深圳第一家喜茶永久閉店；茶顏悅色走出長沙；肯德基、雙11星巴克、麥當勞、華萊士這4家餐飲品牌交易額突破億元；五糧液進軍香港餐飲業，月租25萬拿下黃金旺鋪；同仁堂推出中藥咖啡店，枸杞拿鐵來一杯？
后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態呢？請關注本期餐飲O2O周報！
1、深圳第一家喜茶永久閉店，新店同時開啟
11月12日，進駐深圳的第一家喜茶店將在結束營業后永久閉店，舊店將遷新址。
2015年12月19日，喜茶進駐深圳，開出第一家門店，那時喜茶還叫“皇茶”。深圳第一家店開出后，喜茶開始進入發展快車道，5年間3次改名升級，從「ROYALTEA 」到「HEEKCAA 」再到「 HEYTEA 」，如今，已經成為茶飲品類數一數二的領導品牌，門店也擴展至500多家。
11月8日，在即將關閉的門店對面，新的一家喜茶店正式營業，以“循環利用”為靈感，是探索材料永續、靈感再生的主題店，仿佛是與老店進行交接，這樣創意的策劃也吸引了不少消費者和媒體。這樣看來，喜茶宣布深圳第一家店永久關閉，其實是一場不錯的營銷。
2、茶顏悅色走出長沙，去常德開店
11月10日，湖南常德首家茶顏悅色在萬達廣場開業，根據官方微博消息，茶顏悅色還會陸續在常德開出兩家門店。
據了解，這也是茶顏悅色創立7年來，第一次走出長沙開店。常德是湖南省轄地級市，和長沙文化相近、口味相似，對茶顏悅色試探外地市場來說，是穩妥的選擇。另一方面，地理相近，也有利于茶顏悅色更好的做品控、管理。
茶顏悅色創始人呂良表示，“在一個城市開店需要跟固定的人群發生關系，所以我們很看重這杯茶能不能讓顧客復購。
公開資料顯示，2013年茶顏悅色創立于長沙，已經是當地家喻戶曉的茶飲品牌，目前在長沙地區有近300家直營門店。
3、吉野家正式進入云南 昆明首店已在籌備中
11月11日，昆明小蘋果餐飲管理有限公司和吉野家（中國）投資有限公司正式簽約合作，日本知名餐飲品牌吉野家正式進入云南，據介紹，目前昆明首店已在籌劃，在未來不久將正式落地昆明。
吉野家（中國）投資有限公司董事長安井昭裕表示，此次是該品牌首次進入云南，目前首家餐廳已在籌備，希望能盡早開業。今后，將以昆明為中心，在云南輻射開來。
同時，安井昭裕介紹，為做好疫情防控工作，未來吉野家也會轉變以堂食為重心的模式，向電子平臺點餐和外賣方向轉變，實現非接觸性銷售。同時更加注重衛生，并圍繞健康進行商品開發。
昆明小蘋果餐飲管理有限公司總經理胡娟介紹，該公司致力于創建品牌餐飲連鎖企業，店面主要以昆明，成都核心商業圈為主，屬西南區最早進入購物中心拓展餐飲連鎖品牌之一。未來昆明小蘋果餐飲管理有限公司將主力發展多元化餐飲，打造個性化的餐飲品牌，為云南的餐飲企業貢獻一份自己的力量。
4、繼大范圍提高產品售價后，瑞幸咖啡宣布將收取配送費
瑞幸咖啡自爆財務造假22億，隨后經歷了紐交所退市摘牌、高管震蕩卸任、巨額罰款等風波，但還是推出了不少新產品和主題店，似乎“活”得還不錯。近日，它又有新動向了。紅餐網了解到，瑞幸咖啡配送費用近日悄悄上漲。
在廣州，原本消費滿55元即可免費配送，如今配送費調整為6元，滿55減3元。北京、上海、廈門、保定等城市也一樣。而長沙、佛山等城市，則是滿35元就可減3元。
據了解，除了收取配送費外，瑞幸也在不斷提高產品的單價，今年2月，全部商品漲價1元，近日新推出的太妃榛香厚乳拿鐵等產品單價也突破了30元。瑞幸方面稱，預計2021年實現整體盈利。
白酒龍頭企業五糧液要進軍餐飲業了！以25萬月租低價租下香港最貴街道的旺鋪開餐廳，一租就是三年！
目前，五糧液旗下的餐飲子公司已經租下了銅鑼灣謝斐道總統戲院部分地鋪及1樓鋪位，還在香港的招聘網站上開始招起了人。
五糧液能以那么低的價格租下銅鑼灣的旺鋪，這也向我們透露出一個信息：疫情過后，餐飲業釋放出了一大批的優質資源，而巨頭們正在趁入場。
11月13日消息，百年老字號同仁堂推出中藥咖啡引發關注。
據媒體報道，同仁堂在北京東三環開設了一家網紅咖啡店，這家咖啡店是同仁堂打造的中醫健康餐飲體驗店。
據報道，這家店的中藥咖啡成為年輕人的新寵，爆款都是中西結合，比如：枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、山楂陳皮美式等，據了解，這些品類每天都能賣出上千杯。
近日，據天眼查App顯示，薛之謙曾參與投資的“上上謙”火鍋店的關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司新增一條被執行信息，執行標的為618285。
天眼查信息顯示，上海上謙餐飲管理有限公司成立于2012年4月，注冊資本為50萬人民幣，法定代表人為李淵林，經營范圍包含餐飲服務、餐飲企業管理等。
該公司由李淵林持股65%，由薛良園持股35%。2019年2月，上海上謙餐飲管理有限公司發生工商變更，薛之謙退出投資人，由其父親薛良園接任。
8、漢堡王中國子公司成被執行人，執行標的超6700萬
天眼查App顯示，近日，漢堡王（上海）餐飲有限公司新增一條被執行信息，執行法院為上海市第二中級人民法院，案號為(2020)滬02執1424號，執行標的67714504.0元。
漢堡王（上海）餐飲有限公司成立于2019年3月，注冊資本為7690萬美元，法定代表人為呂愛軍，經營范圍含餐飲服務，食品銷售等。該公司由漢堡王（中國）投資有限公司全資持股。
9、
深圳一餐館賣“鯨魚肉”，人均2619元？市場監管部門立案調查！
近日，有網友爆料，深圳一家壽司店賣“鯨魚肉”，且該店人均消費高達2619元。該店號稱是“壽司之神小野二郎嫡傳弟子、米其林二星餐廳主廚增田勵監制的餐館。公然售賣“鯨魚肉”，真的假的？
深圳市場監管發布的情況通報顯示，現場并未發現有“鯨魚肉”等菜品，點評平臺有關“鯨魚肉”的評價，植庭壽司表示是公司自行發布的虛假內容，目前已刪除。
因其涉嫌違反廣告法，深圳市市場監督管理局已對該公司立案調查，案件正在進一步查處取證中。
1、雙11餐飲集中爆發，線下商家成新主角！
11月1日至11月11日，肯德基、星巴克、麥當勞、華萊士這4家餐飲品牌交易額突破億元。其中，肯德基、星巴克在餓了么、口碑以及天貓官方旗艦店上的交易額超過2億元。
今年雙11，直播引導成交的GMV（網站成交金額）同比翻番。在薇婭和李佳琦的直播間，網友秒空了172萬個麥當勞漢堡、15萬張必勝客披薩、16萬杯星巴克咖啡、23萬份肯德基炸雞、21萬份肯德基小食拼盤以及15萬份麥當勞家庭套餐。餐飲業中數字化難度較大的火鍋品類，也通過“抱團”形式共享直播紅利。11月7日晚，近百個火鍋商家聯合在李佳琦直播間推出“100抵200”的超級代金券，吸引百萬人在線圍觀，湊湊準備的40000份火鍋5秒售罄。另據餓了么統計，11月1日至11月11日，卡券核銷日均訂單量環比上月增長85%。11月1日，餓了么上卡券核銷量同比增長超過6倍。
2、自熱火鍋未標注生產日期和保質期，法院：商家賠十倍
因自熱火鍋未標注生產日期和保質期，餐飲公司被判退還貸款，委托生產商被判支付十倍賠償金。
據了解，原告袁某在上海某餐飲公司的京東購物平臺上，購買了100盒由重慶某電商公司委托生產的“某品牌麻辣牛肉自熱火鍋”，單盒商品金額33.60元，共計支付貨款3360元。
該產品外包裝標識有：五份內容物的名稱、配料表、營養成分等信息，但未標示各內容物的生產日期及保質期；根據判決書，重慶市沙坪壩區人民法院認為，涉案食品外包裝標注了銷售單元形成的生產日期和保質期；
但外包裝標簽中未標示各內容物的生產日期和保質期，內容物內包裝也未標示內容物自身的保質期，違反了《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》的規定。
同時，即使有相關檢驗報告，也無法排除涉案食品的內容物早于銷售單元超過保質期的食品安全隱患，故其存在食品安全隱患。
一審法院決定，判處上海某餐飲管理有限公司退還貨款，重慶某電子商務有限公司賠償原告33600元。重慶某電商公司不服上訴，二審維持原判。
跨界融合時代來臨，11月10日，上海長寧美天新漁菜市場改裝開業。
區別于標準化菜場，長寧美天新漁菜市場以精致菜場+鄰居里共享餐廳為賣點，以社區商業為核心，菜市場為導流，餐飲為服務，打造新型社區商業模式。
1、可樂型碳酸飲料品牌小米可樂完成A輪融資
11月9日消息，可樂型碳酸飲料品牌小米可樂完成數千萬人民幣A輪融資，投資方為梅花創投。
據了解，小米可樂是一個可樂型碳酸飲料品牌，產品利用嗜酸乳桿菌對小米進行發酵，選用50%小米發酵原液，不含磷酸、不含咖啡因，利用“糧食發酵制酒”的古法技藝，小米先經烘焙、烤制，然后密封于發酵罐中發酵而成。
據悉，梅花創投成立于2014年5月，是國內一家很活躍、懂互聯網的投資機構，宗旨是幫助聰明的年輕人成為偉大的企業家。梅花創投專注在新經濟領域的投資，目前管理約30億人民幣基金， 投資項目超300個，涌現出趣店、小牛電動、理想汽車等大批知名案例。
2、味庫海鮮完成數千萬美元融資
11月11日消息，味庫海鮮正式對外宣布完成C輪和C+輪數千萬美元融資。
C輪融資由DCM領投，老股東SIG、經緯中國超額跟投。此次融資為疫情以來海鮮水產領域的最大一筆融資。
味庫海鮮成立于2013年，公司以“讓朋友和家人吃上放心的海鮮”為使命，以“活”海鮮為特色。消費者通過網絡電商平臺下單，味庫海鮮通過就近海鮮倉庫將鮮活海鮮快送到家。目前已累計服務超過2000萬消費者。
3、檸檬炸雞完成1000萬級別融資
近日獲悉，國內炸雞品牌「檸檬炸雞」宣布完成千萬元級別天使輪融資，由吃貨大陸領投、優貝迪跟投。
據了解，本輪融資將主要用于供應鏈體系的建設和完善，如全國前置倉的搭建，相關倉儲人才的擴充，以及供應鏈數字化運維管理的建設。
檸檬炸雞成立于2017年，是一家定位于三、四線城市的新興炸雞品牌，因其產品結合了日式炸雞的柔嫩、韓式炸雞的濃郁、美式炸雞的香酥，讓每一塊炸雞都能鱗片屹立、香脆可口而獨具特色。
現階段，檸檬炸雞已在全國范圍內鋪設316家門店，其中6家直營店，管理加盟門店310家，主要集中于蘇州、無錫、南通、鹽城、南京等地。
復合調味品品牌加點滋味完成數百萬人民幣天使輪融資，投資方為青山資本領投。
據了解，加點滋味是一個復合調味品品牌，致力于有趣、友好的包裝形式，呈現給消費者豐富的味覺體驗。
旗下 「每醬 mega sauce」品牌以強烈的視覺沖擊力和味覺還原將世界美味帶到消費者面前，成為每日佐餐加點滋味的新選擇。據不完全統計，加點滋味所屬領域本地生活本年度共有56筆融資。
1、國辦：2020年底前制定出臺餐飲服務常態化疫情防控指導意見
據新華社昨日消息，國務院辦公廳日前印發《全國深化“放管服”改革優化營商環境電視電話會議重點任務分工方案》（以下簡稱《分工方案》），對下一階段深化“放管服”改革優化營商環境工作作出部署。
其中提到，2020年底前制定出臺餐飲服務常態化疫情防控的指導意見，完善住宿業疫情防控指南，支持餐飲業、住宿業在做好疫情防控前提下盡快恢復發展。
《分工方案》強調，各地區要完善深化“放管服”改革和優化營商環境工作機制，一體化推進相關領域改革，配齊配強工作力量，抓好改革任務落地。各部門要結合各自職責，加強協同配合，形成改革合力。
國務院辦公廳要發揮對深化“放管服”改革和優化營商環境工作的牽頭抓總作用，強化統籌協調、業務指導和督促落實，確保改革取得實效。
2、網絡餐飲服務食品安全監督管理規定再修訂，新版已出爐
近日，國家市場監督管理總局發布了2020年修訂版的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。
該《辦法》最初于2017年11月6日國家食品藥品監督管理總局令第36號公布，此次是根據2020年10月23日國家市場監督管理總局令第31號進行的修訂。
據了解，《辦法》對網絡餐飲服務第三方平臺提供者提出了一系列要求，包括網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進行培訓和考核；應當與入網餐飲服務提供者簽訂食品安全協議，明確食品安全責任。
關于入網餐飲服務者，《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求。
《辦法》強調，餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱，加強對送餐人員的食品安全培訓和管理并保存培訓記錄。委托送餐單位送餐的，送餐單位應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。
電話/微信號：13392164760
