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隨著社交軟件的流行，“吃飯前先拍一張”已經成為越來越多的人的習慣。對于餐飲人來說，熱愛美食的他們自然也希望通過媒介傳播，得到更多顧客的認可。那么，如何用手機拍出美食大片兒的感覺呢？
餐飲人需要掌握的用手機拍攝美食的技巧
在拍攝美食之前，我們要對自己手中的手機進行一番了解。通常手機自帶的相機有如下幾種普通功能，閃光、對焦、測光、濾鏡、飽和度、銳度、對比度、白平衡等。在默認狀態下，我們的手機已經將相機設置為最常用狀態。廚師只要調整好相機模式，就能對您所要拍攝的美食進行一番“咔嚓咔嚓”了
【構圖】
攝影創作離不開構圖，調整好設備之后，就是構圖了。下面我們以45°角為拍攝角度，介紹幾種常用的構圖方式，大家可以拿出自己的手機嘗試一下：
一、簡潔構圖
這種效這果很好，拍攝也極其簡單。選擇光源充足的地方鋪一塊背景干凈的布，如白布或者干凈的帶紋路顏色的木板。切記一定要干凈，不能讓背景喧賓奪主。把要拍的事物放到白布上面，可以適當增加曝光，用留白的手法，極易凸出主體，并且顯得清新淡雅，小清新都喜歡。
要點：吸引人視覺焦點的只能是食物。
二、層次構圖
所謂的層次構圖，就是讓食物呈現一定的規律性，空間性，讓人感覺到節奏美。進而突出拍攝主體，拍攝時可打開手機中的網格線，方便定位拍攝主體的位置。
要點：食物之間有大小，遠近的對比，要有空間感。
三、斜入構圖
所謂的斜入構圖，最經典的就是筷子了，當然還有吸管什么的都行，它通過筷子等物體從畫面外進入，有打破畫面，活躍畫面，帶入畫面的作用。
要點：斜入構圖的物件避免個頭太大，遮住拍攝主體。
四、突出構圖
也是相對簡單的一種構圖方式。如圖所示，在同類菜品上突出一個與眾不同的拍攝對象，如切開的蘋果放在果盤上，或者是整盤龍蝦上有一只被剝殼的白色蝦肉，都能讓拍攝主體突出畫面，給人以深刻印象。
要點：要避免鏡頭距主體太近，造成背景邊緣模糊，主體不清晰，缺乏層次感的視覺效果。
最后，補充一下攝影師也經常會用到的俯拍角度。由于手機絕大部分都是廣角，景深也比較難控制，因此采用俯拍角度就能很好的規避這些問題。俯拍也可謂是一舉多得：它既能弱化了廣角畸變，通過把多種食物放在一個平面而充分利用了景深、減少了虛化；又能稍加布置更能突出菜品的精致感。如果是在窗口，窗戶的大面積側光也能比較好的突出食物的材質。
《餐飲時報》拍照提示：
1、熱氣騰騰的食物往往讓人更有食欲（就是要會抓拍菜品的最佳狀態，如剛出籠的包子等），甜品冷飲涼菜等除外。
2、減少閃光燈的使用頻率。盡量采用自然光源，避免因閃光燈造成的畫面質感太硬。
3、冷暖色選擇好，暖色對應熱食，冷色對應冷食。一般暖色調更容易讓人有食欲。
4、光源不足時，可采用用白紙當作反光材料補光。
5、做好減法，排除干擾視線與影響美感的因素。
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