我想加盟一家星巴克，需要多少錢？

有一個朋友是餐飲小白，此前賣服裝賺錢。這兩年在電商猛烈的沖擊下，一直在尋找新項目。看著奶茶很火，就想加盟“蜜雪冰城”。

他讓他哥們兒把電話打到“蜜雪冰城”老板那里，老板連連婉拒說：“我也做不了主啊，我們招商有自己的規則，如果你適合不用找我，你也會通過的。”

找關系都沒有加盟上，這讓他有些許生氣，帶著賭氣的心情，又來咨詢內參君如何加盟星巴克。

我說，“星巴克不加盟，全是直營。”

（星巴克上海工坊，也就投了大概170億元人民幣。）

我連說了兩遍，這個朋友依然是一臉的不相信，還反問我：“你確定？！”

然后，他打開手機給我看，“網上說最少28萬，最高49萬元，就能開一家星巴克。”

“比如省會城市100平的店，裝修費800元一平，設備5萬元，房租一個月9000元，流動資本6萬元。一家店需要5名員工，每個員工平均3000元。算下來，一個店一年投資49萬就能開起來。要是在縣級城市，28萬元就可以開一家店。”

聽他扯完，我又一次明確告訴他：星巴克不加盟！

“以前，臺灣統一集團代理了星巴克華東市場的業務。2017年7月以后，星巴克收回了。現在，大陸市場的星巴克全部都是直營。”

最后，他又弱弱地問一句：投個50萬，能開一家咖啡館吧？

“當然可以。上面的開店投資可以參考，但是你無論如何都開不了星巴克。”我說。

下面這些品牌也統統不加盟

那時的場面實在尷尬，我去倒了兩杯水。等我回到會客室，這個朋友不死心，又追著問：那海底撈能加盟嗎？肯德基能加盟嗎？……

我說，海底撈不能加盟！巴奴不能加盟！湊湊火鍋也不能加盟。就連你知道的西貝、王品、九毛九、外婆家、喜茶、奈雪，還有做面包的仟吉，做餃子的喜家德，做批薩的樂凱撒，這些品牌統統都不接受加盟。

這個朋友有點兒懵了，“為什么這些品牌都不放加盟啊？”

我說，餐飲業有兩連鎖方式，一種是直營連鎖，一種是加盟連鎖。上面說的這些品牌，都是直營連鎖。他們之所以選擇直營連鎖，就是用直接介入管理，先做強后做大，才有了今天的品牌光環。

當然，不是說加盟不好。一般來說，小吃小喝簡快餐品類大多采用這種方式。因為小吃的壁壘不高，一個品牌一旦火爆之后，就需要快速搶占市場，因此最好的方法就是通過放加盟，用規模來建立品牌護城河。

但是，加盟連鎖也在升級。肯德基、麥當勞、漢堡王這類全球連鎖品牌，雖然也采取特許經營的方式擴張，但是他們的規則和一般人概念中的“加盟”完全不同。同時很多出色的品牌也早就不對個人開放加盟了。

比如COCO，很早以前就升級了加盟策略。COCO的加盟商實際是區域代理制。比如某個區域市場，COCO授權一個區域加盟商，之后COCO總部和區域加盟商合資成立一個公司，COCO以總部控股的方式推進加盟。

（看這個店面就知道Coco的門檻不低）

疫情之前，曾有一個品牌開放區域加盟時，強調的不是加盟商能不能拿出加盟費，而是要求加盟商近一年的資金帳戶流水不低于100萬。

即使一些品牌對個人開放加盟，條件也越來越嚴格。我曾看到過一個品牌對加盟商的調查表，其中會問到加盟商對本品牌產品的了解度，“你都去體驗過本品牌哪些門店？請寫下體驗心得！”“你體驗過哪幾款產品？請一一評價!”

除此之外，還要求加盟商寫下對本品牌的競品品牌、體驗過競品品牌的哪幾款產品，并寫下評價。

這還沒完。調查表還要求加盟商寫下家庭情況，幾個孩子？此前的兩份工作，以及職務？同時還要加盟商保證每周在店時間。

那我能加盟什么？

雖然普及了很多基礎知識。但是這位朋友依然執著于加盟一個大品牌。“我不想做小吃小喝的生意，我要解決的不是生計問題，而是要做一份事業。”

“那你最想干的事業是什么？”我又反問他。

“我想加盟星巴克，你一說星巴克不能加盟，海底撈、喜茶都不能加盟，我就不知道要干什么了。”

場面再度尷尬了幾秒之后，這個朋友又問：“那我能加盟什么？”

“你得先喝了這碗雞湯。”我指著墻上的稻盛和夫金句說，“內心不極度渴望的東西，不會輕易靠近你。你想做一份事業，就要去尋找。我覺得古茗、茶百道可以加盟，但是你未必肯干啊。”

然后，我給他說了幾個途徑：

第一個途徑：選出你們城市最好的三個購物中心逛三遍，再分別列出每個購物中心最火的品牌。然后進行對比，然后找出其中的感興趣的品牌，就可以加盟。

第二個途徑：找到一個火爆品牌，如果這個品牌在本地區規模超過10家門店，基本上也可以考慮。

第三個途徑：長期關注餐企老板內參。

比如，餐企老板內參報道過的品牌，如果開放加盟可以選一個喜歡的考察考察；

比如，中國餐飲創新大會獲獎品牌，如果開放加盟可以選一個喜歡的考察考察。

無論如何，最關鍵的始終是，多考察多學習，謹慎出手，理性投資。別人能賺錢，絕不代表你也能。