豪蝦創業日志之《被人邀請開餐廳怎么辦？》

從把豪蝦傳做成以來，我經常收到一起開餐廳的邀請，其中絕大多數都拒絕了，甚至，有人說不用我出錢，只要我出“腦子”即可，我還是一樣的拒絕，為此，先后有很多朋友不解，問我為何要拒接？以前我也幾乎沒有寫文章說明背后的原因！

元旦期間，一個老家的朋友，特意來成都找我，向我咨詢開餐廳的事情：他是老家市政府的一名正編公務員，原本家庭收入挺不錯，但這兩年，隨著小孩子長大，經濟壓力也越來越大，他想額外投資做點事，也增加家里的收入來源，元旦前正好有朋友，邀請他開餐廳，他非常動心，但又心里沒底，于是來成都問我！

我簡單問了幾句后，就直接勸他放棄，好好上班！別趟這趟渾水，為什么？因為，邀請他創業的那個人，一是沒有成功的餐飲經驗，二是沒當過老板，以前只是在一家生意好的餐廳打過工而已！他邀請我這個朋友，原因僅僅是還有20多萬的資金缺口，而我這個朋友恰好家里有這筆閑錢！

為了避免他不死心，我又在吃飯時，花了將近一個小時，詳細給他說明勸他放棄這件事的理由，直到他完全信服后我才放心，下午分開時，他感嘆說，如果不是身邊有我的話，他肯定會把這筆錢投進去開餐廳，而且會認為這是一筆好的投資，然后就坐等餐廳生意好起來以后，可以分紅，增加家里的收入來源！

事實上，不僅我這位朋友如此，市面上絕大多數上班族兼職做餐飲，都屬于這樣的情況：被別人邀請創業開餐廳，邀請人還鄭重其事的說只需要他出錢，不需要額外出什么力，為此，很多被邀請人會認為這是一個賺錢的機會，帶著興奮和期待加入進去，到最后基本都是虧得一干二凈！

針對這樣的情況，我曾經總結出一個“合作伙伴模型”，用來說明餐飲創業兩種合作伙伴身份之間的關系，通過這個模型，可以非常直觀的發現：很多餐廳，不需要開業，光是合伙人的選擇上，就已經敗了，我把這個模型融入到《餐飲講義》課程里，每一期都拿出來給學員進行分享，以警示學員里那些打算進入餐飲的新手朋友！

如果你是上班族，身上有點錢，這時有人來邀請你一起開餐廳，請先別興奮和激動，至少要做以下兩件事情：其一，是判斷來邀請你創業的那個人，他自己是否有過餐飲創業的成功經驗，請記住，這個人一定不能只是在什么知名餐廳打過工，打工的經驗和當老板的經驗，完全不一樣，對方如果沒這方面的成功經驗，那最好拒絕！

其二，如果對方有成功的餐飲老板經驗，那你一定要反向評估，自己除了錢還能解決餐廳的什么問題？并且最好直接了當的問邀請人，如果你自己對餐飲一竅不通，或者無法解決后續餐廳運營所需的能力，那一定要捫心自問，別人憑啥找你？如果只是錢，為何別人不找既有錢又有能力的？這樣的情況最好放棄！不要有占便宜心態，因為便宜背后，很可能是個大坑！

餐飲行業，很多上班族在這上面前赴后繼的吃了很多虧，簡直是拉都拉不住！直到真正虧錢后，才會相信原來合伙開餐廳，不是一件簡單的事情！今晚，借勸退老家朋友，來簡單解釋這個被邀請創業的問題，希望能對那些打算兼職做餐飲的小伙伴，起到一點警示作用，下面的視頻，是我在《餐飲講義》課程中，針對這個知識點的現場分享，供大家參考：

（豪俠匯.《餐飲講義》片段）