加盟，是當下很多做餐飲的一種開店方式，有的人通過加盟大賺了一筆，也有的人連本帶利都賠了進去。加盟確實是有一定風險的，但可以采取一些方法來降低風險，那就需要一份明確的加盟協議，這是一種規避風險的好方法。
簽協議之前，我們都會仔細閱讀和弄明白協議里面的各項條款內容，不管是投資人還是加盟企業，都需要仔細審閱。有不同意的條款，雙方一定要談判清楚，在平等、自愿、公平的基礎上簽訂合同，以便將來雙方產生糾紛時依法保護自己的合法權益。
有的人說，加盟協議里面有很多坑，自己掉進去了都不知道。為了避免那些坑，在簽訂加盟協議的時候就需要留份心眼了，把所有能規避的風險事先在協議中約束好。簽訂協議的時候，大家需要留意以下幾個方面。
加盟費用
加盟費是加盟商向總部支付的一次性授權費用。一般取決于品牌的知名度、市場歡迎度、雙方的認可度、合作期限長短等因素。
加盟協議中需要清楚詳細的寫明加盟費是多少，品牌的使用費又是多少，保證金的收費是怎們收費的，這些關于費用的事項要標明。如果費用不明確，往后的合作就容易產生糾紛。在簽協議中，發現不明確的條款要及時提出，自己不了解的，要先咨詢專業人士，確認過后再簽。
此外有些企業用設備購置費等其他名目代替。對于此情形，加盟商應注意了解該產品或服務的市場價格，以免上當受騙。
違約罰則要明確
一般加盟協議都是由總部所擬定的，所以會對總部較為有利。在違反合約的罰則上，總部通常只會列出針對加盟者的部分，而對總部違反合約部分則只字未提。加盟者對此應提出合理要求，明定總部違約時的罰則條文，尤其是在總部應提供的服務項白及后勤支援方面，應要求總部確實履行責任。關于違約這個問題上，作為加盟者的你必須要弄清楚，自己接受不了的條款要及時提出來，不然簽約之后就很難解決了。
協議終止的問題
這一點是需要特別注意的，在簽訂協議的時候，要看清和理解好協議終止時的各個事項，在協議上要明確寫好，雙方合作終止后需要負擔的責任。比如常見的就是對加盟者而言，最重要的就是要取回保證金，而總部會檢查加盟者是否違反合同或是拖欠貨款。對于類似事項的說明，在簽協議的時候一定要看清，不然后面協議終止了就容易出現爭議了。
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