兩市領跑，餐飲到店同比增長超2成，2021年這個省要爆發

深圳到店增幅居首，廣州復蘇率第一

小吃飲品增長最快

據了解，無論是個體工商戶還是非個體餐飲企業，廣東省餐飲企業數量均位于全國首位。

以廣州為例，據廣州市商務局透露，在7月中旬時期，廣州市全市餐飲行業復工率就已經達到95%，復蘇率84%，在一線城市中排名第一。

而根據2020年和2019年1月-11月的美團餐飲商戶到店消費數據，“到店消費客流高于去年同期”。

1月-11月，廣東省的到店餐飲訂單量較去年同期增長了25.9%。其中，到店餐飲訂單量同比增幅數據，深圳排名第一，高達67%，位于一眾一線城市的增幅首位。

下半年，廣東省到店餐飲訂單量同比增幅top5品類為小吃快餐、飲品、燒烤、北京菜和湘菜，增幅分別為185%、143%、92%、60%和52%。

對此，艾媒咨詢高級分析師劉杰豪認為，小吃快餐、飲品等品類有著出品快、少聚集等特點，迎合了大眾的防疫需求。而餐飲行業復蘇后主要吸引的是年輕的消費客群，他們對這些品類更為偏愛。

特別是茶飲品類。

悸動燒仙草副總裁孟繁偉曾認為，茶飲品類從后廚到前端的標準化帶給消費者更強的安全感；相比更易受沖擊的堂食，外帶、外賣模式反而成了獨特優勢。

更為重要的是茶飲品類觸發了疫情緩和后的慰籍效應，成為了不少消費者宅家的“快樂水”。

值得注意的是，作為以“不吃辣”著稱的廣東，湘菜的增幅卻格外突出。

《2020中國餐飲品牌力白皮書》稱，相較于粵菜的“內斂”，湘菜無論在一二線城市還是縣城小鎮，門店擴張能力都極強。

而對于燒烤和北京菜，劉杰豪認為更可能是疫情緩和后品牌在營銷上實現了更高效的推廣，去迎合用戶的消費心理。

深圳5月21日，廣州8月27日

CCH國際連鎖加盟展加碼助力

毋庸置疑，廣東省的餐飲行業在提速回暖。

那么品牌們的競爭態勢如何？答案是：“馬太效應”加劇、洗牌在加速。

這在CCH國際連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH連鎖展）看來，以下3個方面表現尤為明顯：

2013年創立于廣東的CCH連鎖展，現已累計為6800個優質餐飲品牌、75萬+人次專業觀眾提供過優質服務，是國內線下餐飲連鎖加盟領域的標桿展會。

2021年，行業復蘇的關鍵時期，CCH連鎖展持續重磅加碼，助力市場回歸。將分別在深圳（5月21-23日、深圳會展中心），廣州（8月27-29日、廣交會展館）連開兩場高質量大會，展出優質連鎖加盟品牌，推動餐飲行業發展。

作為餐飲連鎖領域的專業盛會，CCH連鎖展創造過扶持單個品牌一年內拓店1500家的記錄。2020疫情之年，僅第8屆CCH連鎖展單場展會，便有加盟及代理數量1816單、成交投資額1.82億、意向合作數量3604單、成交價值2.9億元的成績。

百勝中國、味千拉面、江漁兒、胡桃里、張亮麻辣燙、小恒水餃、久久丫、小蹄大作、尊寶比薩、三顧冒菜、吉祥餛飩、猛男的炒飯、正新雞排、辣莊、小肥羊、柳螺香、蒙自源、阿香米線、家門巷常德米粉、魚你Yo！SoLo等各品類代表品牌都曾在CCH連鎖展上一展風采。

2021年，將有來自中式正餐、西式餐飲、中式簡快餐、飲品名吃、智慧餐飲、供應鏈、軟硬件設備等各細分品類的1600多個代表品牌，即將在深、廣兩地共計85000平米的展會現場亮相，超豪華品牌團亮相，值得期待。

【大眼商機】微信小程序是CCH連鎖展傾力打造的線上招商平臺，誕生于2020疫情創傷之年。是平臺方把握餐飲行業趨勢，為連鎖加盟品牌量身打造的云招商平臺。

作為一站式餐飲加盟嚴選平臺，大眼商機以餐飲品牌的云招商為切入點，提供海量、精準、聚焦、可信的餐飲創業商機。嚴格甄選入駐標準，金牌團隊全程指導，為千萬餐飲創業者匹配優質餐飲品牌達成合作。

背靠CCH連鎖加盟展，大眼商機天生具備大平臺、多商機、全方位、嚴甄選的優勢，自帶強曝光、優轉化和低成本等多重亮點。是助力餐飲品牌進入云招商新賽道的最優選擇。

2020年展會期間和會后，一大批品牌在線上平臺上獲取了高強度曝光，不少未能到場的觀眾已通過大眼商機，打破時空局限實時使用過它的服務！

結語

正如絕味副總裁秦國紅在《新形勢下，加盟連鎖的風口到了嗎》的主題分享里表達的：

2020年，疫情給餐飲業“攔腰一刀”，人力成本高、房屋租金高、原材料成本高、現金流效率依賴高，50%餐企撐不過一季度，僅5%企業一年內無現金風險。

“對于當下的餐企來說，現金流是決定生死存亡的關鍵”。

在絕味看來，規模化極致性價比的現金流業務模式，將成為未來發展選項之一。

在經濟高速增長紅利不再、餐飲業由拼紅利轉向拼效益的新形勢下，加盟連鎖是實現“低成本”和“快速擴張”的最有效模式，推動從區域化走向全國化，從大品類走向集中化、供應鏈標準化以及移動支付規范化。

CCH連鎖展立足灣區核心城市廣州、深圳，深耕餐飲行業近10年，在服務全國餐企品牌的豐富經歷和寶貴經驗中，集中平臺資源，提煉行業經驗、資金，并向社會開放，推動餐飲行業進化。

2021年，相信定有更多優秀加盟品牌殺出重圍，做出不錯的成績。