每天新增1000會員，一年多賺365萬！餐飲人如何用好數字化工具？

疫情期間，小程序等私域平臺成為了餐飲商家自救的突破點。單單2020年第一季度，小程序外賣點單量就達到了100%的增長。餐飲商家相繼入局，抓住這波新的流量紅利。

誕生于云南的茶飲品牌霸王茶姬，也上線了小程序。他們與客如云合作，引入了小程序點單，同時與POS及會員系統打通，實現了點單、外賣、會員營銷協同運營。

除了小程序讓品牌快速累積會員，客如云POS系統也會定期向會員發放優惠券或折扣券，通過系統內的標簽功能精準觸達消費者，喚醒沉睡會員。

使用客如云小程序2.0和會員營銷系統后，霸王茶姬會員營銷開卡日均核銷超1000張，會員拉新效率提升50倍。如果按照單門店會員增值一天多賺200元來計算，一年單門店將多賺73000元，50余家門店使用小程序2.0及會員營銷系統，每年至少多賺365萬元。

數字化新基建，不只是收銀

前幾年，餐飲行業的數字化更多的是聚焦在收銀上。一臺POS系統，餐飲數字化就跨出了第一步。而這兩年，它已經變成了企業經營的血脈，在企業經營管理上，形成一個完整的信息化、智能化驅動。

比如在借助客如云POS產品以及小程序點單時，霸王茶姬不僅實現了引流的目的，更是幫助門店做到了成本結構的優化，提高了運營效率。

消費者可以選擇掃描二維碼下單，也可以提前進行點單，進店直接取餐，避免了在收銀臺前排隊的問題，無論對于消費者還是收銀員來說，都能減輕壓力。合作后，霸王茶姬點單效率也提升了20%。

更進一步來看，霸王茶姬與客如云接下來的合作，便會深入會員體系和交互平臺，并通過大數據分析和標簽打造，為品牌未來的開店選址、會員特性、會員促銷等方面提供幫助。

可以說，數字化已經成為了餐飲企業的新基建。就像以往餐飲人需要考慮選址、設計等因素，如今開店的餐飲人也需要將數字化融入餐廳經營中。

隨著數字化服務企業對餐飲行業形成了更深的理解，也推出更多與餐飲企業深度結合的產品。從客如云系統的升級迭代來看，已經從POS產品，到數字化整體解決方案，也實現了單店數字化，到連鎖企業管理的升級。

近期客如云推出了行業縱深覆蓋更全的On OS 11系統、CRM2.0、供應鏈2.0等，共同形成了更加智能化的整體解決方案。

其中，針對連鎖企業的管理難題，客如云的On OS 11給出了解決方案。連鎖企業面對“山高皇帝遠”的處境，使得跨區域運營挑戰重重。

On OS 11系統解決了連鎖企業的多個痛點，通過靈活的分權設置實現強弱管控，解決了連鎖品牌直營、加盟混合管控的問題；通過數字化區域運營管理可以幫助連鎖品牌提升跨區域經營效率；通過提供集團視角靈活分析的經營報表，助力商家多品牌經營；通過收單分賬統一管理規避風險，通過更精準不出錯的自動扣費，降低連鎖企業資金管理的困擾。

截至目前，客如云已和海底撈、茶百道、奉茶、松桂坊等多業態連鎖品牌達成了深度合作。

數字化經營，

是未來餐飲的競爭方向

2020年之后，數字化從錦上添花，變成了迫在眉睫。

如今商場紅利殆盡，線上流量越來越貴，人力成本不斷攀升…….種種困局之下，疫情的雪上加霜，倒逼著餐飲人重視效率革命。數字化變革成為了每個餐飲人的必修課。

更有業內人士認為，疫情倒逼了整個餐飲數字化的變革，十年的變化需要通過五年來完成。

那些早早抓住數字化趨勢的企業，如喜茶、奈雪的茶、海底撈等企業，在疫情期間都實現了逆勢增長。單單拿奈雪的茶來看，抓住了小程序的紅利后，其2020年新會員數以每月200萬+的數量在穩步增長。

在其背后，離不開數字化服務平臺的賦能。想要最大程度地發揮數字化價值，就需要有與之匹配的業務中臺、數據中臺和管理中臺。客如云所扮演的，就是商家中臺的角色，通過在底層層面上儲藏的智能算法和云數據平臺優勢形成了三個平臺：數據平臺、開放平臺和IoT平臺。

早在客如云服務市場上線后不久，客如云就推出了融合外賣，同時對接市場上所有的外賣平臺，將私域層面的外賣和公域層面的外賣協同起來，隨后也推出了聚合配送、聚合評價等服務。這些都是客如云開放平臺跟第三方平臺伙伴連接之后給商家帶來的價值。

數字化轉型已經不是技術的追逐戰，更是利用數字化的手段重構業務，最終優化餐廳的成本結構，提升客戶體驗。

在新的餐飲時代下，數字化已經成為了餐飲連鎖企業的核心競爭力。不僅僅是連鎖企業，一家餐廳、一個小檔口，都要考慮如何用數字化的方式降本增效，提升自身的商業價值。

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