剛剛過去的上海展上，我發現了兩個好用的門店營銷形式—— 一個是墻壁和吧臺上多塊電子屏聯動，構成一個令人震撼、一秒吸睛的畫面，能直接為門店引流。 另一個是裝在門店墻壁上的“豎版拼接廣告柱”，以銷量排行榜的形式，告訴顧客那一杯最值得喝，解決選擇困難癥，提升效率和客戶體驗。 從上海回來，去各大商圈轉了轉，發現很多品牌的門店海報也都“動”起來了： 滬上阿姨的門店，正在上龍眼新品，進店第一眼就被電子海報吸引了，海報上的貴妃小姐姐衣袂飄飄，幾顆晶瑩剔透的龍眼上下跳躍。 同樣的海報形式，在很多頭部品牌的店里也出現了，一張好看、有內涵又會動的海報，相比店員的介紹，宣傳效果更為直接。 CoCo都可的電子海報是元氣少女的舞蹈，排隊的小姐姐們不由自主盯著屏幕看。 書亦燒仙草的電子海報上，幾款新品，配合著生活方式海報輪番播放。 一個叫吳滿滿的面食店，檔口3塊電子屏聯動，播放著產品特寫照片，相比于靜態海報，動態海報更加“撩”人，能吸引眼球，刺激點單欲。 “動態海報可以對品牌進行高效解說，進而有效提升進店轉化率，幫助門店解決引流和打造爆款兩大痛點。”盒司令相關負責人表示。 除了營銷需要，往大一點說，海報也是一家店的審美和品味標志，讓消費者直觀感受到品牌的調性和段位，是門店的“第二張臉”。 對于門店海報對營業額的影響，市場食材供應鏈平臺美菜曾發布過一個調查結果： “一張好的海報，能給店里帶來20%的流水增長。” 能引流又能輔助打造爆款的動態海報怎么做？我專程采訪了盒司令創始人陳利華，作為書亦燒仙草、古茗、滬上阿姨、7分甜等品牌智能屏幕顯示系統合作伙伴，他總結出了海報高效引流的7個技巧。 去年通過盒司令系統發出去的動態海報有10W+張，從這些海報中，陳利華總結出了7個共性。 1. 一靜不如一動，動圖讓人一秒入戲 “門店一定要有一張看了就流口水的廣告海報，花多少錢都值。商場附近的廣告位一年幾萬塊，價值不一定比店里的作用大。”陳利華表示。 相比起對食欲的撩撥，動態的內容要比靜態的更有效。人的眼睛先天就會對會動的東西比較敏感，動態海報更容易把人吸引到店，比如下面兩幅圖的動態和靜態對比—— 動態與靜態對比：左動態、右靜態 特別是對于一杯飲品來說，冬季冒著熱氣的奶茶，夏季清爽的冰塊碰撞水果，會讓消費者“一秒入戲”，點單欲大大提升。 但對很多飲品店來說，沒有專門的視頻團隊，動態海報很難實現。“我們使用的盒司令系統，后臺有一個動態海報組件，只需要平面設計師把每一個元素設計好，放到組件里，就可以實現動態效果。”滬上阿姨品牌負責人分享。 2. 屏幕聯動，合力引流 門店的電子屏海報，雖然都是單獨的個體，但現在盒司令已經通過技術解決了屏幕聯動的難題。 當品牌有新品要推薦或者一個節日促銷，就可以集合所有電子屏聯動形成震撼的效果，形成合力，為門店引流。 3. 點睛之筆，好文案讓商品自己說話 提到好的海報文案，我腦子里浮現第一個國外餐廳的啤酒文案：“我們的啤酒，冰的，如同你前任的心。” ——這句話，新茶飲夏季的冰飲品完全可以借鑒使用。 還有有些門店的文案，也很精彩：“歡迎易烊千璽、鄧倫、吳亦凡、蔡徐坤、鹿晗……的老婆們來喝奶茶。” 突顯食材令人放心，南寧有個品牌在門頭上寫了一句：“做讓女兒放心喝的老紅糖珍珠奶茶。” 還有賣橘子阿姨的手寫海報“甜過初戀”、下廚房的“唯有愛與美食不可辜負”、靠走心文案破圈的江小白和網易云音樂，等等。 奧格威說文案是“紙上銷售術”，海報上圖片勾起的食欲，還需要一句走心文案，引發共鳴和傳播。 4.價格明晰，一眼就看出“占了多大便宜” 如果你常逛超市，會發現在超市的貨架上“買二送一”的洗發水，價簽會直接寫上“折合39.9元/瓶”。 還有一些紙巾、洗衣液產品，打折后會寫上“折后XX元/包/斤”等等。不用等消費者拿出計算器，就讓TA一眼明白，實際優惠是多少。 這點飲品店同樣適用，當圖片和文案已經吸引消費者注意力的時候，價格和優惠是最后的臨門一腳。 不管是一款新品，還是一個促銷活動，“新品8.8折”不如“全系新品9.9元嘗鮮”有吸引力，“買一送一”不如“全場5元”能帶貨。 便宜不是最重要的，最重要的，要讓消費者一眼就能看出自己“占了便宜”。 5. 亮度最高，做整條街最亮的“牌” 對一家飲品店來說，如果你沒錢裝修豪華，那就成為這條街上最亮的“牌”。 這個亮，不僅包含門頭，也包括門店的電子屏海報。 大部分茶飲店都會選擇家用電視做電子屏，這是很大的誤區，家用電視的亮度、清晰度、顯色度、使用壽命等都與專業商用電視差距很大。要想在亮度上實現壓倒性優勢，就要選擇專業的商用電視。 武漢品牌吾飲良品曾經做過一個試驗，他把門店原來使用的小米電視機與盒司令的專用電視放在一起，播放同樣的視頻，分別在3米、5米、8米的距離做測試。 “專業商用設備，無論是色彩還原度、亮度，還是飽和度、分辨率都更優秀，距離越遠，優勢越明顯。”吾飲良品相關負責人表示。 6. 審美在線，設計不對努力白費 海報的圖片、文案、價格策略、設備都準備好了，還要準備一個好設計師。 設計擁有能把一堆素材“化腐朽為神奇”的力量。 在餐飲界，海報設計已經成為一個專門的細分設計領域，設計師會根據海報的目的，使用不同的設計思路，比如宣傳食材的，大幅食材特寫就要在視覺中心位置—— 又如宣傳促銷海報，行動文案和產品促銷價格就成為主角。 或者是品牌海報，就要找到能體現品牌調性的設計元素。 還可以考慮體現趣味性的創意海報。 7. 1分鐘換畫面，幫門店省時省力 營銷的關鍵在于落地，電子屏換內容一直存在一個痛點，品牌總部下發更換手冊后，加盟商因為各種原因，換不了、換錯的事情時有發生，海報營銷的后臺支持系統很重要。 2020年古茗上新了79款新品，每一款新品都要做門店海報，之前因為使用U盤換海報，一次新品就需要幾個月才能換完，所以之前一直保持一年3~4次的海報更換頻率。 去年，古茗在4400家門店使用盒司令電子屏幕系統后，因為有一鍵換屏系統，總部1分鐘就能把全國4400家門店的電子屏更換好，營銷效率大大提升。 “去年我們的海報更換頻率從1年3次，加速到了1個月3次。”古茗設備負責人王明成表示。 在剛剛過去的上海展會上，不管是設備還是原料，提升效率都是個大命題，事實上，門店最重要的電子屏，也需要通過科技提升效率。 行業新技術改變世界勢不可擋。當飲品服務搭上科技的快車，舊的模式被拋棄、新的方法被普及，從而實現效率提升，是行業發展的趨勢。門店屏幕和海報這一環節，亦包含在內。 分工的高度細化、極致專業化也勢不可擋。 未來，除了品牌，一切都可以“外包”給專業的人或機構來做，尋求將專業度和性價比做出完美匹配的解決方案。 撥打15527923277（微信同號），可獲取盒司令屏幕軟件系統免費試用名額。
屏幕聯動和門店的銷量排行榜配合起來，推新品的成功率最高。
屏幕聯動解決引流的問題，銷量排行榜消除點單顧慮，是把新品打造成爆款的營銷輔助。”盒司令創始人陳利華總結。
統籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺｜江飛
文章為咖門特別策劃
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