• 進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    昨日,為期兩天的第六屆中國餐飲創新大會落下帷幕。

    本屆大會的累計進場人次創造了歷屆之最,會場內外熱鬧非凡。2021年的春暖花開之際,中國餐飲行業的全面復蘇的爆發力由此可見一斑。

    在下午的超級課堂上,直到最后一位嘉賓導師結束分享之前,大會現場始終座無虛席。

    是什么讓餐飲人如此熱切地了解當下餐飲發展趨勢?嘉賓們又給出了哪些“金玉良言”?讓我們先睹為快。

    總第 2657
     

    餐飲老板內參 內參君 | 文


    上午大咖云集,下午變身超級課堂,
    餐飲人為何久久停留
    3月18日的大會延續了昨日的精彩,餐飲巨頭和創新先鋒齊聚,宜家、江邊城外、蛙小俠、珮姐老火鍋紛紛從自身出發,梳理餐飲底層邏輯。超過1500位餐飲人按時到場,全場座無虛席,有不少餐飲人堅持站著聽完了整場大會。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    “50%以上的顧客是來宜家吃飯的時候順便買家具的。”宜家中國餐飲事業部負責人曾怡華表示,食物是宜家跟顧客交互的重要紐帶,在上海城市中心店開業當天,餐飲營業額占到了總營業的25%以上。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    來自江邊城外的餐飲老將孟洪波,和創新品牌蛙小俠創始人夏旭,展開一場關于單品類品牌的大討論。在品類風口迭出的這幾年里,大批餐飲人開始挖掘細分品類,打造爆品,并以此形成一個個品牌。
    讓千人嘗一次易,一人嘗千次難,單品類品牌只有通過對于運營效率和消費者需求的不斷挖掘,才能跨域復購的鴻溝,避免曇花一現的命運。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    珮姐老火鍋的創始人顏冬生,從重慶火鍋江湖廝殺中勝出,得益于他對于餐飲消費決策鏈條的思考。而知名設計師劉道華,則從審美和盈利的雙重維度,向餐飲人展現了未來餐飲設計的審美觀。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    高頻頭腦風暴后,餐飲人迎來了難得的開懷時刻,新生代財經作家沈帥波在自己幽默的話語中,引出了餐飲人對于價值投資的深刻思考。

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    下午,會場變身超級課堂,從大魚餐飲學院和勺子課堂中走出的四位明星導師接連上場,效率、運營、營銷、股權,件件都是決定品牌發展命運的大事。現場餐飲人有的奮筆疾書,有的連連拍照。

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    首屆中國創新供應鏈精品展上,
    一片廣闊天地在招手
    兩天智力激蕩外,更有一場中國創新供應鏈精品展同步進行。餐飲老板內場平臺精選的,30家鏈接餐飲上下游的品牌,為餐飲品牌升級提供了多維、立體的解決方案,為餐飲人的種種現實困境,提供切實的答案。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

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    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    每個展位都圍滿積極探索的餐飲人。在這個共生時代,餐飲人開始借助供應鏈的力量尋求發展,通過切實的體驗與深入的交談,短時間、高效率匯聚資源勢能,找準前行的方向。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    在會展現場,餐飲老板內參的另一個重磅秘密武器,供應鏈數據分析平臺“餐里眼”,引起了餐飲人的強烈興趣。通過這個供應鏈界的“天眼”,查品牌,查供應鏈,查產品,一目了然,成為了餐飲人借勢供應鏈資源的“指南針”。

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    創新力獲獎品牌紛紛刷屏,
    頒獎晚宴高朋滿座
    在3月17日晚舉行的頒獎晚宴上,主辦方頒發了中國餐飲最具創新力TOP100榜(2020)這一年度重磅獎項,上百位餐飲頭部品牌負責人齊聚一堂,慶賀品牌發展的新高度。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    百威,江小白旗下新品梅見、三五摯友,最喜杏皮茶,好望水,九陽豆漿助陣大會,在“餐+酒”趨勢蔚然成風的當下,酒水飲品在餐飲場合的靈活應用,又成了一個特殊的應景話題。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    在嘉賓們的宴會桌上,最受歡迎的當屬百威針對中國市場研發的高端旗艦之作—百威金尊。大家舉杯暢談,言辭中充滿對品牌向上趨勢的強大信心。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    隨著中國餐飲最具創新力TOP100榜的行業影響力逐年增強,每年的發榜日都成為了餐飲行業的節日。不少獲獎的餐飲人欣然發朋友圈,還有許多獲獎品牌動用官方微信“廣而告之”,和忠實顧客一同分享受到行業認可的喜悅。
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?
    作為深耕餐飲垂直領域的媒體平臺,餐飲老板內參和餐飲人休戚與共,利用一篇篇干貨文章、一堂堂實用課程、一場場餐飲盛會,為餐飲人帶來第一手資源。搭建供應鏈信息平臺,幫助餐飲人補齊短板,壯大實力,只待萬物復蘇!
    春江水暖鴨先知,希望這場開年盛會,能傳遞出向上的信號。讓充滿信心的笑容,回到每一個餐飲人臉上。2021,縱情向前!
    進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會?

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    統籌|臧政齊      視覺|張婷婷
    歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。
    投稿郵箱:nctougao@watcn.cn

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    首席小秘書 neicanmishu(微信號)

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