麥當勞免費送漢堡的背后，隱藏著什么企業戰略

這天排隊的人滿滿當當，甚至還排到了門外，完全就是人擠人，人多到炸裂！當你已經下單了，前面還有100多個號在等你，有不少街坊都忍不住大喊：點個麥當勞可以有這么多人？哈哈哈，那還有排到一半被通知，點了餐系統崩了的街坊，心態估計直接炸裂了！

當天這種情況其實能排隊買上已經算很幸運了，還有的人反應不靈敏，當線上點餐的時候，只能看到這個界面：

還有的街坊顯示用不了券！甚至有些街坊，排了一兩百號人，好不容易排到，才被告知板燒雞腿堡賣完了，只領到了它的兌換券……

頓時，餐謀長想說，免費的漢堡固然誘人，但也要做好防疫措施啊。麥當勞是如何控制價格的？ 其實，大家都不難發現，麥當勞總是做一些低價活動，比如第二杯半價，隨心配套餐等等。麥當勞的價格似乎一直控制得很好，有著超高的性價比，麥當勞的價格漲幅甚至都低于物價膨脹。 麥當勞1990年進入中國內地市場，經過三十年的發展，中國已經是麥當勞全球第二大市場以及全球發展最快的市場。 而如何快速的形成一個品牌，獲得消費者的認同，并形成最終的認購呢？ 方法就是：麥當勞的超值戰略。

有人認為吃麥當勞的主要客群就是一些大約在16歲以下的孩子，其實不然，有數據調查表明，在中國內地市場，麥當勞總銷量的30%來自于外賣，而消費群體主要是30歲以上的人群。 麥當勞滿足了這類人怎樣的用餐需求呢？ 一是安全；二是好吃；三是性價比高。總結起來就是兩個字：超值！

麥當勞的超值不止體現在價格，還有品質方面。對于在外出差的人而言，你可以在外面花一樣的價錢，買到和麥當勞一樣的雞翅，但你買不到一樣的品質和衛生。 麥當勞的價位也是很優惠，優惠產品隨心配1+1套餐，僅需12元；會員日每周4天可以吃到半價產品；8月份的88金粉節，麥當勞更是推出價值2億元的優惠產品。 麥當勞正因為超值在中國市場獲得了1.5億會員，這個數字相當于中國手游IP市場的核心用戶規模。 麥當勞如何執行超值戰略？ 

麥當勞進入中國內地市場以來的價格漲幅，將其與30年間中國物價指數（CPI）的增幅對比發現，其漲價幅度居然低于通脹。 這就是麥當勞的核心競爭力——超值戰略，利用這一點，當下互聯網玩家的補貼戰術和資本游戲根本玩不轉，這是需要從供應鏈入手，每一根薯條、每一塊雞翅上實現降本增效。

早在上世紀40年代，麥當勞在薯條供應鏈的布局就影響了整個西式快餐行業。 當時，麥當勞最大的薯條供應商辛普勞面臨一個問題。他需要將愛達荷州的土豆供應期延3個月，以實現全年供應。 為了實現這一目標，兩者投入了將近40萬美元研發可以保持新鮮口感的冷凍薯條產品。2003年，為滿足對麥當勞中國市場薯條的供應，辛普勞也在內蒙古錫林浩特建立了馬鈴薯種植基地。 這里原本并非馬鈴薯盛產地，畝產不過700kg，產值也僅僅500萬元。麥當勞與辛普勞引進美國先進的馬鈴薯品種和種植技術，每年指導當地農民種植。

到現在，內蒙古馬鈴薯種植基地的畝產量增加了近5倍，年產值也達到了2000萬元。這僅僅是幫助農戶、供應商提高了效率掙到了錢嗎？其實麥當勞深知，后端底層供應鏈的高效，才能健康持續地保證前端市場經營的高效。 在麥當勞看來，供應鏈就是企業的生命鏈、價值鏈。她甚至將整個商業價值體系的聯合體比著一個三腳凳，上游供應商、下游加盟商以及麥當勞員工，則是支撐整個品牌屹立不倒的關鍵。 

2019年麥當勞營銷年會，有一個來自四川雅安的男孩，有著時尚的裝扮、唱著很酷的B-box。 而這個男孩讓人印象最深刻的是他的脖子上，有一個麥當勞的LOGO紋身，男孩說，小時候要吃麥當勞非常困難，要從雅安縣城到省城成都才能吃到，一年都不一定能吃到一次。 事實卻是，麥當勞在中國西部門店稀少，有新聞報道，目前麥當勞在中國擁有3700多家門店，但類似四川雅安這種中西部地區，僅有600家左右。

因此，為了把高品質、超值的食物帶給更多這樣的男孩，品牌在努力，麥當勞中國首席執行官張家茵表示，公司將在2023年把中西部市場餐廳數量提升至1000家。 西進就需要強大的供應鏈支撐，在12月18日這天，，麥當勞宣布與四大供應商泰森、賓堡、新夏暉、紫丹在湖北孝感計劃投資15億元，打造麥當勞湖北供應鏈智慧產業園。 這個供應鏈智慧產業園占地面積超過30萬平方米，將覆蓋食品生產、環保包裝、冷鏈配送全產業鏈，預計年產值近15億元。 而其年度規劃產能包括3.4萬噸肉類產品、2.7億個面包 、3000萬個糕點、20億個包裝產品；產業園將建設2.5萬平米行業高標準冷凍冷藏和干貨倉庫，每年最多可提供1000 萬箱物流服務。 這些都將支撐麥當勞在中國市場中西部地區的發展。

在此1個月前，麥當勞咖啡品牌麥咖啡也宣布，未來3年內將投資25億，在中國布局超過4000家門店。 這相當于是麥當勞的供應鏈文化+超值戰略的組合拳加碼中國。

而在今年這場疫情之后，供應鏈被視為大國經濟循環通暢的關鍵。因此，麥當勞將其在內地的首個智慧園落地到湖北，或將有效帶動供應鏈現代化水平，以及推動長江經濟帶發展。 而對于湖北乃至整個西部，麥當勞主要是通過其供應商提供的供應鏈智慧產業園，汲取供應鏈管理經驗。 中國市場而今大部分的特許經營連鎖模式、「在職+脫產」的員工培訓體系等，都是通過學習麥當勞等海外品牌管理經驗而來。

所以無論是作為推動者還是獲益者，麥當勞都是在朝著重倉中國的趨勢發展。

能夠看出，任何一個品牌的成功都不是偶然，麥當勞作為全球最大的連鎖餐飲品牌，不是靠一個漢堡，一份薯條就能夠獲得今天這樣的成就，而是在制定品牌戰略之后，不斷的根據市場需求圍繞戰略做改變，加深人們的品牌認知，培育品牌忠誠度，才有了今天的麥當勞。因此，麥當勞是很好的餐飲成功模板，你從免費的漢堡中又學到了什么呢？