[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第393期
2020年8月24日 | 農歷七月初六| 星期一 近年來，“互聯網+餐飲”快速發展，外賣、“吃播”等新業態不僅帶動了餐飲銷售，也更好地滿足了消費者需求。然而，過量點餐等現象，也導致了較為突出的網絡餐飲浪費。 推廣半份餐、提醒合理點餐、推出多口味套餐、關停不健康的直播賬號……連日來，外賣、直播等平臺采取相關舉措，倡導節約健康的網絡飲食文化。 網絡餐飲浪費現象時有發生，一些直播平臺也存在餐飲浪費現象。在消費者的溝通及服務端，各協會和美團點評倡議商戶正面引導消費者。具體包括：在點餐環節履行提醒義務，并對造成浪費的自助餐行為建立懲戒機制等。 （來源：央廣網） 不僅是在柳泉居，在百年湘菜名店曲園酒樓，由中國烹飪大師張景嚴廚師長親自上灶，也為店里的員工情侶送上了“七夕套餐”。曲園酒樓馬東梅經理說：“這款七夕套餐中，不但有店里最暢銷的茶油剁椒魚頭，還有左宗棠雞，前者寓意生活紅紅火火，后者祝福生活甜蜜。廚師小徐和服務組常巧巧這小兩口像每個曲園人一樣，堅持服務好每一位顧客、每一個社區。在七夕當天他們還要堅守在崗位上，我們送給他們美好的祝福。” （來源：齊魯晚報網） 1、抓好日常監管。 2、抓好宣傳教育。 3、抓好餐廚廢棄物處置。 4、動員全省餐飲單位響應節約號召。 5、動員行業協會發揮規范引領作用。 6、動員消費者以實際行動支持節約。 （來源：南方新聞網） 滿記甜品、85度C等餐飲店被罰！ COSTA青島門店全部撤店，押寶多渠道“減壓” 目前，大眾點評搜索青島地COSTA門店，搜索結果顯示目前青島地區的COSTA目前除了火車站南廣場店之外，其余門店已經全部關閉。而且，北京地區也存在部分門店閉店的情況。 對于COSTA門店調整的現象，COSTA咖世家負責人首度公開對此事作出回應。該負責人表示，此次關店是門店優化工作的持續，關閉青島虧損門店是COSTA在中國業務優化調整中的一部分，在優化部分門店的同時，COSTA并沒有放緩在中國開拓零售店的步伐，包括在青島市場，也會持續關注新的開店機會。 COSTA咖世家負責人表示，此次疫情對餐飲行業的沖擊及消費者行為的改變，這也讓品牌加速實施以消費場景為核心的多元化渠道戰略。在中國，COSTA將不斷拓展和覆蓋不同的消費場景，希望建設全渠道的咖啡品牌。 （來源：紅餐網） 08.21晨報 |全國各級公安機關從嚴從實從細制止餐飲浪費…… 08.20晨報 |北京三部門聯合倡議：制止餐飲浪費 踐行光盤行動…… 08.19晨報 |文旅部：將反對食品浪費列入旅游住宿業和旅游景區標準…… 【餐有料?寄語】 團結一心，戰勝疫情！餐飲加油！中國加油！ -END- 你有料，我來報 關注每日餐飲資訊，做最有深度的餐飲人 歡迎投稿 每日更新
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