糖酒會最火爆的20余款實力單品，連樣品都被搶光的爆款！

什么叫爆品？這是一個仁者見仁，智者見智的好問題。

筆者認為，爆品就是具備三高品相的產品。爆品公式：爆品=高產品力*高傳播性*高需求度

• 高產品力是指產品本身相對于競品的優勢。

• 高傳播性是指產品/品牌的多元化營銷渠道。

• 高需求度是指迎合市場消費需求。

那么，如何基于爆品公式，從萬千產品中挑選真正的爆品？正所謂“讀萬卷書，行萬里路”，理論了解得再透徹，還需實踐。

為此，第一食品資訊網羅全國上千款產品，并從中挑選了20余款實力單品。通過爆品公式分析這20余款爆品的特質，找到爆品的底層邏輯，讓爆品打造有跡可循。

臺藜奶為乳狀，顏色比常見的豆漿深，輕品一口，來自谷物本身的醇香便彌漫舌尖，深入心田。

山西五臺山天域農業開發有限公司的這款臺藜奶是以五臺山上的藜麥為主要原料，輔以燕麥、非轉基因大豆融合三者營養精華，通過無數次的試驗按黃金比例做出的植物奶。

零食界的新寵，備受無數吃貨追捧，安徽東方果園生物科技有限公司的奶味果蔬脆一經上市，便受到廣大消費者喜愛。

如果零食做不到口感與健康兼備，那便失去了被選擇的資格。東方果園的這款奶味果蔬脆結合了果蔬的脆感與奶味的醇香，營養健康又美味。

無論是日常看劇，或者聚會海吃，辦公休閑的期間，只需一小包奶味果蔬脆能hold住全場！

安徽福養生物科技有限公司淮北分公司在本次大會上展出了天宏怕上癮紫菜酸湯面，精心選材打造帝王級口味。

天宏怕上癮非油炸面源于中國的蒸煮文化，利用蒸煮工藝創造出的“天宏怕上癮非油炸面”，保留了中國傳統蒸煮工藝，創新蒸煮高溫熟化制作，避免了油炸方便面富含油脂和氧化物質的弊端，同時保留了面粉的營養成分，滿足當下消費者對健康、營養的需求。

這款紫菜酸湯面精選自然晾曬的免洗紫菜，口感脆嫩，選用淡干海蝦皮，肉質緊實，營養豐富；再搭配陳年老醋，色香味美、營養健康、湯汁酸爽可口。

廣州金邁科技有限公司打造的網紅爆款——singledog單身狗糧薯片。鮮切薯片，精選好食材，制成采用鮮切技術，保留了馬鈴薯的營養和味道。

隨著互聯網的發展，新生代逐漸成為快消品市場的中堅力量。與此同時，越來越多的年輕人開始熱衷于自黑和自嘲，單身男女則常常拿“單身狗”、“吃狗糧”等流行用語來互相戲謔。

單身狗糧產品的成功，首先是把握好了產品的品質，選定鮮切薯片品類。鮮切意指原薯鮮切，每一片薯片的大小不一，均能看到土豆的橫切面，而原料也因產地、品種的不同各有特點。

近年來，我國方便食品行業迎來了新的機遇：市場不斷擴大，產品品類增多，老牌企業加速調整，新生品牌相繼入局，涌現出了一些細分品類的地域龍頭食品，例如南京冠生園食品廠集團有限公司推出的冠生園鴨血粉絲。

冠生園鴨血粉絲精選優質秘制鴨血，采用獨特鎖鮮技術，口感鮮嫩爽滑無腥味。鴨血如此優秀，粉絲當然也不能掉隊。口感Q彈軟滑，粗細均勻，也正適合吸收湯汁的精華，爽口美味，嗦粉更爽！

“桃源村”是國家商務部首批授予的中華老字號，品牌起源于清朝同治年間的北京牛街。

用心選好料，健康又美味；運用傳統配方，結合現代工業而成的桃源村金陵風味糕，擁有多種口味，可以滿足不同消費者的需求。

多年以來，桃源村在品牌的探索和創新上，傾注了大量的汗水和心血，研制出一大批適銷對路，具有民族特色的清真糕點精品，贏得了市場，贏得了客戶，樹立了“桃源村”的良好品牌形象。

雁門關外得天獨厚的自然條件和農牧并舉的生產生活習慣成就了這里聞名全國的農區奶牛養殖中心帶，適宜奶牛養殖的地理優勢成了山西古城乳業集團有限公司以質取勝的利器。

熟酸奶比普通酸奶多了一步加熱的工序，因為有低溫加熱的工藝，所以顏色會變為褐色。因此，熟酸奶的口感上會比普通酸奶更加柔和醇厚一些，熟酸奶一般都會有一點香香的焦糖味深受人們喜愛。

晉城市古陵山食品有限公司是一家專業從事馬鈴薯系列產品生產加工，綠色食品、天然野生食品開發、推廣與銷售的省級農業產業化重點龍頭企業。

此次展出的六泉坊馬鈴薯粉皮，因其口感勁道、爽滑，常食用有減肥的功效，且營養豐富，故受到人們的追捧。

延齡御酒，是山西龜齡御酒廠歷經多年，匠心打造的御酒精品。

延齡御酒以清香型白酒為基酒，浸以枸杞、桑椹、砂仁、紅糖、肉桂、茯苓、丁香、黃精、覆盆子、荷葉等多種珍貴藥材，經過特殊工藝提煉而成；酒色為棕紅色，清澈明亮，其味清香醇和，入口甜綿，回味無窮。

大同市華建油脂有限責任公司展出的華建冷榨亞麻籽油，選用無污染的“綠色”亞麻籽為原料，采用低溫物理冷榨、冷凍脫蠟工藝，充氮保鮮技術，全過程無任何化學添加劑，保留了亞麻籽油的清香和營養。

華建冷榨亞麻籽油富含ω-3（歐米伽3）脂肪酸和維生素E,特別是營養價值很高的α-亞麻酸，含量高達58%，被稱為是高原上的“深海魚油”、“液體黃金”。

山西海玉園食品公司是一家集研發、生產、銷售于一體的省級農業龍頭重點企業，產品有5大類100余個品種，擁有石頭餅、餅干、饃片、缸爐餅等山西省名牌產品，暢銷全國30多個省市。

此次展出的新品——海玉鮮奶棒是其新研發的產品，具有奶香濃郁、松軟綿香的特點，深受小朋友、大人的喜愛。因為有了它，你的早餐和飯后餐點都變得與眾不同。

現在幾乎人人都知道主食“粗細搭配”好處多，粗雜糧早已成為百姓餐桌上的寵兒，以食用方便快捷為賣點的五谷粉甚至被很多朋友當作早餐必備品。

山西平遙縣晉升食品有限公司展出的這款五谷牛奶堅果粉不僅有五谷成分，還添加了堅果配料。一口入喉，脈脈清香，順滑甜潤，營養豐富又好喝。

太原六味齋實業有限公司源遠流長，前身六味齋起源于清乾隆時期，以醬肉制作傳統技藝特色見長。如今，更是與時俱進，推出香辣虎皮鳳爪，一爪定江山。

六味齋香辣虎皮鳳爪嚴苛選材，只為保證鳳爪個大肉多、肥美飽滿，經修、浸、炸、泡、鹵五大工藝制成，皮酥肉嫩，更易脫骨。

義烏市普拉食品有限公司成立于2014年，普拉食品致力于發展硬質糖果、進口巧克力的分裝與生產，擁有完整科學的質量管理體系。公司以誠信經營為本，以優良的產品質量得到了業界的廣泛認可。

此次展出的十二星座許愿漂流瓶星星糖也為硬質糖果，一盒包含十二小瓶，對應十二星座，包裝精美，少女感滿滿！

谷之愛小米粉，山西沁州黃小米（集團）有限公司旗下品牌，以自然營養黃小米為原料，運用奶粉專利生產工藝，努力打造寶寶營養護胃的安心輔食！

臻選明清貢品——正宗沁州黃小米為原料，富含膳食纖維、色氨酸等，好消化易吸收，有助寶寶睡眠。掌握酶解專利工藝，小分子，更易寶寶腸胃吸收。

安徽冉升食品有限公司是一家集生產開發銷售為一體的綜合性實體企業，此次展出的西紅柿面深受廣大經銷商喜愛。

面片湯是眾人喜愛的面食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更適合早餐吃，因為這類面食非常容易消化。面片湯由于所放蔬菜、材料不同，風味各不相同，以雞蛋、西紅柿為主，既有色彩、增進食欲，又營養豐富、利于消化吸收。

好產品選自好原料——廈普賽爾黃梨汁。高平大黃梨別名黃梨、鐵爐梨，屬地方優質特產品種。

山西廈普賽爾食品飲料股份有限公司選用優質高平大黃梨為主要原料，以超高溫瞬時滅菌技術和無菌罐裝工藝生產而成。1500年栽培歷史，1300米平均海拔，2600小時年均日照，孕育出38.93的優質糖酸比值，使得大黃梨不僅營養豐富，且具有“清心潤肺、消痰降火、止咳解毒”等益處。

寶聚源牛肉距今已有百年的歷史。

光緒二十四年，寶聚源牛肉創始人霍聚源在平遙東大街設立寶聚源牛肉鋪，沿襲平遙牛肉“相屠煙鹵修”獨特的傳統技藝腌制鹵牛肉。

如今，山西省平遙縣寶聚源肉制品股份有限公司已是山西省肉制品行業的龍頭企業。而寶聚源平遙牛肉在選料上就非常精細，肉質也很鮮嫩，色澤紅潤，瘦而不柴，絲絲入味，令人口舌生津。

山西汾陽王酒業有限責任公司出品的山西汾陽王酒業有限責任公司始建于一九八八年，是以生產、釀造、銷售清香型大曲白酒為主的釀酒企業。

“汾陽王”注冊商標被評為“中國馳名商標”，汾陽王酒傳統釀造技藝于2006年被山西省政府認定為首批省級非物質文化遺產保護項目。

清雅典范，汾陽王酒，精選籽粒飽滿的高粱，皮薄殼少，無雜質；并且采用源自峪道河“馬刨神泉”水系的深層地下泉水，加之傳承千年的釀造工藝，故而具有清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿，余味悠長的特點。

近日，山西紫林醋業股份有限公司（字號：寶豐裕）被山西省商務廳認定為三晉老字號。

而紫林醋業是以微生物發酵為核心技術的釀造行業高新技術企業，是以釀造食醋為主導產業的農業產業化國家重點龍頭企業，也是全國食醋行業領先企業之一。

而“紫林”牌山西老陳醋主要有“蒸、酵、熏、淋、陳”五大傳統工藝，產品具有“酸、綿、甜、香、鮮”的風味品質，深受廣大消費者喜愛。

“汾都香小米”是汾陽市優質糧油龍頭企業——山西汾都香農業開發股份有限公司的“拳頭產品”，此前曾榮獲“中國好糧油”稱號。

對于一般經銷商和消費者來說，對于農業生產上的數值并不是十分熟悉，但是我們可以通過食物的口味和食物的營養價值來判斷食品的優劣。

汾都香小米品種為晉谷21號，米色金黃發亮，粳性，細柔光滑，米飯噴香。且汾都香小米屬粗糧，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、等多種營養元素，其營養價值高于大米和小麥等多種食品。

四川品品食品有限公司推出的新品——逗嘴香泡鳳爪，產品在山椒原味的基礎上，基于對消費者喜愛口味的調查，推出青檸味、百香果味、青梅味、芥末味，五大爆品口味。

每一只鳳爪都先鹵后泡，經過優化的復合泡制液保留鳳爪原有的香料、有機物和芬芳物質，保持鳳爪原有鮮香口味，猶如現泡。

北緯30度，是個神秘而奇特的緯度，四大文明古國都是貫穿在這條魅力的緯度。堅信“好品質源于好原料”，簡陽市顏江花食品有限公司便在附近的云南邵通炎山、四川涼山州德昌等地建有花椒基地及初加工廠。

作為一家專業從事花椒研發、生產、銷售為一 體的綜合性企業，顏江花食品自成立以來，不斷發展，已全面進入機械化生產，不僅 可為食品企業提供藤椒、花椒原油，也可為同行食品企業提供煉油技術支持。

成都蜀道香食品有限公司的蜀辣每味牛肉，“鹵香”醇厚，重口難逃，好吃不用選，美味全都要。

古法新作，酣暢淋漓間不失牛肉原香，肉香醇厚回味悠長；牛肉入口不碎不粉，有肉感，更有嚼勁。

方便食品行業，從90年代至今熱銷的主流品類更迭不斷，大致上朝著健康化、功能化的方向發展。

阿寬紅油面皮采用200℃高溫熟化非油炸的工藝，面皮有嚼勁，口感更好；同時遵循傳統古法釀制工藝，陳醋酸而不澀，回香濃郁。此外，阿寬紅油面皮的食用方法更便捷、食用場景更多樣，一經上市便火爆全網，更是在2020年全年暢銷1.2億袋（杯）。

楊國福火鍋底料系列，包含牛油火鍋底料、清油火鍋底料和番茄火鍋底料三種口味，能夠滿足不同消費者的口味選擇。

楊國福火鍋底料擁有自動化生產車間，完全實現數字化管理全自動投料，并應用先進的AGV機器人小車實現自動運輸并配送，聯合技術廠家自行設計火鍋底料水循環冷卻技術，極大縮短了加工時間，進一步減少了火鍋底料在炒制過程中的風味揮發，最大程度保留了火鍋底料自身的麻辣芬芳。

作為蕎麥行業創新產品，Bye糖蕎麥片以差異化的苦蕎麥片切入大品類麥片行業，引領蕎麥行業新消費品牌！目前已有草莓芒芒樂、薯薯谷物香、海苔堅果脆三種配方口味。

苦蕎麥是中國營養學會評選的十大好谷物之一，含有18種氨基酸和人體每日所需的七類營養元素，其他谷物沒有的黃酮類化合物——別稱“小糖盾”，以及抗性淀粉的含量約25%，是非常適合追求健康飲食的當代人群。

作為一種食用菌，對比同類產品，通江銀耳不僅在口感上更好，而且還具有極大的營養優勢。省去了泡煮銀耳的繁瑣，擺脫了下廚煩惱，每一口都鮮潤爽滑，輕輕松松即食，簡簡單單滋養。

江小耳通江精燉銀耳的清甜口感，燉煮后軟糯香甜，一口入喉，盡享美味，怎么喝都喝都不膩。零添加零防腐，孕婦小孩都能喝。低糖零脂肪，新式健康飲品。無論何時何地，餓了困了乏了渴了，喝一瓶江小耳，瞬間元氣滿滿。

一直以來，爆品、新品對于公司的戰略都至關重要。通過新品可以判斷當下消費的新趨勢，找到新的消費者，與他們發生情感聯動，是品牌新增長的關鍵因素。

然而，在食品領域，每年都有大量上新，在這種情況下，如何打造明星單品，成為所有品牌關注的話題。

爆品公式：爆品=高產品力*高傳播性*高需求度

其中高傳播性決定了爆品的上限，因此行之有效的營銷策略便必不可少了。

4月5日，成都市食品商會、第一食品資訊舉辦了2021百大新品發布會暨網紅爆品選品會，獲得業界廣泛好評。而在此次大會中，也獲得了廣州市食品企業協會、山西省食品工業協會、安徽省食品工業協會、南京食品工業協會、內蒙古食品商會、重慶市食品工業協會等眾多協會的大力支持，共同為新品傳播、爆品打造搭建了一個優質的平臺。

而爆品公式中的高產品力與高需求度是首要前提，想要符合現代消費需求，想要打造具有高競爭力的產品，就需要了解最前沿的風向、離不開最新的技術。

FBFI2021食品飲料配方創新論壇即將在成都召開，洞察消費者及未來趨勢，2021功能、健康全新趨勢，2021最新國家政策解讀，全球知名企業研發體系分享。

掃碼報名

 食品商協會小管家雙雙     食品商協會小管家琳琳