又一速食面獲千萬融資，用中華面矩陣+互聯網打法重構賽道

   

    ４月11-13日，成都餐飲研學團
   

繼3月8日：成立1年三獲融資，速食品牌“勁面堂”憑什么？之后，今天，又一速食面品牌獲得資本投資。

中華面速食品牌「瓷面江湖」已于今年連續完成兩輪千萬美金融資，天使輪由XVC領投，Pre-A輪由天圖資本領投，兩輪融資將用于品牌建設、產品迭代與市場推廣。

成立于2020年7月，瓷面江湖瞄準方便食品賽道，想要打造一家中華面品牌。瓷面江湖想要從蘭派牛肉面切入速食市場，打造中華面產品矩陣。

瓷面江湖創始人兼CEO劉秀表示，團隊在疫情后觀察到，消費者對預制菜和速食的接納意愿提升，加上供給端工廠在食品科技和工藝上的發展，方便食品賽道存在非常大的機會。

瓷面創始團隊通過用戶調研和數據分析，從中華面食文化中選取并開創了蘭派牛肉面、武派熱干面、陜派臊子面、蜀派擔擔面、重派小面、京派炸醬面、河派燴面、山派刀削面、滬派蟹粉拌面、臺派蚵仔面這十個極具代表性的中華面產品。

瓷面還借助國內近年飛速發展的食品工業黑科技，還原每個產品的中華傳統風味。

目前，瓷面江湖已在拼多多渠道推出蘭派牛肉面和武派熱干面兩種口味，定價在10元左右。

其產品袋裝蘭派牛肉面，主打用低溫萃取技術完成牛肉湯鎖鮮、鎖香的工藝，還原蘭州牛肉面清早頭道湯的鮮美。

瓷面團隊表示，利用高殺技術處理牛肉、利用巴氏殺菌技術處理白蘿卜，還原“一清二白三紅四綠五黃”的蘭州牛肉面，這些極致的食品工藝黑科技運用到蘭派牛肉面這款產品中均屬國內首創。

瓷面江湖產品圖

瓷面江湖將圍繞中華面拓展品類，預計4月還將上線4到5款sku，今年將會上市共計約10款單品，打造瓷面江湖的中華面矩陣。未來，瓷面也將提供不局限于家庭場景的速食產品，延伸向開杯樂、微波面等形態。

此外，瓷面江湖也十分注重產品IP的打造，為每個產品定制了具有中華文化的門派IP，推出了“瓷星宇宙”系列產品IP。

團隊表示，希望通過塑造不同門派的IP人物及性格，打造了一個充滿著“瓷星人”執著、真實、獨立精神的“瓷星宇宙”。

創始人兼CEO劉秀表示，瓷面江湖創始團隊橫跨互聯網行業與食品工業領域，用極具互聯網特色的打法進入速食賽道。

創始團隊將基于數據中臺，用數據驅動的打法分析、測試、收集和反饋不同的渠道、場景、產品、IP與內容的投入產出比，使得這個賽道上更多的爆品不斷被創始團隊所挖掘和研發。

在XVC和天圖資本的加持下，中華面+小吃的賽道所有的品牌機會，都將是瓷面團隊的機會。

談及未來規劃，CEO劉秀表示，公司已經進入了飛速成長期，在資本的加持之下，各個部門和崗位都將引入A類人才。

同時，創始團隊將聚焦做好每一款中華面+小吃系列產品，做一家中華面+小吃產品內涵與中華文化外延驅動的消費品牌企業，讓更多的年輕一代深刻認知中華面和五千年的中華傳統文化。

瓷面江湖產品圖

團隊方面，創始人兼CEO劉秀畢業于上海交通大學電子系，在創業前曾作為高管供職于美國戰略咨詢公司及國內首家紐交所上市的IT外包公司。

劉秀是一位連續創業者，曾創立過日單達10萬單社區拼團企業，投資并創立多家餐飲門店，打造有上海排名前列的牛蛙飯品牌，在互聯網流量、品牌打造、食品工藝和供應鏈管理方面具有豐富經驗。

創始團隊成員還包括前星巴克市場部負責人、前中糧調味料事業部總經理、前拼多多商業化商家培訓負責人，聯合創始人兼首席插畫師小黑畢業于意大利藝術學院，聯合創始人兼首席品牌官大山曾服務于多家上市公司的品牌全案，曾獲臺灣設計金獎。

你記憶中的面是什么味道？你認為中國面的速食化需要滿足哪些需求？歡迎在評論區分享您的看法。

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