很多餐飲企業做大以后，都喜歡自己投資，自己建廠，自建中央廚房。
自建中央廚房的好處當然很多，把控質量、降低成本……
但你問問身邊自建中央廚房的朋友，他們當初設想的目的實現了嗎？
老徐的態度很明確：反對餐飲企業自建中央廚房。畢竟，做餐飲和做工廠，是兩個不同的行業。
或許你不同意這個觀點，但不妨聽聽老徐的看法。
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