。我知道大米先生來了之后，也替老鄉雞擔心了一下的。不過，老鄉雞也不是吃素的，在得知強敵來了之后，立刻啟動了重新裝修的計劃。重裝之后感覺比以前好了很多。

首先是整體質感上去了，無論是色調，材料，還是宣傳海報都比以前更加精致了。其次是在顧客體驗上也提升了一個臺階。以前是點餐模式，顧客進店后看著菜單點餐。而現在改成自助餐的動線，但不是打菜，有點像蒸菜，東西是一份一份裝好了，顧客可以直接看到產品，產品和顧客的距離更近了。這個改進還是很成功的，顧客點菜更加直觀更加方便。

同時，重新開業上了幾道新菜，也搞了蠻大力度的18元送券活動，首次消費基本上不花錢。老面孔換了新裝，顧客還是很愿意捧場的。

以上說的是老鄉雞努力了，競爭對手來了之后及時采取了行動，起碼沒有甘拜下風，這是營業額不降反升的原因之一。

第二個原因是老鄉雞店長說的，就是這一片的快餐生意整體都變好了。為什么？因為來了大米先生，自己店里也重新裝修了，開業都搞了大活動，大的宣傳活動，算是這一片的大事件，把這一片的整體人氣都搞起來了。店長說，食堂里的其他快餐生意也都變好了。

這是我開始沒想到的，因為來了新的玩家，帶來了流量的增量，從而使所有參與者都受益，這就是良性的發展和競爭。大家沒有搶彼此的蛋糕，而是一起把蛋糕做大了。

老鄉雞不僅為蛋糕的變大貢獻了力量，分蛋糕時也沒有吃虧，結果也就不差了。

第二個事情是，今年年初，老鄉雞總部在他門店不遠的地方，相隔大約200米的地方又開了一家老鄉雞，我當時覺得有點奇怪，因為這么近會搶彼此的生意啊。但一問店長，說是分店讓他們店的營業額只下降了一點點，分流確實有，但沒有想象的多。兩個店加起來，比原先市場份額多了很多。長期來看會排擠掉一些競爭對手，最終使每個店受益。

這對我以后的開分店鋪布局的思路也有改變，以前我覺得兩個店相隔起碼也要1.5公里以上吧，現在看來，500米以上就可以考慮了。如果大家記性好，應該還記得我以前介紹過的麥當勞的選址標準，就是要考慮10分鐘內的家庭總數，10分鐘也就幾百米的走路距離。實體店線下影響范圍是很小的，一公里就不得了了，多走一步消費者都要想半天。

有時，一些小事也會超出自己的認知，同一件事情從不同的角度考慮問題，答案也就不一樣。

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