• 【伙伴分享】說說上早班開檔的那些事

    大家好,我是廣州沙園店的陳業科,今天想跟大家聊一聊“上早班開檔的那些事”。

    對于一個上習慣了晚班的人來說,突然讓你去上早班,著實有點不太習慣。這里所說的不習慣指的是生物鐘上的不習慣。不過好在休息了一天,在睡夠了一天后將生物鐘或多或少的調整過來,最后也算是沒什么影響了。

    因為要負責樓面的開檔,一開始我怕自己一個人忙不過來,所以我一般會提前到店,準備樓面的開檔工作。那樓面怎么開檔呢?且聽我細細道來。

    首先,我們要搞清楚的是樓面開檔到底有多少個工作內容?這里的話,我們可以參考公司給的計件表。

    計件表上關于樓面開檔的話,總共是有10項工作內容的。這其中哪項工作最為麻煩呢?在我看來要數擺臺最為麻煩了,怎么個麻煩法呢?麻煩之處在于擺臺的工序多呀,而且需要擺的臺也多。拿我們沙園店來說大小一共有38張臺,共116個席位。一個人從頭到尾擺好這些臺,是需要花費不少時間的。

    那接下來我們來聊一下擺臺這項工作該如何去開展吧!

    首先我們擺臺的第一步當然是要擺放好餐桌宣傳紙,我會拿一疊餐桌宣傳紙,然后全場走一圈,只需要往上一放擺整齊就行;

    那第二步呢則是擺放骨碟和茶杯還有二合一餐具包,鑒于數量過多,我一般是都是在每張臺上放上這三樣東西先,全部放完后再回過頭來將骨碟、茶杯和二合一餐具包一起擺整齊。這樣會稍顯快一點;

    那第三步呢則是擺放加熱爐了,擺加熱爐可以說是這麻煩的擺臺工作里的又一個麻煩事,這又是為什么呢?因為組成加熱爐的工具特別多啊。

    不過,我想跟大家說的是,像面對類似這種麻煩的工作時,不要覺得煩,而要把這些麻煩的工作當做是一種游戲,像玩游戲一樣去工作。因為我們都知道,游戲能夠讓我們為之瘋狂和癡迷,相信每個人都有過玩游戲的經歷,也體驗過其中的無窮樂趣。

    很多人在工作的時候,往往打不起精神、注意力分散,但一到玩起游戲來,那就可以全身心投入,甚至通宵達旦的玩也沒問題。

    為什么游戲具有這么大的魔力呢?如果我們了解這背后的原因,再將這種游戲化思維運用到我們的工作上,那我們的工作豈不是可以變得更有樂趣和效率!

    游戲能夠讓我們為之瘋狂和癡迷的原因是因為游戲都有的四個決定性特征,它們分別是:目標、規則、反饋系統和自愿參與。

    只要我們學會將這四個決定性特征靈活運用到我們的工作當中去,通過合理的設置,就能讓枯燥變成樂趣,讓我們重新點燃內心的激情,像玩一場游戲一樣專注地去實踐,在體驗戰勝一個又一個困難和障礙中,不斷去提升我們自己的技能與修養,早日實現自己的夢想。

    其實,上面說的只單單是樓面開檔工作里面的一些小事情,真要拿樓面開檔這件事鋪開了講,是可以講很多方面的。還有就是將游戲化思維運用到我們的工作上也只是讓我們的工作變得更有樂趣和效率的其中一個方法!

    類似這樣的方法還有很多。那礙于篇幅的問題,今天就跟大家聊到這里了。

    最后我想借用三國演義里的一句話:欲知詳情如何,且聽下回分解。讓我們下次再見吧!

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/211880.html

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