進場人次創歷屆之最!為何餐飲人如此在意這場帶來春天的盛會? cylbnc ? 2021年3月23日 20:31 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0昨日,為期兩天的第六屆中國餐飲創新大會落下帷幕。本屆大會的累計進場人次創造了歷屆之最,會場內外熱鬧非凡。2021年的春暖花開之際,中國餐飲行業的全面復蘇的爆發力由此可見一斑。在下午的超級課堂上,直到最后一位嘉賓導師結束分享之前,大會現場始終座無虛席。是什么讓餐飲人如此熱切地了解當下餐飲發展趨勢?嘉賓們又給出了哪些“金玉良言”?讓我們先睹為快。 總第 2657 期 餐飲老板內參 內參君 | 文 上午大咖云集,下午變身超級課堂, 餐飲人為何久久停留 3月18日的大會延續了昨日的精彩,餐飲巨頭和創新先鋒齊聚,宜家、江邊城外、蛙小俠、珮姐老火鍋紛紛從自身出發,梳理餐飲底層邏輯。超過1500位餐飲人按時到場,全場座無虛席,有不少餐飲人堅持站著聽完了整場大會。 “50%以上的顧客是來宜家吃飯的時候順便買家具的。”宜家中國餐飲事業部負責人曾怡華表示,食物是宜家跟顧客交互的重要紐帶,在上海城市中心店開業當天,餐飲營業額占到了總營業的25%以上。 來自江邊城外的餐飲老將孟洪波,和創新品牌蛙小俠創始人夏旭,展開一場關于單品類品牌的大討論。在品類風口迭出的這幾年里,大批餐飲人開始挖掘細分品類,打造爆品,并以此形成一個個品牌。 讓千人嘗一次易,一人嘗千次難,單品類品牌只有通過對于運營效率和消費者需求的不斷挖掘,才能跨域復購的鴻溝,避免曇花一現的命運。 珮姐老火鍋的創始人顏冬生,從重慶火鍋江湖廝殺中勝出,得益于他對于餐飲消費決策鏈條的思考。而知名設計師劉道華,則從審美和盈利的雙重維度,向餐飲人展現了未來餐飲設計的審美觀。 高頻頭腦風暴后,餐飲人迎來了難得的開懷時刻,新生代財經作家沈帥波在自己幽默的話語中,引出了餐飲人對于價值投資的深刻思考。 下午,會場變身超級課堂,從大魚餐飲學院和勺子課堂中走出的四位明星導師接連上場,效率、運營、營銷、股權,件件都是決定品牌發展命運的大事。現場餐飲人有的奮筆疾書,有的連連拍照。 首屆中國創新供應鏈精品展上, 一片廣闊天地在招手 兩天智力激蕩外,更有一場中國創新供應鏈精品展同步進行。餐飲老板內場平臺精選的,30家鏈接餐飲上下游的品牌,為餐飲品牌升級提供了多維、立體的解決方案,為餐飲人的種種現實困境,提供切實的答案。 每個展位都圍滿積極探索的餐飲人。在這個共生時代,餐飲人開始借助供應鏈的力量尋求發展,通過切實的體驗與深入的交談,短時間、高效率匯聚資源勢能,找準前行的方向。 在會展現場,餐飲老板內參的另一個重磅秘密武器,供應鏈數據分析平臺“餐里眼”,引起了餐飲人的強烈興趣。通過這個供應鏈界的“天眼”,查品牌,查供應鏈,查產品,一目了然,成為了餐飲人借勢供應鏈資源的“指南針”。 創新力獲獎品牌紛紛刷屏, 頒獎晚宴高朋滿座 在3月17日晚舉行的頒獎晚宴上,主辦方頒發了中國餐飲最具創新力TOP100榜(2020)這一年度重磅獎項,上百位餐飲頭部品牌負責人齊聚一堂,慶賀品牌發展的新高度。 百威,江小白旗下新品梅見、三五摯友,最喜杏皮茶,好望水,九陽豆漿助陣大會,在“餐+酒”趨勢蔚然成風的當下,酒水飲品在餐飲場合的靈活應用,又成了一個特殊的應景話題。 在嘉賓們的宴會桌上,最受歡迎的當屬百威針對中國市場研發的高端旗艦之作—百威金尊。大家舉杯暢談,言辭中充滿對品牌向上趨勢的強大信心。 隨著中國餐飲最具創新力TOP100榜的行業影響力逐年增強,每年的發榜日都成為了餐飲行業的節日。不少獲獎的餐飲人欣然發朋友圈,還有許多獲獎品牌動用官方微信“廣而告之”,和忠實顧客一同分享受到行業認可的喜悅。 作為深耕餐飲垂直領域的媒體平臺,餐飲老板內參和餐飲人休戚與共,利用一篇篇干貨文章、一堂堂實用課程、一場場餐飲盛會,為餐飲人帶來第一手資源。搭建供應鏈信息平臺,幫助餐飲人補齊短板,壯大實力,只待萬物復蘇! 春江水暖鴨先知,希望這場開年盛會,能傳遞出向上的信號。讓充滿信心的笑容,回到每一個餐飲人臉上。2021,縱情向前! 統籌|臧政齊 視覺|張婷婷 歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。 投稿郵箱:nctougao@watcn.cn 商務合作:佳音吶 18842356756(同微信)翁瑞雪13811864253(同微信) 轉載聯系: 首席小秘書 neicanmishu(微信號)原創文章,作者:cylbnc,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/222427.html 贊 (0) cylbnc網站注冊用戶 0 0 生成海報 到深圳看未來,總能領先餐飲行業的“新派”基因到底是什么? 上一篇 2021年3月23日 20:31 領跑中國燒烤品類,木屋燒烤是怎樣做連鎖運營的? 下一篇 2021年3月23日 20:31相關推薦 茶飲管理 臺灣最美的咖啡館長啥樣? 臺灣最美的咖啡店長啥樣?FujinTree 353 CAFE by simple kaffa。寫在文前:在昨天發布的“如果你要開咖啡店,你愿意花多少錢用在吧臺區域”的末尾處與大家發起了一個簡單的投票活動,今兒,跟大家公布一下結果哦!… 中國飲品快報 2016年7月7日 餐飲資訊 到底該向日本餐飲學什么?我們采訪了4位餐飲人… 點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包作者|何姍 編輯丨Yanco01“匠心與創新,服務與效率”這是勺子咨詢的余章榮老師給日本餐訪總結的兩個關鍵詞組,在幾天的行程中,余老師為我們梳理出了日本餐飲業呈現出的突… 勺子課堂 2019年7月23日 餐飲資訊 小品類如何贏得大市場?走進老鴨集、榮先森門店看現場 曾經“大品類出大品牌”,但現在,小品類似乎更容易做出大品牌,成為新增長點。 在杭州,外婆家推出了“老鴨集”,把一道杭州名菜做成了一個爆款品牌。 在廈門,宴遇推出了“榮先森”,主打閩南菜,用兩年時間做到了品類頭部。 外婆家和宴遇,是如何用小品類 餐企老板內參 2021年6月2日 餐飲資訊 【伙伴分享】當服務員很“簡單”嗎? 做任何事都要穩扎穩打、腳踏實地,想必再做多余的解釋也是無稽之談。 剛出社會的時候很迷茫,不知道自己想要什么? 總是在等,在看,其實有大把的時間,但是從來沒有去準備,也沒有去提升,直到進了木屋燒烤,才發現有時候我只是以為自己很努力,結果根本比不 餐飲屋檐下 2021年2月4日 餐飲資訊 超高顏值黑木KUROGI餐廳,無敵禪意! ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 黑木KUROGI餐廳連續兩年入選“米其林指南東京”。那里已不是一般的餐廳的定義所能涵蓋,成為了不可替代并獨具魅力的重要社交場所。中國第一家黑木KUROGI餐廳位于北外灘上海蘇寧寶麗嘉酒店 餐飲視界 2021年7月31日 餐飲資訊 紐奇比薩 源自新西蘭的秘制食譜 紐奇比薩以中西文化融合為底蘊,傳承新西蘭純天然獨特口味,不斷追求完美的專業烘焙品牌。自2012年在深圳創設首家門店以來,紐奇比薩始終秉承“誠信、尊重、關懷”的價值觀,成為比薩行業的品質典范并得到廣泛的認… 今日新餐飲 2016年8月16日 餐飲資訊 保健品與功能性飲料巨頭紛紛布局“定制化”和“精準營養”技術 ▲點擊藍字關注FBIF,置頂公眾號!回復數字“2”,加入全球最大食品微信群。來源:FBIF團隊小雨,Anna Hu(微信:Nana-anna hu)在黃宏萱,丁一冉和張越的文章《風靡四海八荒的定制消費,如何才能出奇制勝?》,尹一… 網絡轉載 2017年4月13日 餐飲資訊 木屋、讓我遇見另一個自己! 大家好,我叫薛強強,來自號稱“美麗小江南”的甘肅隴南,現就職于木屋燒烤萬壽路店。既然說到了萬壽路,那么我的故事就開始了。二次入職的我,思想有了很大變化,知道自己想做什么,想要什么。 &… 餐飲屋檐下 2019年11月8日 餐飲資訊 7款海鮮菜品,夏季正旺銷! 1蒜香蒸青蛤貝主料:蛤貝8只配料:龍口粉絲,太椒少許調料:蒜蓉醬50克制作 青蛤貝制凈改刀,后放入鋪有粉絲的盤中加蒜蓉醬調料入蒸箱蒸制7分鐘澆油即可注意事項蒸制勿時間過長菜品特點:蒜香味濃2鮮蝦芹菜圓主料… 職業餐飲網 2017年6月25日 餐飲資訊 【餐飲O2O】沒有質量的產品故事都是耍流氓 點擊“聚食匯”關注一下又不會懷孕!在“互聯網模式”大行其道的今天,一批新興的餐飲企業如雨后春筍般興起,他們以互聯網為營銷和銷售平臺,制造話題和噱頭進行病毒式傳播。一部分成功者,不僅獲得大量粉絲追捧,也… 排隊網資訊 2015年8月6日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交