• 餐盈周報 | 外賣餐品描述國標發布;伏見桃山深圳首店歇業


    伏見桃山深圳首店歇業

    外賣餐品描述國標發布

    周黑鴨2020年凈利潤下滑65%;

    千萬網紅吃播博主“泡泡龍”去世

    瑞幸無人咖啡機“瑞即購”重啟招商

    ……


    一周餐飲頭條,小餐為您播報!

    1、
    伏見桃山深圳首店歇業

    2月28日,開業不到2年的伏見桃山深圳南山誠品店悄無聲息地關門了。

     

    據了解,伏見桃山南山誠品店是伏見桃山的深圳首店,開業首月的營業額就已接近50萬,第三個月的營業額更是直接增長了48%,營業額持續增長。

    △圖片來源:伏見桃山官方微博

    去年12月底誠品書店閉店改造,伏見桃山店員曾明確表示,后續會跟萬象城繼續簽約經營,誠品關門對他們影響不大。但目前,伏見桃山的招牌已經不見蹤影,小程序上也已經搜不到南山誠品店。

     

    該店有關負責人回應稱,由于商場北區統一改造,伏見桃山南山成品店已經歇業,會不會回來還不確定。

     

    對此,有業內人士猜測,閉店可能是因為后續和萬象天地的簽約沒有談攏。

      

    目前,根據官方小程序,伏見桃山在深圳還有16家門店。

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    2、
    外賣餐品描述國標發

    目前已有八成平臺商戶使用新標準

    據Tech星球報道,抖音最近正在內測“優惠團購”功能,主攻餐飲和酒旅兩大版塊。

     

    外賣行業首個國家標準來了!
     
    最近,國家市場監管總局發布了外賣行業首個規范餐品描述信息內容的國家標準《外賣餐品信息描述規范》(下稱《規范》)。
     
    《規范》明確了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、份量、制作方法等八項信息內容的描述要求,對相關術語、定義進行了規定。
     
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    △圖片來源:國家市場監管總局官網
    作為《規范》制定的牽頭單位,美團相關負責人透露,早在2019年,美團外賣就在濟南推廣試點該《規范》,截至目前已經有超八成商戶使用了餐品描述的新標準。
     
    中國商業聯合會副會長張麗君認為,《規范》對外賣行業具有重要意義。“商家通過可操作性較強的流程,自主完成信息建設,這一舉措填補了外賣餐品信息呈現標準化的行業空白,將進一步提高餐飲服務業全網數字化水平,引導行業信息規范的普及與改良。”


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    3、
    周黑鴨2020年凈利潤下滑65%

    3月9日,周黑鴨發布公告稱,集團預期2020年凈利潤較2019年凈利潤4.074億元下降約65%。

     

    公告顯示,新冠病毒疫情是凈利潤下滑的主要原因。疫情導致消費者出行受限,對周黑鴨營運產生了重大影響,尤其是湖北地區及交通紐樞的營運受影響最為嚴重。

     

    據了解,周黑鴨大部分門店集中在以湖北省為主的華中地區。疫情爆發后,周黑鴨全國共有約1000間門店暫時停業,華中工廠生產活動也暫停了49 天。

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    △圖片來源:周黑鴨官方微博

    周黑鴨表示,集團一直密切關注疫情的發展情況,調整業務策略,并采取積極的應對措施。其中包括開展特許經營合作、發展新零售在線線下融合業務、推出新產品等,以及實施積極措施控制租金、人工及其他運營成本,并運用融資手段,確保周黑鴨現金流穩健及現金狀況良好。

     

    目前,周黑鴨暫時關閉的零售店已陸續重新開業,華中加工廠的生產活動也已重新啟動,經營狀況有所改善。2021年初,江蘇周黑鴨工業園在南通投產,周黑鴨第四大生產中心也正式落地。

     

    “從湖北、河北、廣東到江蘇,之后還有四川,我們在逐漸完善全國的供應鏈布局。”周黑鴨首席執行官張宇晨表示,持續優化產能和供應鏈以滿足市場需求和門店布局是周黑鴨的長期發展戰略之一,接下來將會進一步加快六大戰略推進,加快商業模式升級等戰略布局落地。

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    4、

    千萬網紅吃播博主“泡泡龍”去世

    3月10日,抖音賬號@紅雨老師(多肉) 發布訃告稱,網紅吃播“泡泡龍”于海龍已經于3月5日去世。
    “我們懷著無比悲痛的心情告訴大家:我們可愛的于海龍先生(泡泡龍)在2021年3月5日為公安機關拍攝公益反詐騙宣傳視頻時,因長時間高強度工作離開了我們,享年29歲。”
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    △圖片來源:抖音賬號@紅雨老師
    認證為“通化縣公安局反電信詐騙中心”的抖音賬號顯示,通化縣反詐中心向倒在反詐宣傳公益事業的于海龍(泡泡龍)致敬,希望粉絲們關注通化縣反詐宣傳視頻。
    該抖音賬號共發布6條反詐騙知識普及視頻,這6條視頻中均有于海龍的身影,他作為演員,演繹了多個防詐騙的小故事。
    泡泡龍原名于海龍,曾靠“給自助餐廳上課”成名,口頭禪是:“香呀!造呀!香皂呀!吃完吐泡泡呀!”號稱吃遍天下自助餐,讓自助餐老板聞風喪膽。其抖音賬號泡泡龍(多肉)粉絲256萬,獲贊2692萬。
    因為暴飲暴食,于海龍曾被曝體重超過320斤,網友一度十分關心他的健康問題。
    據悉,目前于海龍家人已經為他舉辦了葬禮,團隊的好伙伴也到場安排于海龍的后事,官方也給他頒發了榮譽和獎杯,表彰于海龍為反詐騙做出的貢獻。

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    5、
    瑞幸無人咖啡機
    “瑞即購”重啟招商

    3月8日,瑞幸咖啡微信公眾號宣布,在北京、濟南、青島、長沙 、上海、杭州等38城,正式啟動無人咖啡機“瑞即購”招商,并稱“無需押金,免費申請”。
    實際上,早在2019年6月,瑞幸咖啡便開始籌劃“瑞即購”自助咖啡機,使用場景定位于寫字樓大堂、企業內部、學校等公共場所。
    用戶在APP上可以自動鎖定距離最近的咖啡機,下單并獲取領取碼,在咖啡機掃碼取杯現做,30秒就能制作完成。
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    △圖片來源:瑞幸咖啡官網
    然而受瑞幸咖啡財務造假事件影響,2020年5月11日,也是瑞幸咖啡前CEO錢治亞、COO劉劍被停職前一天,瑞幸咖啡內部宣布, “瑞即購”無人咖啡機和“瑞劃算”無人零售機暫停拓展。
    報告顯示,截至2020年12月,瑞幸仍運營著大約150臺無人咖啡機。目前該業務處于虧損狀態。

    END
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    編輯 |小餐
    統籌 |呂健
    圖片來源于網絡
    【商務合作/內容轉載】
    電話/微信:15982358047
     
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