餐廳負責人和廚師分別被行政拘留。
事件一時沖上熱搜，成為網友討論焦點。
“咋能扔下您的‘上帝’跑了”；
“這個老板基本要告別餐飲業了”；
…….
一飯館后廚起火
餐廳員工逃離，留三名顧客被困
餐廳起火事件屢見不鮮，但扔掉顧客先逃離的，還是第一次見。
寧夏銀川一餐館，在火災發生后，全員逃離將顧客困于大火之中。
廚師后廚煉油引發火災。
餐廳廚師煉油時，因操作不當導致后廚突然起火。
起火后，廚師和餐館負責人卻先跑了。
火起之時，三名顧客正在二樓就餐。
因一樓濃煙太大，三名顧客在大火中無法逃離。
經相關部門及時救援，餐廳內大火被成功撲滅，三人才被救出。
在事件之后，因未盡到組織引導顧客疏散的義務，餐廳負責人被行政拘留5日。
由于廚師過失引起火災，被處罰行政拘留10日。
餐廳負責人回應：
“當時傻了，腸子都會悔青了”
汶川地震時，都江堰光亞中學的一位教師范美忠，丟下學生第一個跑出教室，從此以后網友都叫他“范跑跑”。
這次事件主角也被網友稱為“餐飲業范跑跑”，大火之下把顧客丟掉，自己跑了。
餐廳負責人回應說：
“當時火災起來，人都傻了，現在腸子都悔青了”。
而引發火災涉事廚師回憶此次事件說：
“當時有煙也上不去，就喊了兩嗓子”。
餐飲版“范跑跑”被處罰，
到底冤不冤？
雖然此次餐館火災并未造成顧客受傷，但丟下顧客先跑掉所造成的嚴重后果不堪想象。
這家餐館面臨火災的反應與應對，值得所有餐飲企業警示。
1、第一時間，忙于救火，未警示顧客
通過視頻還原當天現場的真實情況，我們可以發現，當發現起火之后，無論是餐廳負責人還是廚師、服務員，都在忙于救火，都覺得火勢不大，可以把火撲滅。
沒有人關注到二樓的顧客，也未第一時間通知顧客逃離火災。
面對突發情況，工作安排失誤，讓顧客置于危險之中。
2、餐廳瞬間濃煙密布，餐廳員工“蒙圈”先跑
從視頻發生的時間看，火勢蔓延速度非常迅猛，極短時間就已經到達不可控的狀態。
一瞬間，餐廳內濃煙密布，已看不清現場情況。
面對突起的濃煙，餐廳負責人在事件后說，當時都“傻了”，全體蒙圈了，廚師也說當時已經上不去二樓。
情急之下出于逃生意識，員工逃離了火災現場，把三名顧客留在了二樓。
職業餐飲網總結：
安全無小事，火災猛于虎。
無論作為餐廳負責人，還是餐廳員工，都應作為第一責任人，有義務、有責任引導和疏散顧客。
即將進入火災易發的夏季，每一位餐飲人都要重視防患于未然。
針對此次火災之下餐廳員工“扔下顧客先跑”，你怎么看？歡迎評論區留言分享。
（2021上海首個千人餐飲峰會來襲！眾多實力大咖干貨分享，餐飲領袖人物、新銳品牌頒獎，還有米其林星級晚宴來襲！門票包含四天全國最大展會門票+論壇票，名額有限掃碼可購票！）
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/221743.html
