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    餐飲資訊報：吉野家全球關店150家！麥當勞15年來業績最差，關店潮開始！百年老字號全聚德全面降價攬新客！

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    • 吉野家經營急劇惡化，全球將關店150家！招牌牛肉飯也扛不住了？“日本經濟的風向標”風雨飄搖！

    以“日本百姓美食”牛肉飯起家的大型餐飲連鎖品牌吉野家日前宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。這一消息引發了廣泛關注。
    在東京的新宿車站附近，一家吉野家門店距離車站步行只需三分鐘。

    當地時間下午一點半左右，在用餐高峰時段大約每十分鐘有一名客人進店消費。與疫情前相比，不到原來的一半。疫情下，大家對前往餐廳仍然比較謹慎，即便是號稱“百姓美食”的牛肉飯，吸引力也大不如前。

    7月28日，吉野家宣布將在全球范圍內關閉150家店，其中日本國內將關閉100家，海外關閉50家。對此記者在第一時間電話聯系了日本吉野家，詢問相關細節。
    負責人表示，目前吉野家在全球共有約3300多家門店，其中海外共有1000多家門店，而中國就占到其六成以上。此次計劃關閉的海外門店中也將涉及到中國市場。而對于在中國的具體關店數量及位置信息，負責人表示目前不便透露。

    在采訪中記者還了解到，吉野家此次大規模關店，主要是因為疫情下經營狀況急劇惡化。
    由于緊急狀態下日本國內上千家門店停業或縮短營業時間，導致今年3月到5月累計虧損已達40億日元，全財年預計將虧損90億日元（約合人民幣6億元）。
    另一方面，由于日本民眾對吉野家的喜愛程度極高，因此其招牌產品牛肉飯的價格也被民間喻為“日本經濟的風向標”，一般不會輕易漲價或降價，最終吉野家不得已選擇關閉部分門店來降低成本。
    負責人表示，今后還將通過削減股東分紅、鼓勵總部員工在家辦公等方式來減少固定支出，增加收益。
    當然，吉野家的窘況只是疫情下日本餐飲業的一個縮影。

    多家日本餐飲連鎖店，近期紛紛宣布關閉旗下多家門店。據統計，日本主要連鎖餐飲企業6月銷售額同比下滑超過21%。
    困境下不少餐飲店也開始換菜單、推外賣來謀求轉型，甚至有店家將店內經典菜品做成冷凍食品出售，以此謀求自救。

    昨日（29日），日本全國新增確診1200多例，創下疫情發生以來新高。大阪市為防止疫情擴散，已經發布5人以上的聚餐禁令。
    而根據最新消息，今天東京都的感染人數預計仍將在360人以上，東京都政府已經在計劃再次要求餐飲店縮短營業時間。
    來源：央視財經

    • 15年來業績最差，麥當勞也要關店了！

    每經編輯：趙云
    疫情沖擊波對美國經濟影響深遠，數以千計的企業破產，大量民眾失業。目前，美國共和黨方面已經提出了總規模約1萬億美元的新一輪經濟刺激方案。不過，市場人士擔心，這并不足以改變美國零售業在下半年的黯淡前景。
    美東時間7月28日早，麥當勞正式發布公司2020年第二季度和上半年業績情況。麥當勞的業績下滑在市場預期之中，不過，整體表現還是讓市場有些失望。

    央視財經《天下財經》欄目視頻

    麥當勞第二季度業績大幅下滑，加速在美關店

    根據麥當勞最新發布的財報。該公司第二季度營收同比下滑了30%至37.7億美元，這略超市場預期；全球同店銷售下滑近24%，據彭博社追蹤數據顯示，為2005年以來最差業績；積極信號是，6月份，麥當勞全球餐廳有96%已經重新開放，這相比4月份的75%來說有了顯著的提升, 不過麥當勞CEO警告稱，全球多地，尤其是美國的疫情有惡化的趨勢，因此，未來仍有較大的不確定性。

    為了改善盈利，接下來，麥當勞將加速實施在美國市場的店面關閉計劃，目標是在今年關閉約200家美國店面，其中，超過一半是在沃爾瑪超市內收入下滑的店面。

    另據中新經緯援引日本共同社報道，紐約當地時間7月28日，麥當勞還表示，擬出售通過集團公司持有的日本麥當勞控股股份中一部分。持股比例將從近50%降至35%左右。此舉旨在提高財務的靈活度。
    美國麥當勞首席財務官(CFO)凱文·奧贊在電話記者會上表示：“近幾年日本麥當勞業績良好，目前信任當地的管理層。降低持股比例的時期已經到來。”奧贊稱，日本麥當勞股票交易量較少，預計出售將花費時間。
    據報道，日本麥當勞1971年由已故創始人藤田田與美國麥當勞合資設立。美方向其提供最新系統技術等。
    2014年曝光的過期雞肉使用問題導致日本麥當勞業績低迷，而社長薩拉?卡薩諾瓦(Sarah Casanova)主導重振，使業績回升。截至今年1月經營約2900家門店。
    據悉，這不是美國麥當勞第一次計劃出售日本麥當勞股份。


    • 288元一只的烤鴨終于要降價，百年老店全聚德開悟了？


    只要我們稍微分析一下全聚德的年報，不難得出全聚德的凈利率下滑幅度要比營收下滑幅度更大。即使沒有疫情的影響，全聚德走向虧損也是必然之路，只是疫情加速了全聚德的虧損速度，僅此而已。
    如果此時你是全聚德的負責人，你會通過什么方法來扭轉公司每況愈下的經營現狀呢？
    大家讀到這里可以稍微停下思考一分鐘左右，我會稍后給出全聚德總經理的解決方案，來對比一下你們的答案是否不謀而合？
    7月24日，全聚德舉行了156周年慶的活動。在活動現場，總經理周延龍宣布三條改革措施。

    第一、公司除了個別情況下，全面取消服務費的做法；
    第二、在一切不變的情況下，全面下調烤鴨價格，下調幅度在15%左右；
    第三、更新北京地區菜單，在原有26種貫標菜品基礎上，調整增加至47種，其中不少是挖掘失傳創新的菜品，期望請回老顧客迎來新客人。

    全聚德拋出了橄欖枝，歡迎您來啊！
    北京電視臺直播后，不少網友嚷嚷要去品嘗春妮吃過的那道”火燎鴨心”。連日來，記者走訪了全聚德王府井、和平門等多家門店，客流確實回升了。在前門老店，家住天橋的柳老先生全家五口人小聚正歡。老兩口時隔多年帶著兒子兒媳及小孫子，走進老店，重溫當年自己年輕時，在全聚德度過的溫馨時光，現在重品今日之全聚德烤鴨后，贊不絕口：還是那年那月那口味兒，棗紅色，皮酥肉嫩，好吃！同時品嘗到失傳多年的傳統菜，外酥里嫩的”清炸鴨胗肝”及酒香濃郁的”火燎鴨心”等名菜，價碼也降了許多……兒子兒媳對創新菜”牛油果繽紛沙拉”、”鮮椒澳洲小牛肉”、”鍋巴咖喱蝦”特別感興趣；小孫子對”奶香金瓜香芋堡配法式面包”情有獨鐘，并擺弄著那酷似小鴨子的”豌豆黃”舍不得往口里咽。

    柳老先生表示，全聚德不服老：”童叟無欺，豐儉由人”的老令兒回歸，又見笑臉迎送、微笑服務的范兒。

    據了解，去年底由張中原（書記）與周延龍（總經理）組合的全聚德新領導班子，的確給消費者帶來令人高興的清風。156周年店慶活動的優惠舉措還有不少，在此不再贅述。令領導班子感觸最深的是，今年上半年疫情最艱難的時期，和平門店45%的銷售額是因建立了四個周邊消費者的微信群，每日有近1500人在群里訂盒飯、佐酒小菜、特色醬貨等食品而獲得的。看來重視了社區及周邊顧客的需求，才有了新局面。周延龍深情地說：若服務不好周邊及老街坊，怎么能服務好全國及全球的旅行者？眼下，他表示首先要做好”北京人的餐廳”。

    全聚德新的領導，不斷推出新的舉措，其優惠政策天天有，您可去全聚德各門店體驗體驗。記者再爆一料：若您一個人想吃烤鴨，現如今也能如愿。給您配備一人份烤鴨、卷餅、火燒、蘸料的同時，還搭配了燴鴨舌烏魚蛋湯、鹽水鴨肝、青檸脆皮蝦、養生時蔬、果汁等小份菜品，您去嘗嘗。
    倘若，您宅在家中也想吃全聚德烤鴨，而今還新推出外帶、外遞禮盒，用環保竹炭保溫，讓您回家或宅家中同樣感受到堂食的風味。


    -The end-

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