說說“尋找好產品”這個事情的進展。
這段時間一共有四十幾位老板報名了，我這里初選了一遍，把暫時不合格的給排除，比如店里生意不好的，甚至倒閉的， 沒開店的，空有理論的，不好操作的，不愿教核心技術的。。。等剔除掉，還剩下二十多位。
主要包括：麻辣燙，小面面館，涼皮肉夾饃，鴨貨店，餃子館，煎餅店，熱鹵，燒烤，冷鍋串串，奶茶，輕食沙拉，廣式糖水，飯團，牛肉粉，花甲粉，粉雞。
手里有好產品，生意也不錯的老板歡迎繼續報名，微信里私信我。
這些老板不僅有好產品好技術，而且店里生意不錯，這說明產品經受住了市場的考驗，有一套自己的經營方法和模式。為什么一定需要現在在開店的呢？因為我是希望老板不僅能教授產品和技術，還要告訴學員怎么把一個店做起來，把產品賣出去；不僅僅給一個零部件，而且要給一臺機器的圖紙；不僅給戰士們子彈，也給一張作戰地圖。只有這樣，學員學完之后，腦中的思路才會更加明確，目標才容易形成一張路線圖，成功率就會進一步提高。
有位老板的煎餅店開了6年多了，年凈利潤有30-50萬，我看了他的菜單，很簡潔，產品也不多，但是這么多年了都很穩定，說明無論是產品還是運營都被市場認可。老板說，他的煎餅是經過改良的，所以操作起來更加標準化，成本會更低；店雖然小，但是比較有現代氣息，是把山東煎餅與時俱進了。
有位老板開餃子館已經9年了，開成了當地比較有名的餃子館，老板詳細跟我講了他在產品上下的功夫，從餃子餡到餃子皮，從手工做到用機器設備，如何從南北地區口味的差異中間找到平衡點。別看誰都會包餃子，但是要讓餃子成為一個商品，開一個賺錢的餃子館，里面學問太多了。
還有位老板是做鴨貨的，在三四線城市開了三家店，生意很好，每個店每天的營業額有3000-4000，在當地這個品類做得最好的了。
這段時間都在忙新店，這個事情耽誤了一點時間。接下來我還會和老板們進一步溝通，清明節過后會開始實地拜訪幾家，最終選擇一家啟動這個項目，做得好的話，就會接二連三推出其他的項目。
說個題外話，這段時間還跟南昌拌飯的老板聯系上了，南昌做得最大最好的，別人死活不肯教授技術。所以，有老板愿意教你技術的話，一定要珍惜哦。
昨天社群里以為老板說，自己想學打鹵面的技術，但是不想花錢，感覺花錢學不如自己研究，他想從網上找來一些教程學習，問這樣行不行得通？
雖然自己研究也是個方法，但是需要考慮時間問題，你不知道自己啥時候才能弄出來，表面上你沒花錢，但時間其實就是錢，而且在實驗過程中的原材料也需要錢，浪費還會很嚴重；最后做出來的也只是自己認為好的，沒有經過市場考驗的，能否被顧客認可也是問題。如果不被認可，就得重新再來，這又是成本。這個過程我六七年前是經歷過的，整個過程是極其痛苦和迷茫的，數次想放棄又不得不硬著頭皮堅持。
有位老板說得好：“試過你就知道了，不算時間成本，只算材料成本的錢，夠你瀟瀟灑灑的去學，再瀟瀟灑灑的回來了”
說句實話：付費學東西，其實是很占便宜的一件事情。因為學到的是精華，是最值錢的部分，而這部分也許是別人歷經千辛萬苦花了好些年才得到的。
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