疫情反復，餐飲業如何打好春節這一仗？

隨著幾輪寒潮到來，疫情在近半月內開始有了反彈的跡象，所有餐飲人都不愿意看到的事情還是發生了。 餐飲堂食復工這半年來，中國餐飲市場尚未完全恢復到疫情爆發前的勢能狀態，疫情的二次反彈，對本不富裕的中小餐飲人更是雪上加霜。

2020年10月，不溫不火的餐飲行業終于在中秋國慶雙節的加持下再回巔峰，隨后兩個月的時間里，正加速恢復到疫情前的水平，但是，與此同時，進入冬季后，全國疫情似乎也重新進入反彈期，大連、北京、沈陽、成都、天津等多個城市有新增確診病例，僅僅是在北京，截止1月4日，一共確診了39名新冠肺炎感染者。  

距離2021年春節還有40余天，目前來看，國家以及各省市面對著隨時都有可能反彈的疫情二次爆發已經做好了防備，多地鼓勵員工在工作地休假，號召居民本地過春節，減少流動。

相信未來在幾周內，疫情反彈的苗頭會重新被壓回去，重新恢復到去年國慶節這個較為穩定的狀態。 而大量“留守人員”本地過春節，必將帶來春節餐飲市場的常態化消費，商家該如何抓住這一波機遇呢？

券包營銷，提前鎖定客戶，回籠資金

針對即將到來的春節餐飲消費潮，排隊網客戶四季椰林就抓住機會提前布局。四季椰林采用推文+商城售賣電子券包的方式，推出999元秒殺2000元券包活動，在元旦假期第一天通過聚微量微商城便狂銷8000+份！每份20張券！提前鎖定客戶一整年的“錢包”。

寒冷的天氣抵不住粉絲的熱情

活動文章一經發出

粉絲團速速趕來“應援”

打架搶購

拼手速的時候到了

場面異常慘烈

更有粉絲表示

囤券比囤年貨舒服

電子券存在微信里面隨用隨取

不用擔心丟失、忘帶

自己沒吃完還可以贈給朋友使用

簡直不要太劃算！

這券包營銷的威力也忒大了吧！

說到底，還是錢在哪里，消費者的心就在哪里，相信對于購買了四季椰林券包的消費者，在今年過年期間會將四季椰林當做“第二廚房”。在2021年，家庭聚餐、好友聚會、公司團建，四季椰林都會是第一選擇。

一次購券，多次回頭，相當于商家只做了一次營銷活動，就讓顧客多次上門，顧客愿意購券儲值，說明對商家認可度較高，并且火鍋的性質決定了消費者將會邀請身邊的好友一起用餐，無形之中帶來了新客流，并且還是精準的潛在客戶，這是極高的投資回報。

購券客戶越多，客流會越穩定。四季椰林也能夠在排隊網系統后臺實時監測到券包的核銷情況，春節期間采取更有針對性的營銷策略，大大提高營銷效率。

私域流量建設是日常工作

四季椰林多年來，一直與排隊網保持良好的合作關系，此次活動就是利用排隊網會員系統中的會員商城做券包秒殺，通過與公眾號的推文鏈接、社群的推廣和門店宣傳，均成功取得了非常好的成績。

“四季椰林以往是通過在購物中心，或者外賣平臺上做廣告引流，這樣在營銷上花銷很大，而且第三方平臺在銷售后還需要高昂的傭金，自然不能給客戶這么好的優惠。”四季椰林服務商表示，四季椰林非常注重堂食中點餐、支付環節的私域客戶的積累。

這是短短一天之內通過公眾號、社群、微商城裂變等銷售7000多份券包的主要原因。同時，也正由于與粉絲直接溝通，營銷的成本足夠低，省下的營銷費用才能最大化給粉絲讓利。

四季椰林是以海南椰子雞為主打的餐飲品牌。獨創“四個椰子一只雞”的烹飪工藝，打造原汁原味，無添加的正宗海南椰子雞，為食客提供甘甜可口的健康飲食。四季椰林每每開新店都能做到“開業即爆”,沒有大范圍的媒體推廣，更多是來自私域粉絲的追崇和品牌影響力。四季椰林的直營店分布在深圳各大核心商圈，無論是顧客數量還是品牌規模，都占據了深圳椰子雞的主要市場，毫無疑問是深圳椰子雞的第一品牌。

四季椰林門店

店內用餐

等位的小伙伴