“雙十一”千億成交，餐飲企業如何借勢突圍？

由此可見：

民以食為天！在雙十一這一“剁手”節，吃貨怎么會錯過與美食的邂逅。2019年雙十一，天貓全天成交總額達到了2684億元，比去年多了549億元；京東超市各品類、多品牌的銷售業績再創新紀錄，食品飲料整體成交額是去年同期2倍。而助推這一亮眼成績實現的剁手黨中，不乏吃貨的身影。

那么，此次雙十一，哪些美食受大眾歡迎呢？

休閑零食：堅果三巨頭引流消費潮流

據了解，此次2019年天貓雙十一，三只松鼠用時19分23秒銷售額破億元，全天銷售達10.49億元。良品鋪子在雙十一當天零點1秒，其天貓旗艦店瞬間涌進超490萬人次，此后在凌晨1點10分宣布全網銷量破億。而百草味天貓雙十一期間1小時銷售額破億，比去年提早8小時。

來自京東超市的數據顯示，前30分鐘，良品鋪子成交額是去年同期10倍，三只松鼠成交額是去年同期8倍。

總體數據來看，三只松鼠2019雙11活動全渠道銷售突破10.49億，其中線上渠道累計銷售突破9.23億。百草味2019雙11活動全網銷售額突破5億。良品鋪子全渠道終端零售銷售額突破5.6億元，比去年增幅超40%。

餐飲：肯德基成為首個破億餐飲品牌

肯德基、星巴克、麥當勞、必勝客、漢堡王、真功夫、德克士等幾大餐飲品牌，也紛紛打破了此前的紀錄。

阿里本地生活平臺數據顯示，吃貨們僅花了8個多小時就一舉將肯德基送入“億元俱樂部”，11日當天，肯德基最終以超1.5億成交額成本地生活最受歡迎品牌；星巴克緊隨其后，在21:23進入“億元俱樂部”。而麥當勞30分鐘內交易額超越去年全天，漢堡王62分鐘交易額超越去年全天，肯德基78分鐘交易額超越去年全天，93分鐘，必勝客交易額超越去年全天。

飲料：多品類百花齊放

星圖數據統計顯示，2019年雙十一當天，全網飲料銷售額6.32億元。品牌方面，維他奶、元氣森林、可口可樂位居銷售前三位，在品類方面，碳酸飲料、乳飲料、茶飲料更受大眾歡迎。

公開數據數據顯示，農夫山泉雙十一電商總成交額超過3388萬元，同比增長44.5%，其中嬰兒水銷售超過25萬箱，碳仌咖啡銷售突破10萬箱。蒙牛全網銷售突破2億元，同比增長40%。元氣森林2019年雙十一5分鐘破100萬，19分鐘破2018年雙十一記錄，整體銷售額突破1345萬元，產品銷售超560萬瓶。

生鮮：消費潛力不斷增長

京東生鮮11.11期間銷售創新高，1-10日累計銷售近4萬噸生鮮產品，相當于整個北京市近2天的生鮮需求量。購買生鮮產品的用戶較日常增長超140%，新用戶同比增長超120%。京東生鮮的雞蛋銷量超1500萬枚，遠超去年11月全月銷量，人氣大漲的黑豬肉銷售同比增長約80%。

而天貓雙十一期間，有55萬只雞、16萬只鴨、8萬只鴿子、3萬頭豬、2萬頭牛和1萬只羊通過盒馬生鮮加入天貓雙十一。另外，盒馬鮮生還備貨了30萬只大閘蟹，從江蘇地區奔赴全國各地。

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