餐飲業進入微利時代，每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？
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編輯 | 李曉、洪君，設計 | 雅琪
延伸閱讀 成本、毛利率怎么算，做餐飲的都要懂 三張表節省成本，提升餐廳5%凈利潤 微利時代，餐飲人如何精準摳利潤？ 再不把毛利降低10%，餐廳就等著關門
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